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ゆうゆちゃん
#GRAVITY料理部
#GRAVITYパスタ部
#ボンゴレビアンコ
🎇💖今夜のゆうゆ✨オリジナルレシピ🦉🥀
🐚🩷ボンゴレビアンコ🩷👩🍳
作りました😊✌️
レストラン🍴みたいにとても美味しく
仕上がりました🥰
ボンゴレビアンコは、
白ワインを使ってあさりをじっくり蒸し上げ、うまみが凝縮したソースを絡めた、南イタリア発祥のパスタの一つです😊
本場イタリアでは
イタリア語で「ボンゴレ」は貝、
「ビアンコ」は白を意味する言葉です🍀
【材料】1人分
オリーブオイル🫒
ニンニク🧄(みじん切り)
鷹の爪(輪切り)
白ワイン
アサリ
バター
【調味料】
コンソメ顆粒
【トッピング・飾り】
生バジル
乾燥バジル
【下準備】砂抜きしてあるアサリを購入の時、
アサリはザルに入れ、殻をこすり合わせながら
洗い水気を切ります。
【作り方】
1⃣フライパンにオリーブオイル🫒・ニンニク
みじん切り・鷹の爪を入れ強火にかけ香味
を出します。
2️⃣ニンニクがきつね色になったら、アサリを
入れます。
白ワインを入れ、蓋をし強火で蒸します。
3️⃣アサリを蒸している間に パスタを茹でます。
✨パスタを茹でる時は、1リットルのお湯に
対し、塩は15g～20g入れる。
4️⃣あさりの口が開いたらふたを取り、
中火で汁けが3/4量くらいになるまで煮詰め
ます。
5️⃣バター10gを加え、フライパンを揺すりながら軽く混ぜて白くにごるまでとろみをつけます。(乳化させます)
6️⃣スパゲッティがゆで上がったら湯をきり、
5️⃣に加えます。ごく弱火にかけながら、炒めずに全体をざっとあえて皿に盛ります。
7️⃣お皿に盛り、乾燥バジルをかけたら
ボンゴレビアンコの完成で👩🍳🩷
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コメント
関連検索ワード
眠りのjin🌿
美味しそう👍
りゅーじ
プロ並み(ﾉ>ᗜ<)ﾉ
ミスト
美味しそうですね！！ ボンゴレよく作ったりしているんです[大笑い]
くるぶし
めっちゃ美味しそう！ 何で殻を擦り洗いするの？
タカ
ゆうゆさん！ レシピ載せてくれてるのめっちゃ優しいですね！ フォローさせてもらっていいですか？