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kei
スーパーで安く売ってる「サラダえび」とかいう蒸し海老。
結構好きなんだよね。
生の海老のねっとり、プリッとした食感はもちろん大好きなんだけど蒸し海老特有のギュッとしまって弾力のある食感もいいんだよなぁ。
マリネにして冷やすことでさらに食感が良くなるからぜひ一度試してみてほしい。
ディルの爽やかな香りとレモンの酸味で食欲が湧いてくるから前菜としてすごく優秀な一皿だよ。
ぜひ作ってみてね。
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【レシピ】2人分
蒸し海老…100g
レモン…1個
☆ハーブソルト…適量
☆オリーブオイル…大さじ1
☆レモン搾り汁…大さじ1
ディル…適量
①.蒸し海老を半分にカットする。
②.保存容器に①と☆を入れてよく混ぜたら冷蔵庫に30分入れる。
③.レモンをスライサーでスライスして皿にしく、②を盛り付けてディルをちらして完成。
《ポイント》
♢今回はグリーンレモンを使っていますが普通のレモンやライムでも美味しく作れます
22
630
kei
カリカリに焼いたチキンステーキにフレッシュなシャインマスカットを合わせて葡萄の甘みをソースがわりにして食べる一皿。
液体のソースをかけるとどうしてもチキンのカリカリとした食感が損なわれるのでそのままの葡萄をフォークで一緒に口に運ぶイメージで作ったよ。
舞茸も加えて歯ごたえと風味をプラスして。
秋はきのこが美味しいからね。
あ、葡萄は種無しであればどの品種を使ってもオッケーだよ。
存在感とインパクトのある一皿だけど味のまとまりが良くてシンプルだから子供から大人まで楽しめるよ。
うちの娘もこれ大好物。
ワインはもちろん、「水曜日のネコ」のようなホワイトエールや「よなよなエール」のようなペールエールビールとも相性が良いよ。
葡萄は栄養価が高くて疲労回復にも効果的だから週末、一週間頑張った自分へのご褒美としてお好きなワインやクラフトビールと一緒にどうぞ。
かんぱーい。
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【レシピ】2人分
シャインマスカット…10〜13粒ほど
鶏もも肉…1枚
舞茸…80g
オリーブオイル…適量
☆赤ワインビネガー…小さじ1
☆アーリーレッド（みじん切り）…大さじ1
塩胡椒…適量
ブラックペッパー…適量
パセリ…適量
1.ボウルに葡萄を半分にカットしたものと塩ふたつまみ、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜておく。
2.鶏もも肉の両面に塩をかけてオリーブオイル大さじ1をしいたフライパンで皮を下にしてフライ返しなどで押しつけながら中火で8分焼く。
3.フライパンの余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き、鶏肉の横で舞茸も焼く。
4.鶏肉をひっくり返して3分ほど焼き、火が通ったら鶏肉だけ出しておく。
5.引き続き舞茸を炒め、塩胡椒で味付けし、火を消したら☆を加えて混ぜる。
6.ボウルに1と5を入れて和える。
7.皿にカットした鶏肉を盛り付け、6を上からかける。
ブラックペッパー、パセリをちらして完成。
《ポイント》
♢鶏肉の皮をカリカリにするのが大事なので焼いている間しっかりフライ返しで押しつけるようにしてください
♢3の工程でフライパンの余分な脂を拭く際は鶏肉の旨味も全て拭き取ってしまわないよう3割程度は脂を残すようにしてください
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キリン🦒
GRAVITY日記尖りがなく王道を貫いている味🍜今日も美味しかった😜
#ファインダー越しの私の世界
#写真愛好家
#写真コンテスト
#食べることができる幸せ
#至福のひととき
10452kei
ローストビーフって調べてみると色々な作り方があってさ、結局どうやって作るのが一番いいんだろうってしばらく迷ってた時期があったんだよね。
色んな方法を一通り試して行き着いたのが今回紹介した「茹でて優しく熱を通してからフライパンで焼き色をつける方法」
至ってシンプルなんだけどこれが一番美味い。
そして失敗しらず。
これ大事。
お店のようなローストビーフが出来るよ。
ぜひ試してみてね。
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【レシピ】3〜4人分
牛モモ肉…400g
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ2
塩胡椒…適量
1.室温に戻した牛肉にフォークで穴を開け、塩胡椒をしてすり込む。
2.ジップロックにオリーブオイル大さじ1と潰したにんにく、1を入れてよく揉み込み袋の空気を抜いて15分ほど置いておく。
3.鍋に湯を沸かし、2を入れて中火で2分ほどゆでる。
（肉全体が白っぽくなるまで）
火を止めて蓋をしてそのまま20分置く。
4.ジップロックからにんにくを取り出しフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ1を加えて弱火で加熱する。
にんにくの香りが立ったら牛肉を入れて中火で転がしながら全体に焼き色をつける。
5.取り出して粗熱が取れたらラップで包んで1時間ほど冷蔵庫に入れておく。
6.薄めにカットして皿に盛り付けて完成。
19393kei
「世界一にんにくを美味しく食べるための料理」と言われるシュクメルリ。
ジョージアの伝統的な家庭料理で日本ではそこまで馴染みのあるものではなかったのだが2020年に松屋で販売された「シュクメルリ鍋定食」で一気に知名度が上がったように感じる。
簡単に言うと香ばしく焼いた鶏肉をにんにくとチーズが入ったクリームソースで煮込んだもの…そりゃ美味しいに決まってるよね。
チキンだしパセリとピンクペッパーをちらしたら簡単にクリスマスディナーのメインになるよ。
今年のクリスマス、バゲットとワインを用意してぜひ作ってみてね。
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【レシピ】3〜4人分
鶏もも肉…2枚
☆塩…小さじ1
☆砂糖…小さじ1/2
☆にんにく（すりおろし）…1/2かけ
薄力粉…適量
サラダ油…大さじ1
にんにく（みじん切り）…1かけ
★白ワイン…大さじ3
★牛乳…300cc
★バター…10g
★シチューの素（粉末）…大さじ2
塩胡椒…適量
レモン汁…大さじ1
ピザチーズ…適量
パセリ…適量
ピンクペッパー…適量
①.鶏もも肉を一口大にカットしボウルに入れて☆を加えてよく揉み、5分置く。
②.5分経ったら薄力粉をまぶして軽く揉み、サラダ油をしいたフライパンで皮目から焼く。
③.焼き色が付いたらひっくり返して弱火で焼き、火が通ったら一度取り出しておく。
④.フライパンにサラダ油を少量足してにんにくを加え弱火で加熱、香りが立ったら★を加えて沸騰させる。
⑤.沸騰したら塩胡椒で味を整え、レモン汁を加える。
取り出していた鶏肉を戻し、ピザチーズをちらして火を止めてパセリとピンクペッパーをちらして完成。
18392kei
ズッキーニはこうやってスライスして生で食べるのが好き。
クセがないから色々なアレンジが出来るよ。
今回は生ハムとゴルゴンゾーラを合わせた。
生ハムとゴルゴンゾーラの塩気と風味でズッキーニを食べるイメージ。
なのでさほど味付けの必要はない。
味の引き締めとしてブラックペッパーをちらすくらいでいい。
ディルやフェンネルがあれば加えてみてもいいけど必須ってわけじゃないからそこはお好みで。
ズッキーニ、生ハム、ゴルゴンゾーラ、材料はこの3種類だけ。
しかもドレッシングも無し。
それでもこんなに美味しいのかって驚くと思う。
ズッキーニが旬の今、ぜひ作ってみてほしい。
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【レシピ】2人分
ズッキーニ…1/2本
生ハム…5枚
ゴルゴンゾーラ…15g
フェンネル…適量
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…適量
1.ズッキーニをピーラーで縦にスライスする。
2.皿に1を盛り付け生ハムとゴルゴンゾーラ、フェンネルを上に盛り付ける。
3.ブラックペッパーをちらしオリーブオイルを回しかけて完成。
《ポイント》
♢フェンネルはなくても大丈夫です
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新着
こ〜ちゃん🌱
「おかえり、寒かったろう？」
玄関の扉が開く音に気づいて、こ〜ちゃんは手を止めた。コンロの上では、ジュワッと音を立てながら鶏肉が焼き色をまとっていく
「ただいま！今日も残業で遅くなっちゃった…」
ママの声には少し疲れがにじんでいた。後ろには幼稚園帰りの孫がいて、玄関の灯りの下でピョンピョンと跳ねている
「おじいちゃん、なに作ってるの？」
「ふふ、いい匂いがするでしょ？オイマヨ炒めだよ」
オイスターソースとマヨネーズが絡み合った甘じょっぱい香りが、台所いっぱいに広がっていた。
鶏肉とキャベツのオイマヨ炒め
材料
キャベツ：8枚
鶏もも肉：2枚（約500g）
片栗粉：大さじ2
サラダ油：大さじ2
オイスターソース：大さじ3
マヨネーズ：大さじ4
塩こしょう：適量
作り方
1. キャベツは食べやすい大きさにざくざくと 切る。少し大きめにすると、シャキッとした食感が楽しめる
2. 鶏もも肉は一口大にカットし、片栗粉を丁寧にまぶす。 このひと手間で、お肉がぷるんとやわらかく、ソースがよく絡む
3. フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を焼く。 ジュワッと香ばしい音がしたら、じっくり火を通す
4. 肉の色が変わったらキャベツを加え、2〜3分ほど炒める。 キャベツがくたっとなる前に火を止めるのがコツ
5. オイスターソースとマヨネーズを回し入れ、全体を優しく混ぜる。 ソースが絡んで、ふわっと食欲をそそる香りが立ちのぼる
6. 仕上げに塩こしょうで味を調えたら、できあがり！
✨ キャベツの炒め加減がポイント！ シャキッとした歯ごたえを残すために、炒めすぎないよう注意しよう。
✨ 片栗粉で旨みを閉じ込める 鶏肉にまぶすことで、ふんわりジューシーな仕上がりに
✨ オイマヨの黄金バランス オイスターソースのコクとマヨネーズのまろやかさが絶妙！ご飯がすすむ味わいに
「こ〜ちゃん、これおいしいね！」
「そうかそうか、それはよかった！」
小さな手がパクパクとお皿に伸びるたびに、こ〜ちゃんの顔がほころぶ。ママも「助かるわ、ありがとう」と、ほっとした表情を見せた
「また作るからな。」
そう言いながら、おかわり用のキャベツを刻むこ〜ちゃんの背中は、なんだかちょっと誇らしげだった。
26
とよ
3日で3kg減
無調整豆乳3分の2
無調整甘酒3分の1
ザバス適量
これをシャカシャカして好きなだけ飲む
3日間これを続ければ3キロは痩せれる
もちろん固形物は一切食べない
食欲減るからリバウンドしづらいよ
1
ぽむ
「台湾風って勝手に呼んでる焼きそば」
⭐︎材料
・生麺タイプ焼きそば(ソースは粉タイプがいい)
・肉(好きなもん) 50〜100g
・お好みの野菜大体200gくらい(僕はもやし1袋と玉ねぎ1／4玉とニラ適量)
・油 適量
・生卵 1個
・かつお節 適量
⭐︎ソース
・焼きそば付属のソース 1袋
・中濃ソース 小さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・豆板醬 小さじ1〜2(1.5で中辛)
・オイスターソース 小さじ1/2(なかったら同量の醤油でもいいよ)
・チューブにんにく、チューブ生姜 各1センチちょい
(オイスターソースとにんにく生姜は焼肉のタレ小さじ1〜2で代用も可)
→あらかじめ混ぜて用意しとく
①フライパン肉を炒めて皿に避難
②レンジ500Wで麺を1分チンして、気持ち多めの油をひき足して、中強火でお好み焼きみたいないい感じの焼き目付けて皿に避難(ここ大事)
③野菜を強火でサッと炒める
④麺と肉を戻して、ソース入れて、汁気軽く飛ぶまで炒める
⑤かつお節、生卵乗せて、ビールと一緒に口ん中に放り込む
24kei
今日は心ゆくまでゆっくり過ごそうと決めた休日。
今日のおつまみは豚肉のマスタードチーズクリーム。
味付けらしい味付けは豚肉に振った塩胡椒、そして粒マスタードだけ。
こんなにシンプルなのに驚くほど美味しい。
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【レシピ】2人分
豚肉（トンカツ用）…2枚
塩胡椒…適量
玉ねぎ…1/4個
オリーブオイル…大さじ1
☆牛乳…150cc
☆粒マスタード…大さじ1
☆パルミジャーノレッジャーノ…大さじ1
①.玉ねぎは薄切りに、豚肉は4つに削ぎ切りにする。
豚肉の両面に塩胡椒しておく。
②.フライパンにオリーブオイルをしき、中火で豚肉を両面焼き、玉ねぎも加えてしんなりするまで炒める。
③.☆を加えて3分ほど煮込み、皿に盛り付けて完成。
《ポイント》
♢パルミジャーノレッジャーノは粉チーズで代用可能
♢☆を入れた後にローリエを1枚入れると爽やかな香りがプラスされます
360
くろさき
【材料】
水35ℓ
炭素20kg
アンモニア4ℓ
石灰1.5kg
リン800g
塩分250ｇ
硝石100g
イオウ80g
フッ素7.5g
鉄5g
ケイ素3g
その他少量の15の元素適量
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キリン🦒
ビールではなく動物の高身長⬆️キリンです🦒
カフェ＆スイーツの星☕️🍰自然の星🌳麺の星🍜その他多数の惑星主になりました🌏登録よろしくお願いします🥺
【音声ルーム企画応援団】キリン🦒の恋愛悩み相談🫶毎週金曜日23時〜0時30分開催🎤
夜21〜23時頃ほぼ毎日音声ルーム開催中🎤ゲストさんと共に恋愛等のお悩み相談受けてます🫶ルーム向けでグルチャもやっているので興味があれば是非！よろしくお願いします😉
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こ〜ちゃん🌱
アウトドアが大好き㊚。普段は小さなアジやサバを釣ることが多いですが、次はもっと大物を！
休日は登山や釣り、DIY、BBQを楽しんでいます。料理も得意で、釣った魚を使って美味しい料理を作るのが好きです。筋トレを始めて、体を鍛えることにも力を入れています💪
「イケオジ」目指して頑張っているので、ぜひ投稿を見ていただけると嬉しいです。いいね❤️もよろしお願いいたします。フォローもどうぞフォロバ100%
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くろさき
ますかけ線綺麗です
あと仲良くなった人の投稿ほぼ全部いいねする人間です
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kei
10分で出来るイタリアンレシピ
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ぽむ
SNSは奥手です。41です。
フォローいただいてもやり取りないとフォロバしないのでよかったらフォローと一緒に一声おかけください٩( ᐛ )و
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