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いちいち
近所(といっても車で15分)に、いま流行りの24時間営業の無人のスイーツ店がオープンするみたいです。
ライバル店？
でもあまりドキドキはしていない。
そもそもカテゴリーが全然違うと思っているから。
自分はスイーツというモノを売っているのではなく、スイーツと共に体験するお祝いの思い出のシーンというコトを売っているって思っているから。
だからそっちが無人なら、こっちは逆張りで、ガラス越しにデコレーションケーキやフルーツタルトの製造工程をすべてお客さんに開示して見せます。(人前パフォーマンスはちょっと苦手だけど)
4月以降で少しプチ改装をしてね。
六本木にあるパティスリーマヨさんのお店、カウンター越しに、オーダー通ったら目の前で苺のショートケーキをささっと作って提供する究極の出来立てスイーツ、あんなスイーツ店を心底やってみたいです。
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コメント
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いちいち
いつもの場所で食べてます。
我が指定席。
世界遺産を真正面に観ながらの贅沢なひととき。
あいにく今日は雨模様ですが、それもまた良し。
どこかにひとりで出かけると、いつもお気に入りの店に足を運んでしまう。
誰かといると冒険もしてみますが、ひとりで初めての店はハードルが高い。
そら、チェーン店が流行るわけだわ。
パフェのお店、やりたいな〜。
カウンター越しに、お客さんに出来立てスイーツを提供する寿司屋みたいなおしゃれなスイーツ店。
お客さんの笑顔が、目の前で見れる幸せ。。
"へい、らっしゃい！！"
とか、言ったりして。笑
258いちいち
今年のクリスマスケーキの予約の傾向は、例年よりフルーツタルトの割合が高めです。(うちの店)
うちの店のフルーツタルトは、フルーツを盛り盛りにするので、家ではカットし辛いと思います。
でも、家で素人さんがカットしてワーッ、キャーッとか言いながら、楽しく過ごす家族の団欒のひとときが一生の思い出になったりします。
カットして大きいの、小さいのができて、じゃんけんで取り合いしたりして。
チョコプレート、誰が食べるかのじゃんけんとか。
だからいいんです。
僕が仕事でカットするみたいに、家でスパーっと切ってしまったらなんか味気ないし、つまらない。
だから家では、僕は切らない。
お祝いの場でケーキより大切なのは、家族の幸せな笑い声と笑顔だと思っているから。
うちはケーキ屋だけど、売っているものは「思い出づくり」です。
なんかのCMであったように、「モノより思い出」！！
娘の誕生日会すべて、いまだに覚えているもんね。
311.1kいちいち
ずっと思い悩んでることがあります。
ひとつ皆さんに、お尋ねしたいことがあります。
もし、家の近くに近々スイーツの店がオープンするとします。
そのケーキ屋は、何でも揃うケーキ屋ではなく、ある一品のスイーツに特化した専門店です。
何の専門店が出来れば、いちばん嬉しいですか？
どんな店がオープンしたら、嬉しいですか？
商品、サービス、提供方法など何か思いつくままでいいですのでぜひ教えてください。
特に女性の方たちの声を聞かせてください。
和洋問わず。
8232.2kいちいち
今日のフルーツタルト。
でっかいな〜。
どうやって家でカットするのだろうか、いつも考えながら、作っています。
でもカットをしながらワイワイと笑い合うのも、家族の団欒のシーン。
いつかの将来、それが素敵な思い出となってくれたら嬉しいです。
うちは思い出を売ってます。
みなさん、お誕生日おめでとうございます。
素敵なひとときを、、。
532.1k
けん
クレープにショートケーキ
フルーツタルトにパンケーキ
なんでも好きだよ！
自称、スイーツ男子[笑う]
718
antenna
HENRI CHARPENTIER
苺のショートケーキ
生クリームのコクがあって好き。
19
🍄かずこ🍄
「餌だよ〜(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°」ってくれたのは
苺のショートケーキ🍰
あざます♡♡
38
零桜☪*✿.*・
シンプルで大好き。
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ジンジャー
ケーキ屋さんに入るワクワク感といったら[大笑い] ハレの日感満載[目がハート]
katu
いやいや！きちんと手とココロを込めたら負けないですよ[笑う]