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エスプレッソ
おはようGRAVITY夜半に少し雨降ったみたい☔昨日、車洗ったのになぁ🥲洗車あるある過ぎる…
今朝のコーヒーは&'コーヒーさんのグァテマラ、点滴式水出し☕️パンはレタス、チーズ、自家製サラダチキン、ゆで玉子のサンドイッチ🥪
サラダチキンは低温調理器でハーブソルトとバジルで調理、ゆで玉子はピクルス液に漬けてた🥚
今日のはハーブの香り凄いよ🌿キッチンが良い香りに満ちている笑
今週も始まってしまった💦今週末は町内会の除草作業があるよ😩ついでに庭の草取りもしよ🌱
#パン
#コーヒー
#サンドイッチ
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key
ピクルス液に漬けておくレシピを見たので
作ってみました。
アメリカのファストフード、チックフィレイのチキンの味らしい☺️(食べたことないけど〜笑)
ザクザクで柔らかくて美味しかった♪
スタバでコーヒー以外のものを久しぶりに飲みました🥰
#おうちごはん
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はるこ
リンゴ酢ベースの、少し甘めなやつが好みのようです。
富士酢で作ったときはリンゴ酢に比べて酸味が強めなのでお砂糖の量も増えてしまう印象。
今日は赤大根のピクルスを作りました。輪切りにしたときの切り口が花火みたいでかわいいです（4枚目）。ピクルス液に漬けた時、鮮やかなピンク色になるのもまたかわいい。
スパイスはその時の気分で選びます。今日のスパイスは実家の剪定したローリエ、村の山椒、スリランカの黒胡椒、安定のSBさんのカルダモンと完熟かぼすです。柑橘が入ると爽やかでいいね！前にレモンを皮ごと入れた時は苦味が出てしまって絞ればよかったーってなったのだけど、完熟したやつは皮ごと入れても苦くないのね。発見でした。
常備菜を作り始めると日常が戻ってくるような気持ちです。明日から保育所&バイトだー。お正月気分おしまい！
#ピクルス #手作り #ピクルス液研究家 #冬野菜おいしい
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ペトリュス 🐲
ベーシックにトマトとニンニクをベースに
自家製パンチェッタの旨みと
マッシュルームで豚の旨みを引き出す
シンプルなパスタ。
合わせるのはイタリア🇮🇹のイタリアらしい赤。
マグナムサイズで抜栓後
数日にわたって味の変化が楽しめます。
マリナーラとの相性は抜群です。
同じくイタリア🇮🇹の白には
•ピクルス液でつけたモノ
•ハモン セラーノ(スペインの生ハム)
•ライスサラダ🥗
•熟成したゴンゴンゾーラ
を合わせます。
イタリアでは“ライスサラダ”って
スーパーの惣菜でも売られているんですって。
日本のお米は柔らかいので
玄米で13分炊き上げて
作ります。
オリーブオイルをたっぷり回しがけ
白ワインビネガーの酸味もあって
美味しい一品です。
ミニトマト🍅も自家製です[ウインク]
よく行くイタリアン🇮🇹のコダマさんが
精肉屋さん発祥で
デパ地下に直営店があったり
スーパーの生ハムの卸しをされてると
最近知って今回も“コダマさんのハモン•セラーノ”です。
今日もお疲れさまでした〜
乾杯🥂
#イタリアン
#ワイン
#エシカルな暮らし
#パンチェッタ
#生ハム
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もふもふ🐈⬛48
グラ友さんから「以前食べたプチトマトのピクルスがめちゃくちゃおいしかった」という話を聞かされて、俄然食べたくなって作ってみたんだ。
プチトマトの皮をむいてピクルス液に漬けるだけ。
他の野菜も一緒に漬けてみた。
結果はこちら
↓↓↓
・大根→ピクルス液が染み込みすぎ。大根は普通の漬物に限る。
・人参→特有の生臭さが消えて甘みが増して旨し。
・セロリ→爽やか！旨い！オマエも好きだ！
・トマト→優勝🏆✨安物のトマトがこんなに美味しくなるなんて…♡ちょっと強めのピクルス液がいい感じに染みてトマト内部の水分と相まって最高。
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まぐだら
ピクルス液(カンタン酢でok)にローリエ、ケチャップ大さじ1くらいを入れたの美味しい
ケチャップは香辛料意外と入っているから美味しさましましになる。イタ飯屋さんでバイトしてた時に教えてもらった
近所の産直市場が無くなって久しい
農業県なのにどうして縮小するのだろ
隣県地元の産直はどこも大盛況なのに山地方は少くて野菜好きとしてはかなしみ
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るね(拝見)
冬に結構飲まれてるらしく、
紫人参、ラディッシュ、ニンニク、ブルグルで発酵させます、ちなみに辛い版もあります
味はピクルス液を飲んでる感じ😂
完全に健康ドリンク
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Sebastien
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りーりー
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まぐだら
🐈⬛/チバユウスケ/浅井健一/🍒国むちゃよわ族🧚🌳/リアル旅友&飯友&ボー友😋/まぐのお暇/用法容量を守って正しく取扱いを頼むよほんと
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Sebastien
セバスチャンと呼んでください。何となく始めてみましたが、使い方もよくわからない初心者🔰ですので、ゆるりと交流や発信が出来れば良いかなと思っています。
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