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kei
結局こういうシンプルなのが一番美味い。
ツナとアンチョビの旨味にケッパーの酸味、玉ねぎの甘みのバランスがいい。
保存して作ってみてね。
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【レシピ】1人分
パスタ…100g
ツナ缶…1個
玉ねぎ…1/2個
オリーブオイル…大さじ1
にんにく…1かけ
アンチョビ…1枚
ケッパー…8〜10粒
パセリ…適量
追いオリーブオイル…適量
ブラックペッパー…適量
ライム…1かけ
1.フライパンにオリーブオイルをしき、薄切りにしたにんにくを入れて弱火で加熱する。
2.にんにくの香りが立ったらみじん切りにした玉ねぎ、ツナ缶を入れて中火にして加熱する。
3.玉ねぎが透明になったらみじん切りにしたアンチョビ、ケッパーを加えて混ぜながらさらに加熱する。
4.パセリ、茹でたパスタ、茹で汁少々を入れて塩胡椒で味を整える。
5.皿に盛り付けてオリーブオイルを回しかけパセリ、ブラックペッパーをちらしてライムを添えたら完成。
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kei
バルサミコベースのマリネ液に焼いてトロッとしたナスを漬ける。
噛んだ瞬間にジュワーッと旨味が溢れてナスってこんなに美味しかったんだなぁって感じるよ。
おしゃれなワインバルのメニューにありそうな一皿が10分で出来ちゃうからぜひお試しあれ。
上に「10分で出来る」って書いちゃってるし実際10分で出来るんだけど…
マリネって時間が経てば経つほど美味しくなるんだよね。
だから我慢出来るなら一晩冷蔵庫で寝かしてやって。
それか多めに作って半分寝かして。
10倍美味しくなるから。
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【レシピ】2人分
ナス（厚めの輪切り）…2本
ミニトマト（半分にカット）…6個
紫玉ねぎ（みじん切り）…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
☆バルサミコ酢…大さじ1
☆オリーブオイル…大さじ1
☆はちみつ…大さじ1/2
☆ケッパー…小さじ1
ブラックペッパー…適量
セルフィーユ…適量
①.ボウルに☆を入れてよく混ぜ、マリネ液を作る。
②.ナスを厚めの輪切りにし、トマトは半分にカット、紫玉ねぎはみじん切りにする。
③.フライパンにオリーブオイルをしき、中火でナスを両面焦げ目がつくまでしっかり焼く。
④.①にナス、トマトを加えてしっかり混ぜる。
⑤.皿に盛り付けて紫玉ねぎをちらし、ブラックペッパーをかけてセルフィーユを飾って完成。
《ポイント》
♢冷蔵庫で1時間冷やすと味が馴染んでさらに美味しくなります
125kei
コンビーフ好き？
最近買ってないなぁって人多いんじゃないかな？
俺も実はそのまま食べるのあんまり好きじゃなかったりする。
モサモサしてるんだもん。
でもこの食べ方なら全くモサモサせず肉の旨みはしっかり感じられて最高に美味しいよ。
久しぶりにコンビーフ買ってバゲットとワインも一緒に買って…
まだ明るい夕方くらいから好きな音楽かけて食べてみてほしい。
きっとコンビーフのイメージが変わるよ。
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【レシピ】2人分
コンビーフ…1缶（80g）
バゲット…お好きなだけ
玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
ピクルス（みじん切り）…1個
ケッパー（みじん切り）…10粒
☆ウスターソース…大さじ1/2
☆オリーブオイル…大さじ1
☆牛乳…大さじ1
☆からし…1㎝
卵黄…1個
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…適量
1.ボウルにコンビーフを入れてほぐし、玉ねぎを入れて混ぜる。
2.ピクルス、ケッパーを入れてさらに混ぜる。
3.☆を混ぜたものを加えてよく混ぜて皿に盛り付け、卵黄をのせ、ブラックペッパーをかけてバゲット添えたら完成。
《ポイント》
♢玉ねぎは水に5分ほどさらして辛みを抜いてから水気を良く切って使ってください
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Yuki
ランチの投稿です。
ドイツの軽食を出してくれるお気に入りのお店でオーダーしたのは、「ケーニヒスベルガークロプセ」と呼ばれるこちら。
プロイセンの首都、ケーニヒスベルグの郷土料理で、肉団子をケッパーを加えたホワイトソースで煮込んだものになります。
優しい味わいのホワイトソースで作った、シチューに近い料理でした。
肉団子がかなりしっかりしたお味なので、ソースとの調和もバランスが良かったのかなと思います。
ライスも付いていたのですが「シチューにライスはあり」の人には、たまらない組み合わせなのではないでしょうか。
ケッパーのアクセントも心地良く、個人的には非常に食べやすくて楽しくいただけるランチになって良かったです。
こうした珍しいものを見つけるのも、カフェ時間の楽しみのひとつですね。
#写真
#GRAVITY写真部
#おつかれGRAVITY
#カフェ
#小さな幸せ
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小太郎
・紅玉とすだちのジャム
・アジフライサンド
サンドイッチには紫キャベツの赤ワインビネガーのマリネと、ケッパーとシードルビネガーのタルタルをたっぷりと🥳
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⊂🟫まさすぺ〄
しらすとアンチョビの海の塩気と香りを
大葉、オリーブ、ケッパー、レモンの皮
が爽やかさが飽きさせないスパゲッティ。
#パスタ #スパゲッティ #ランチ
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たらこ。
ヒメダイ（姫鯛、学名 Pristipomoides sieboldii ）
スズキ目・フエダイ科に分類される魚の一種。インド太平洋熱帯域のやや深い海に生息する肉食魚で、日本では高級魚として扱われる。
プッタネスカ (伊: Puttanesca)
イタリア料理のパスタ料理の1つ。トマトソースに、アンチョビやオリーブ、ケッパーの塩味や唐辛子の辛味を利かせた、刺激的なナポリの名物パスタ。
Puttanesca
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みひろ
マリネ用にケッパーとチャービル買ったけど(初めて買いました♡)一気にお店感出るしいろいろ使い勝手良いからオススメです( ⑉•͈ ꇴ •͈ ⑉)💗
*⑅୨୧┈┈┈┈୨୧⑅* *⑅୨୧┈┈┈┈୨୧⑅**⑅୨୧┈┈┈┈୨୧⑅*
✮タコと伊予柑のマリネ
✮モッツァレラと伊予柑のサラダ～蜂蜜ソース
✮鱈のハーブソテー
～サラダほうれん草とトマトのサラダ添え
✮ローストビーフ
#デザートはもちろんカヌレ#GRAVITY料理部 #今日の1枚 #夜ご飯
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ノラ
トマトスープ
ジャガイモのチェダーチーズのせ
レバーペースト＆クリームチーズ
クラッカー
ぶどう
昨夜、深夜までかかって作ったレバーペースト。とろ火の鍋をゴムベラでずっとかき混ぜていました。頑張った分だけど過去一美味しく出来ました。
レベーペーストは鶏レバー、玉ねぎ、ケッパー、アンチョビ、鶏ガラスープ、ミックスハーブと具沢山です。
夏休みにちょっと体重増加したので早めに脂肪燃焼スープダイエットをしようかな。
#幸せのノラ飯 🫶
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しょう
おいしい
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まつぼ🏇
昆布だしとお酒、香り付けのお醤油でアワビをごく弱火で3時間炊いてます。
大根の酵素でアワビが柔らかくなりアワビから出た出汁を大根が吸って美味しくなる。
タプナードソースはオリーブ、ケッパー、アンチョビ等をペーストにした南フランス伝統的なソース。
和食+フレンチな1品です。
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みつき🌸
コム・シノワのパン何年ぶりやろ🥐
満席でイートインできず
変わりどころいく♡
ごぼうと木苺くるみのバトン
赤玉ねぎとケッパーのハーブクリームチーズ
くるみのボストーク
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たなもっこす＊*
第２回目 ノルウェー🇳🇴
企画前…サーモン！！
企画後…海の幸、保存食、じゃが芋、油田、トナカイ
今回はこだわり過ぎず、無いものは代用で作ってみた。
・ホットドッグ🌭フライドオニオン乗せ(ノルウェーの表記なく、北欧のレシピ本にあった)
・牛挽き肉のステーキ～リンドストローム風～
スウェーデン風根菜マッシュ添え(食後にノルウェーでなくスウェーデンの料理だと発覚)
・サーモンのマリネ(ノルウェー産)
牛挽き肉のステーキに入ってる
ケッパー→らっきょう
ビーツのピクルス→たくあん
ルタバガ→無し！
味付けはシンプルなものが多くて作るの楽で美味しかった！
結果的にケアレスミスで2/3がノルウェー料理ではなかったけど、楽しい食事でした。
２月中にノルウェーのミルク粥に生クリーム合わせたの作ってみようかな？
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おすすめのクリエーター
みつき🌸
きゅうしょくせんせいです。春生まれ🌸
🌸清く正しく美しく🌸
海が好き🏖 美味しいものが好き🍙
異性との出会いは求めておりませぬ。
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小太郎
食の表現者。流浪の料理人。ごはんは、自分のペースを取り戻すための大事な要素だと思っています。保護猫の小太郎ことオコタさんと暮らしてます🐈⬛
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Yuki
はじめまして。岡山県で個人事務所を立ち上げ、フォトグラファー、ライター、デザイナー、プロデューサーをやっています。趣味はファッション、音楽鑑賞、カフェ巡りです。まずはゆっくりのんびり、楽しく交流出来ればと思いますので、何卒よろしくお願いいたします。
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ノラ
ラジオ体操バカ一代🔥毎朝７時からガチのラジオ体操音声ルームを開いています。最後に熱いメッセージがありますので7:13までご参加ください！
7:00 ルーム開始
7:05 ラジオ体操第一&第二
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たなもっこす＊*
入籍した元ソルジャー。
魔王から一転おチビの従者
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