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kei
ローストビーフって調べてみると色々な作り方があってさ、結局どうやって作るのが一番いいんだろうってしばらく迷ってた時期があったんだよね。
色んな方法を一通り試して行き着いたのが今回紹介した「茹でて優しく熱を通してからフライパンで焼き色をつける方法」
至ってシンプルなんだけどこれが一番美味い。
そして失敗しらず。
これ大事。
お店のようなローストビーフが出来るよ。
ぜひ試してみてね。
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【レシピ】3〜4人分
牛モモ肉…400g
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ2
塩胡椒…適量
1.室温に戻した牛肉にフォークで穴を開け、塩胡椒をしてすり込む。
2.ジップロックにオリーブオイル大さじ1と潰したにんにく、1を入れてよく揉み込み袋の空気を抜いて15分ほど置いておく。
3.鍋に湯を沸かし、2を入れて中火で2分ほどゆでる。
（肉全体が白っぽくなるまで）
火を止めて蓋をしてそのまま20分置く。
4.ジップロックからにんにくを取り出しフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ1を加えて弱火で加熱する。
にんにくの香りが立ったら牛肉を入れて中火で転がしながら全体に焼き色をつける。
5.取り出して粗熱が取れたらラップで包んで1時間ほど冷蔵庫に入れておく。
6.薄めにカットして皿に盛り付けて完成。
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コメント
関連検索ワード
ぶー
📝させていただきました！！
꒰ঌちー👻🩵
ありがたい！！！あたしも、やってみます！！🍀*゜😭
ほし
今までフライパンで焼きめをつけてからオーブンで焼いていたのですが、もも肉の大きさがいつも違うし、調節が難しくて先日も失敗したところでした🤣 出来が安定しないな～と悩んでいたのですが、この方法で次回は試してみます ありがとうございます😊
まい
美味しそう🤤🤤🤤 今度作ってみます！！！
ジンジャー
とっても美味しそうですね[目がハート] 偶然にも昨日 もも肉かたまりの良いのが あったので、買ったんですが、 オージービーフでも 大丈夫ですかね？