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ペトリュス 🐲
バロン フィリップ ロスチャイルドが手がける
ボルドー5級のワイン。
2008年モノは今や25000円❗️
2009年は市場にほぼないようですね。
畑は隣がムートン(1級)とポンテ•カネに挟まれてる当然良い畑です。
ちょっとピークは過ぎてるでしょうけど
2013年がセラーにあるし
抜栓してみました。
力強さはシャトームートンに劣りますが
メルローの優しさが全面に出て来て
かつボディがしっかりした
ブラックベリーや黒胡椒のニュアンスも感じられます。
まずはとっとろのカマンベールチーズを。
最近近所にできたオーガニックストアで入手した
クセのない美味しい国産チーズです。
それにピエモンテ風牛すじ肉のワイン煮込み。
これがワイン🍷との相性がよい。
最後に黒舞茸のボッタルガ(カラスミ)のパスタ。
無塩のグラスフェッドバターを入れて
黒舞茸を引き立てます。
黒舞茸って埼玉産なので
西日本では出回ってないですか？
色味と違って
柔らかな舞茸の香りがします。
これには濃い柑橘系🍋のニュアンスの
ポルトガルの白ワインをペアリング
今日もお疲れさまでした🍷
#ワイン
#自炊
#イタリアン
#パスタ
#ボルドーワイン
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コメント
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トル子
一日お疲れ様でした^ - ^🍷 今夜も美味しそうですねぇ[ほっとする][ハート]
ののりり
素敵な夜に乾杯✨ ペトリュスさん天才っ👏✨