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いちいち
アップルパイ、おうちで焼きました、の投稿をよく見るので、参考までに。
リンゴをそのままパイに入れて焼くと、水分がいっぱい出て、焼き上がったパイが、ビチャってなります。
うちの店のリンゴの下処理のやり方を書いておきます。
参考までに。
リンゴを8当分にして皮を剥いてくし切りにします。
リンゴ3個分につき、沸騰したお湯300cc、砂糖大さじ3、レモン汁大さじ1で、さっと煮ます。(茹ですぎに注意)
お湯を完全にきり、粗熱を取ります。
銅鍋かフライパンにグラニュー糖70gと大さじ3の水で、プリンのカラメルを作るみたいに砂糖を焦がしてカラメルを作り、そこにリンゴを加えてさっと絡めてから火を切ります。(やけどに注意)(カラメル、焦がしすぎに注意。べっこう飴ぐらいの焦がし加減)
うちの店はそのリンゴを使っていつもアップルパイ作っています。(写真)
シナモン嫌いなお客様が結構いらっしゃるので、シナモンは使いません。
カラメル風味です。
そのまま食べてもデザートとして美味しいので、リンゴいっぱいもらって、余って仕方ない時は一度試してみてください。
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kei
ローストビーフって調べてみると色々な作り方があってさ、結局どうやって作るのが一番いいんだろうってしばらく迷ってた時期があったんだよね。
色んな方法を一通り試して行き着いたのが今回紹介した「茹でて優しく熱を通してからフライパンで焼き色をつける方法」
至ってシンプルなんだけどこれが一番美味い。
そして失敗しらず。
これ大事。
お店のようなローストビーフが出来るよ。
ぜひ試してみてね。
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【レシピ】3〜4人分
牛モモ肉…400g
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ2
塩胡椒…適量
1.室温に戻した牛肉にフォークで穴を開け、塩胡椒をしてすり込む。
2.ジップロックにオリーブオイル大さじ1と潰したにんにく、1を入れてよく揉み込み袋の空気を抜いて15分ほど置いておく。
3.鍋に湯を沸かし、2を入れて中火で2分ほどゆでる。
（肉全体が白っぽくなるまで）
火を止めて蓋をしてそのまま20分置く。
4.ジップロックからにんにくを取り出しフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ1を加えて弱火で加熱する。
にんにくの香りが立ったら牛肉を入れて中火で転がしながら全体に焼き色をつける。
5.取り出して粗熱が取れたらラップで包んで1時間ほど冷蔵庫に入れておく。
6.薄めにカットして皿に盛り付けて完成。
19393kei
新玉ねぎを一番美味しく食べる方法。
冷やすと新玉ねぎとじゃがいもの甘さが際立つ。
新玉ねぎが手に入るうちにぜひ作ってみて。
簡単で美味しいよ。
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【レシピ】2人分
新玉ねぎ…大1個
じゃがいも…1/2個
バター20g
水…150ml
牛乳…100ml
コンソメ…小さじ1
塩…ひとつまみ
☆カニほぐし身…適量
☆いくら…適量
☆アマランサス適量
☆ディル…適量
☆オリーブオイル…適量
☆ブラックペッパー…適量
1.新玉ねぎを薄切りにする。
じゃがいもは皮を剥き薄切りにして水にさらす。
2.鍋にバターをしき、中火で新玉ねぎを炒める。
しんなりしてきたらじゃがいもを加えてかるく炒めたら水を入れて蓋をして20分煮る。
3.ミキサーに移し撹拌して牛乳とコンソメ、塩を加えて混ぜる。
4.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし皿に盛り付けたら☆をトッピングして完成。
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ゆうゆちゃん
#GRAVITYスイーツ部
#パンケーキ
#今日のゆうゆスイーツ
本日は…夜だけど🌜
🥞パンケーキ作りました✌️🩷🥰
今回は、真ん中に生クリームとバナナ、
チョコソースをサンドして 豪華に
ケーキ風のパンケーキ🥞にしてみました🥳
めちゃ美味しいわぁーーー[ほっとする]
分厚いパンケーキって
何か嬉しいやん(#^.^#)幸せやなぁー🩷
🍒🥞🍯🥯🧈🌿𓈒𓏸🥞( '-' 🥞 )🍒🥞🍯🥯🧈🌿𓈒
【材料】
ホットケーキミックス(1袋)
牛乳(140cc)
生卵(卵黄、白身)
【トッピング】
生クリーム(砂糖、レモン果汁🍋)
バナナ🍌
チョコソース🍫
【下準備】
1⃣ボウルにホットケーキミックス、牛乳、黄身 を入れハンドミキサーで混ぜます。
2️⃣卵白をハンドミキサーで角が立つくらいまで
混ぜます。(メレンゲの完成)
3️⃣
1⃣のボウルの中に2️⃣を入れますが、
2回～3回に分けて生地と混ぜ合わせます。
✨この時にゴムベラを使いますが、メレンゲを
潰さないように混ぜ合わせてください👩🍳
4️⃣ボウルに氷水を張ります。
その上にボウルを重ねて置きます。
上のボウルに生クリームを入れ低速で
一度混ぜたら砂糖を入れ、更に中速で混ぜます
ある程度、生クリームに弾力が出たらレモン
果汁を加え 最後は高速で生クリームをホイッ
プ状にしたら、生クリームの完成👏
✨生クリームにレモン果汁🍋を入れる事で
時短でホイップ出来ます。
【作り方】
1⃣フライパンにサラダ油を引き加熱したら、
濡れた布巾の上にフライパンを置き 粗熱を
取ります。
2️⃣ホットケーキ専用の型の内側にサラダ油を
塗ります。
3️⃣フライパンに型を置きます。
4️⃣下準備で用意した3️⃣を型の中の線まで
流し入れます。
5️⃣弱火で15分焼きます。
表面がプツプツ穴が出来てきたら形を外しま
す。
6️⃣裏返したら、弱火で5分焼きます。
7️⃣パンケーキ🥞の完成です👏✨
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あやぽん
焼くのも、粗熱とるのも…。
でも美味しもの好きだし、喜んでもらえるから好きです！！
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むむ🌜🌚🌛
暑い時はときめく料理を作っておく🍆🫑
夏野菜の焼き浸し、どんどん焼いてどんどん
お出汁にぽいぽいしてあとは粗熱が取れたら冷蔵庫でキンキンに冷やしておく(∩˘ω˘∩ )♡
今回のお肉はとり🐥⸒⸒
あとは、冷たい素麺かうどんを選んでもらって
刻んだ大葉と一緒に食べるだけ
赤パプリカとかミニトマトも美味しんだよね
なんか一気に夏がきた感じ💦
37135
ポン太
自然乾燥→フライパンで火入れして水とばし→粗熱とり→消臭剤の完成✨
お茶パックにいれて完成ー
粉がこぼれないように一応お茶パック二重に
消臭剤としての使い方はもちろんコーヒーの香りが漂うからアロマみたいな使い方もいいね
100kei
冷たいアヒージョって食べたことある？
冷やすことで海老もタコもぷりぷりの食感になるし少しペースト状になったオイルをバゲットにのせて食べると最高だよ。
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【レシピ】2人分
海老…6尾
タコ…20g
ブロッコリー…1/2個
オリーブオイル…100cc
にんにく（みじん切り）…1かけ
アンチョビ（みじん切り）…1本
塩胡椒…適量
ローズマリー…1本
ブラックペッパー…適量
ライム…1かけ
1.鍋にオリーブオイルを注いでにんにくとアンチョビを入れて中火で加熱する。
2.オリーブオイルがふつふつしてきたら軽く水気をとった海老、タコ、ブロッコリーを加えて時々かき混ぜながら5〜10分ほど煮る。
3.容器に移してローズマリーを入れ、粗熱が取れたら30分〜1時間冷蔵庫へ入れて冷やす。
4.皿に盛り付けてブラックペッパーをちらしライムを添えたら完成。
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新着
はな
11
奏空_ｿﾗｸﾝ
材料 ハム2枚、卵1個
作り方
① ハムが入る大きさの器にラップを敷く
② ハムを1枚置く
③ タマゴを割り入れ、楊枝で数カ所黄身を刺す。破裂防止ため
④ タマゴを覆うようにもう1枚ハムをかぶせる
⑤ ラップで軽く包んで、電子レンジへ
500wで１分３０秒加熱する
⑥加熱後粗熱をとる
⑦ 半分に切り完成
※ 半熟派の方は加熱時間を調節してください
1891
ゆら
朝からガッツリ食べれる人なので親子丼。
なのに痩せ型。
羨ましいなあ。
置き手紙も書きました。
17
えみゴン
粗熱とれたら今夜は一先ず、寝てもらうぜ。
#お菓子作り
#チーズケーキ
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LEON
トマト缶とブイヨンスープで煮込んで
熟したミニトマトも刻んでフィニッシュ！！！
粗熱取らないと冷蔵庫しまえない(´･ωゞ)
肉球マッサージして暇つぶしするしか…
11
月
粗熱取れたら切り分けて冷凍と保存かな。
5
yahiro
回答数 65>>
3
さや🌷
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おすすめのクリエーター
月
どこかのガールズバーで働いてたヲタクなひと。
ハンドメイドが好きで色々なイベントに出没したり、しなかったり。
お歌が何より好き。絶賛妊娠中。
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ゆうゆちゃん
DMはお友達限定で開放してますが、
連絡が必要な状況以外はNGです。
たまにヒトカラ配信してます🎤
神社巡り⛩️して御朱印集めしてます。
趣味は、料理👩🍳・絵描き🎨・カフェ☕️・雑貨屋巡り・洋服・音楽・歌を唄う事が好きです✨
主にグルメ・お酒投稿メインです✨
好きなお酒は、ビール・梅酒・ウィスキー・クラフトビール・IPAビールなどです。
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むむ🌜🌚🌛
マイペースです°・*:.。.☆
好きなことを好きなだけ(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°
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奏空_ｿﾗｸﾝ
料理男子の自己満足の世界
温かい目で見てやってください
たまに料理以外の日常も投稿しております
※自分から絡みに行くことはほぼほぼないです
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はな
現代アート、彫刻領域で立体作品作ってる学生。
投稿は私の独り言日記です
愛方います
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