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MACO·͜·♡
自家製いくらが1番美味しい♡
鯛めしを炊いて、粗でだし汁作って、仕上げに茶漬けにするのが1番好き[目がハート]
気分が落ちてる時には、料理に没頭したら紛れるはずなのになぁ😔😔😔
#GRAVITY料理部 #おうちごはん
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Sora
左側はモツラーメン。右側はご飯に明太子としらすを混ぜ、だし汁をかけて食べるセット(唐揚げセット)です。どちらも、おすすめです😊
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🌤️SKY⛅️
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kei
宮崎の郷土料理「冷や汁」
農民たちが暑い夏の朝ごはんとして残りごはんに味噌と水を混ぜてかき込んでいたものが元になっている。
気取らず生活に根差した料理だから手軽さは残したままイタリアン風にアレンジしてみたよ。
タイかアジの素焼きを使うのが本来の作り方なんだけど今回は手軽さ重視で鯖缶を汁ごと使う。
最初にフワッとバジルの香りがすることで「あぁこれはイタリアンなんだな」と感じることが出来る。
魚の旨味にしっかりコクのある味噌の味、そしてチーズの香り。
味が引き締まるのでブラックペッパーは必須。
簡単でシンプルなレシピなので実は「味噌」でかなり味わいが変わる。
私が住んでいる青森には「なんばん味噌」という味噌があって今回はそれを使用している。
もし完璧に今回の「イタリアン冷や汁」を再現したいという奇特な方がいらっしゃれば「なんばん味噌 作り方」検索してそれを使ってみてほしい。
きっと労力に見合った感動する美味しさに出会えるよ。
（もちろん普通の味噌でも十分美味しいので気軽に家にある味噌で作ってみてね）
__________________________
【レシピ】1人分
冷やごはん…茶碗1杯分
☆鯖缶…1缶
☆すりごま…大さじ2
☆みそ…小さじ2
☆だし汁…200cc
☆ズッキーニ（スライス）…1/3本
バジル…6枚
パルミジャーノレッジャーノ…適量
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…適量
すだち…1個
①.ズッキーニをスライサーでスライスする。
②.ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。
③.皿に冷やごはんを盛り付け②を上からかける。
④.バジルをちらし、パルミジャーノレッジャーノ、ブラックペッパーをかけてオリーブオイルを回しかけてすだち搾って完成。
《ポイント》
♢パルミジャーノレッジャーノは粉チーズで代用可能
♢お好みで氷をトッピングすると雰囲気出ます
1117
ハーロック
くらいかな
あ、そうか
キャベツですね
これは、大阪では入れないか
淡路島では玉ねぎを入れると聞いた事があります
ちなみに僕は中がトロトロのたこ焼きが好きです 🐙
1107
奏空_ｿﾗｸﾝ
作り方は耐熱容器に水300mlに付属のだしの粉をを溶かして煮汁を作り
こうや豆腐を浸しラップをして電子レンジ500wで6分間加熱したら完成です
ちょっとだし汁が甘めでしたが美味しかったです
1598MACO·͜·♡
全て冷凍してある保存食だが…
焼き鯛で取っただし汁に、漬けて置いたいくらと刺身の鯛を乗せて炊きあげれば完成✨
楽ちんだけど、これがめちゃくちゃ美味い( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
#GRAVITY料理部 #おうちごはん
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ツイステと魔道祖師に沼っている社畜。ジョジョとコスメも好き。同じ沼の民とゆるーくお話したい😇無言フォロー歓迎です✨共感コメントとても嬉しい🥰
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はじめまして！それなりに人生経験長いです。口下手で穏やかな性格、晴天よりも曇天、デジタルよりアナログ、カフェより純喫茶、ビル群より歴史ある石畳、古い坂のある街並み、石や煉瓦でできた橋、瞑想、jazz、花火、祭、屋台、温泉好き。波長の合う方と知り合えたらこの上ない幸せです。よろしくお願いします。
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奏空_ｿﾗｸﾝ
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