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KENT
日本の西の端で夜な夜な一品アテを作ってほろ酔いになったり、キャンプ 行ったり、ウォーキングしたり、月初めは地元の氏神様への朔日参りをしたり演劇やったりとの〜んびり自分のペースで生きてます。
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好奇心旺盛
長崎
KENT
距離 5.18km
時間 1:19:56
消費カロリー 331Kcal
最高標高 177m
気温 13℃
風速 2m
鍋冠山展望台へ登り
港まで尾根伝いに降りてのミニトレッキングコースを歩いてきました
道中で早咲きの桜も愛でれました
#日日是好日
#GRAVITY日記
#長崎
5
KENT
一月半くらい経ちました
そろそろ収穫期
野菜高騰してるので根っこがついてる野菜はプランターで再育生して食費節約
#リベジ
#GRAVITY日記
#日日是好日
8KENT
『豆腐のカプレーゼ』
一口サイズにカットした豆腐にサイズを合わせたトマトとバジルペースト
その上に生黒胡椒の塩漬けをトッピングしてオリーブオイルで仕上げました
#酒飲みの星
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY飲酒部
#日日是好日
13KENT
『親鶏の炭火焼きを萌やしと共に』
市販の調理済みの親鶏の炭火焼きを再調理
フライパンに油も引かずに親鶏を乗せて火にかけます
親鶏から油が出てきたら萌やしを加えて炒めます
調理済みだから味は付いてるので軽く塩胡椒して調整し最後に刻み葱を加えて出来上がり
合わせる野菜はキャベツでも玉ねぎでも良い感じに仕上がるお手軽な酒のアテです
#酒飲みの星
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY飲酒部
#日日是好日
16KENT
『砂ずりポン酢』
今夜のアテは私が働くお店の人気メニューを作りました
砂ずりを茹でて灰汁をしっかり取って器に盛ってポン酢と胡麻油と小葱と胡麻をトッピングしたら出来上がり
私はこれに生七味を追加して晩酌
超簡単にして美味なお酒のつまみです
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITY料理部
#日日是好日
24KENT
今月も地元の氏神様へ朔日参拝＆ウォーキング
午前中から気温16度まで上がり
この後まだまだ気温は上がりそうで市街地は20度ありそうな気温でした
雲はあるものの日差しもポカポカ陽気で歩いてると汗ばんでTシャツで良かったくらいのお天気で薄手のウインドブレーカーとネルシャツで出てきたのを後悔
神社の真横にある大浦天主堂を通って南山手旧外国人居留地界隈を軽く3キロ弱のウォーキング
国際観光船も入港してて天主堂付近は多くの観光客で賑わってました
#朔日参拝
#ウォーキング
#日日是好日
#GRAVITY日記
9KENT
春の気配がしてきたのでレモンの木を剪定しました
1番育った枝が180cm位まで伸びてたので枝を切り高さを下げました
ベランダ栽培なので高くなっても不安定になるだけなのでですね
狭いベランダなので横に伸びそうな枝もカットしカットした枝には保護剤塗って整えました
竹堆肥が土の蘇りにすごく良いと聞いたので近々手に入れて追肥しようと思っております
昨年は過去最高の３０個以上の収穫
今年は裏年になるかもなので
どのくらい実るかわかりませんが
しっかりとお世話をしたいと思います🍋
昨年収穫したレモンは
まだ少し残ってまして蜂蜜漬けにして保存
そして庭のプランターの空きスペースに空芯菜の新芽を植えました
こちらはスーパーで根っこ付きで売ってたのを半分ほど植えてみました
過去にも同じ事をして我が家の食卓を（主に私の晩酌）支えてくれたので数年ぶりですが植えてみましたよ
#GRAVITY日記
#日日是好日
#家庭菜園
#レモン栽培
#空芯菜
6KENT
『山葵マヨネーズの焼きアボカド』
アボカドを半分にカットします
種を取って皮を切らないように気をつけて格子状に包丁を入れます
山葵とマヨネーズと刻み葱をよく混ぜてアボカドの窪みと全体に塗ってパン粉と粉チーズを乗せオリーブオイルを垂らしてオーブンで焼き上げます
硬めのアボカドでもホクホクの仕上がりになりますよ
今度お店で出したいので深夜の試作で晩酌です
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITY料理部
#日日是好日
228KENT
佐賀市まで向かう道中で以前から気になってた佐賀のキャンプ場を下見もしてまいりました
本当は３ヶ所回る予定が開場時間までに2ヶ所しか回れませんでしたが良い下見となりました
下見も観劇もどちらも楽しめた良い休日となりました！
嗚呼
芝居もキャンプもしたい欲が満ちております
キャンプは来月できれば良いけど
芝居はもう暫くお休みです
#キャンプ行きたい病
#演劇
#観劇
#GRAVITY日記
#日日是好日
4KENT
『Beef steak』
オーストラリア産赤身肉200g
オレガノ、タイム、ローズマリー、カルダモンと塩胡椒したお肉をラードとクミンシードと大蒜と一緒に軽く両面焼いてレアで焼き上げ取り出したら付属のステーキソースをお酒で伸ばしてソースを仕上げました
塩胡椒でサッと焼いた萌やしとサラダも添えて
今夜はイタリアのBIO wineのロゼで晩酌です
深夜のステーキ🥩（私にとっては仕事が終わって晩御飯なのでね）ではいただきます😋🍴🍷
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITY料理部
#日日是好日
13KENT
『マテ貝のバター焼と真鯛のお刺身』
大寒波が再び襲ってきている長崎ですが春の旬ものが出回り出しており季節は着実に春へと向かっているようです
春の旬もの県内産のマテ貝があったので同じく県内養殖の真鯛のお刺身と共に晩酌です
マテ貝は塩水に漬けて砂抜きした後で真水で洗って貝の汚れを落とした後でフライパンに並べてお酒を少しとバターを乗せて蓋をして蒸し焼きにし仕上げに葱と醤油を加えて出来上がりです
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITY料理部
#日日是好日
7KENT
距離 4.3km
時間 1:01:44
歩数 6,127歩
消費カロリー 226Kcal
気温 8℃
風速 5m
長崎ランタンフェスティバル開催中賑わってた
旧唐人屋敷を中心に歩いてきました
天后堂
観音堂
福建会館
土神堂
夜の写真はランフェス期間中の土神堂と同じ構図でパシャリ📸
からのオランダ坂から東山手旧外国人居留地を通ってぐるっと一周
ε=ﾍ(*^･ｪ･)ﾉ
途中で出会った路地猫たちもパシャリ📸
良きウォーキングでした
#日日是好日
#GRAVITY日記
5KENT
気温12℃
風速5m
距離3.17km
時間00:40:29
歩数5,263歩
春の陽気の中を今日は軽めに母校がある東山手旧外国人居留地辺りを歩きました
#GRAVITY日記
#日日是好日
5KENT
V・ファーレン長崎VSロアッソ熊本
3:2
勝ったぜ！
前半ヤキモキしたけど
勝ったから良し
思い起こせばJFL時代のV・ファーレン長崎から携わってJ2昇格からのJ1昇格J2降格とスタジアムの運営チームとしてスタジアムPAと時にMCで関わったクラブが自前のスタジアムを持ち今期こそ再びトップリーグを目指す初戦の勝利
土のグラウンドでボールを蹴り合ってた我がクラブがここまで大きくなり今期は山口蛍を迎えました
獲るぞ.TEPPEN!
#j2
#V・ファーレン長崎
#GRAVITY日記
#日日是好日
1KENT
無調整豆乳にスターアニス、カルダモンパウダー、シナモンパウダー、ジンジャーパウダーと日東の生姜紅茶のティーバッグで豆乳チャイ
就寝前のリラックスタイム
久しぶりに深く眠れた朝
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#日日是好日
6KENT
2月13日
月齢 15.8
月名 十六夜の月
仕事が休みの日
ふと窓から見えた雑木林越しの月が憂いていたので
久しぶりにカメラを構えました
仕事が変わって早2年
毎晩深夜帰宅が常なので中々
カメラを構えることが少なくなってしまってますが
やはり夜空を見上げるのは精神衛生上なくてはならない時間だと再認識しました
寒さに耐えながらの月光浴は身も心も共に浄化できた気がします
#GRAVITY日記
#日日是好日
#月
#イマソラ
5KENT
気温 3℃
風速 6m
距離 10.27km
時間 20:00:43
消費カロリー 519Kcal
歩数15,244歩
いつものコースで長崎スタジアムシティへ
ついでにランタンイベントに参加してミニランタンをゲットしたのでお店に寄って店頭に飾りました
今日は10km
よく歩きました！
#GRAVITY日記
#日日是好日
3KENT
今日は節分ということで
丸山の梅園天満宮へ参拝させて頂きました
節分の時はここ梅園天満宮に参拝を初めて20年が経ちました
長崎市の企画イベントで2004年〜2006年の間に度々ここの境内で寸劇をさせて頂いたご縁で翌年の節分から参拝を続けております
この天満宮は江戸時代に日本三代花街であった長崎丸山の芸妓さん達が芸の精進を祈願した由来があり演劇人としてこの境内で寸劇をさせて頂いたご縁を授かった感謝の念も込めて毎年自身の芸道の精進を祈願させて頂いております
お参り後に開催中の長崎ランタンフェスティバルの各会場をぐるっと回ってナイトウォーキングもしてまいりました
やはりランタンの灯りが点る夜の方が断然艶やかで美しいですな....
#節分祭
#神社
#長崎ランタンフェスティバル
#GRAVITY日記
#日日是好日
25KENT
地元の氏神様へ朔日参拝させて頂きました
先月の御礼と今月の精進を祈願させて頂きました
#朔日参り
#日々精進
#日日是好日
#GRAVITY日記
#神社
1KENT
『メジナのカルパッチョ』
長崎県産のクロ（メジナ）でカルパッチョ
薄く切ったメジナをお皿に並べて岩塩とバジル、オレガノと自家栽培のコリアンダーシードを振りかけます
野菜を乗せたら同じく自家栽培のレモンを絞ってオリーブオイルとナンプラーを少し
仕上げに生黒胡椒の塩漬けをトッピングして出来上がり
イタリアンというよりはアジアンなカルパッチョに仕立ててみました
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITY料理部
#日日是好日
16KENT
#GRAVITY日記
#日日是好日
#GRAVITY飲酒部
舟唄
4KENT
『赤身肉のステーキ』
ワンオペ営業で疲労困憊なので赤身肉食ってエナジーチャージ🪫
オーストラリア産の赤身170gに塩胡椒とカルダモンを振りかけます
フライパンにバターとオリーブオイルにクミンシードと潰した大蒜
薄めの肉なのでサッと両面焼きました
お肉を出したら付属のステーキソースがあったので赤ワインで伸ばしてソースを仕上げましたよ
今夜は肉を喰らうので赤ワイン
スペイン産のオーガニックワイン
ガリセンディ オーガニック 赤
程よい渋味で美味です
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY料理部
#GRAVITY飲酒部
#日日是好日
7KENT
『ジェノベーゼ』
ベーコンと玉ねぎと大蒜をオリーブオイルでじっくり炒めます
バジルペーストとパスタの茹で汁を加えて絡めてソースを乳化させます
茹で上がったパスタを絡めて器に盛ってローストした松の実と生黒胡椒の塩漬けをトッピングして出来上がり
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY料理部
#パスタ
#日日是好日
13KENT
「돼지갈비 豚カルビ』
焼肉のタレは適当にキッチンにあるもので合わせました
馬刺しのタレ、おろし大蒜＆生姜、コチュジャン、唐辛子ペースト、摺胡麻、胡麻油etc
サンチュとキムチも添えて焼いた豚肉をタレに潜らせてサンチュにキムチと共に乗せて巻いて頂きます
午前0時の焼肉
完璧な深夜の飯テロだな
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITY料理部
#日日是好日
14KENT
『板わさ』
長崎県平戸市の名産品のすぼ巻き蒲鉾
今はプラスチックのストローで蒲鉾を巻いてるけれど昔は藁すぼで巻いていたそうだ
鯵の蒲鉾
素朴で味わい深い蒲鉾にちょっとお高い静岡県産の山葵チューブで板わさ
酒は広島の龍勢 和みの辛口
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITY料理部
#日日是好日
38KENT
中華街よりも地元の町中華の方が断然安くて旨い
この時期は牡蠣が入る三八ラーメンのチャンポンは絶品です
長崎に来られたら三八ラーメンおすすめです
#GRAVITY日記
#日日是好日
#GRAVITYでグルメ日記
7KENT
水辺の森公園⇆長崎スタジアムシティ
気温14℃
風速1m
距離8.35km
時間1:31:38
ペース平均10.58min/km
平均速度5.5km/h
歩数11,117歩
消費カロリー406Kcal
#GRAVITY日記
#日日是好日
2KENT
THE酒呑みな酒肴スタイル
白隠政宗 純米生原酒 新米新酒
#GRAVITY日記
#GRAVITY飲酒部
#日日是好日
9KENT
冬 もう終わり？
#GRAVITY日記
#日日是好日
2KENT
『蛸と牡蠣のアヒージョ』
牡蠣は片栗粉で汚れを落とし水洗いしてペーパーで水気を取ります
蛸は大きめにカットします
スキレットに牡蠣と蛸を並べて唐辛子とアンチョビフィレと刻んだ大蒜にオリーブオイルを加えて軽く塩胡椒します
火にかけてオイルがグツグツなってきたらお蓋をしてオーブンで8分で出来上がり
今宵は五島のクラフトジンのゴトジン空よ雲よのソーダ割りで晩酌
#GRAVITY日記
#日日是好日
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITY料理部
20KENT
🥷⚔️🥷
#GRAVITY日記
#日日是好日
#映画
KENT
『寄せ鍋』
スーパーで1人前用の魚の寄せ鍋セット（鱈、赤魚、海老、肉団子）があったので寄せ鍋を作りました
出勤前に手羽元と鶏がらスープの素と飛び魚出汁にスライスした大蒜とおろし生姜と乾燥生姜粉末を加え臭み消しの日本酒と長葱の青い部分を入れて30分煮込んで灰汁を取り常温に戻しておきます
仕事を終えて帰宅後にお魚寄せ鍋セットと白菜と長葱に椎茸と榎茸を加えて煮込ん
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITY料理部
#日日是好日
15KENT
囲炉裏のある生活
してみたい
リノベーションしないと我が家には作れないけれど
最近
囲炉裏テーブルとか
簡易囲炉裏とか
長火鉢とか
火鉢とか
やたらとECサイトで見ている私
祖父の家を引き継いだ叔父に私が子供の頃から見てた亡き祖父愛用の火鉢が今もあったら欲しいとお願いしたらあるよとは言われたけど聞き流された
#日日是好日
#GRAVITY日記
#キャンプ
#キャンパー
5KENT
先週末から漸く職場復帰
本日はお休みなので１週間近く寝込んで落ちた脚力を取り戻すべく
水辺の森⇆スタジアムシティ間を歩幅とスピードを意識して #ウォーキング
気温6度
風速8m
距離 7.78km
歩数 10,858歩
時間1:26:52
1kmペース平均 11:10min/km
消費カロリー 384Kcal
#日日是好日
#GRAVITY日記
2KENT
ご先祖様へのお墓参りの後に地元の氏神様に初詣に上がらせていただき
家族揃って新年の宴
昨年に続き長崎の老舗吉宗（よっそう）の御節と真鯛とヒラス（ヒラマサ）と鯨のお刺身
#GRAVITY日記
#日日是好日
#GRAVITYでグルメ日記
4KENT
Happy new year
새해 복 많이 받으세요
Gelukkig nieuwjaar
新年快樂
各国にいる私の友人たちの言語で新年のご挨拶です
#GRAVITY日記
#日日是好日
2KENT
お店の仕入れ先の酒屋さんから入手
左から
静岡県 高嶋酒造 白隠政宗 純米生原酒 新米新酒
広島県 藤井酒造龍勢 和みの辛口
山口県 中島屋酒造場 カネナカ 超辛口 限定酒
長崎県 ゴトジン 空よ雲よ
今年の地元長崎の酒は入手困難な五島のクラフトジン（頂き物）
どれも飲んだ事がないので開栓が楽しみです
ワクワク
開栓までは仏壇にお供えしてご先祖様と亡き父に捧げております
#GRAVITY日記
#GRAVITY飲酒部
#日日是好日
#新年の祝酒
4KENT
『豆腐のツナキューリ塩昆布和えと唐揚げ』
2024年本日で仕事納めでした
本日もお店は満席
たくさん料理を提供させていただきました
今夜のアテはお店の残り物
大人気の唐揚げと昨日のお通しで提供したツナキューリ塩昆布和えをキューブ状にカットした豆腐に乗せて
今年も良く働きました
お疲れ様の自分に乾杯🍻
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY料理部
#GRAVITY飲酒部
#日日是好日
11KENT
『ブイヤベース』
仕事がお休みの日
酒のアテではなく今夜の晩飯
4等分した玉葱と一口大にカットした人参を鍋に入れ多めのオリーブオイルと大蒜にアンチョビフィレとオレガノ、タイム、ローズマリー、コリアンダーシード、スターアニスと共に風味付けしながら炒めます
軽く火が通ったらムール貝、ベビーホタテ、海老を加えてサッと油に絡め水と酒と林檎酢を入れて煮込んで灰汁を取ります
灰汁がある程度で取り除いたら野菜ジュースを加えて弱火で30分煮込みます
アンチョビの塩気があるので煮込んだ後で味見して岩塩を少しと黒胡椒とバターと隠し味のお醤油と香り付けに乾燥バジルで出来上がり
貝と海老から出たお出汁とハーブの香り
あっさりした味付け
美味です
#おっさんの手料理
#GRAVITY日記
#GRAVITYでグルメ日記
#GRAVITY料理部
#日日是好日
8KENT
先に実った半分を収穫したおかげか？
更に大きく実ってくれました
来年もしっかり育てていきたいと思います
#家庭菜園
#レモンの木
#レモン栽培
#日日是好日
#GRAVITY日記
5KENT
半分は残して完熟させております
だいぶ色付いてきました
本日
初雪が舞った長崎
そろそろ収穫かな？
#家庭菜園
#レモン栽培
#レモンの木
#GRAVITY日記
#日日是好日
5KENT
『茹で豚』
豚もも肉をフォークで刺して味が染みやすくしてから塩を擦り込みラップで巻いて冷蔵庫で1日寝かせます
翌日
余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります
鍋に肉が浸かるまで水を張ります
長葱の青い部分と潰した大蒜と皮もそのままスライスした生姜と唐辛子と八角を加えて沸騰したら灰汁を取り弱火で30分落とし蓋をして茹でたらそのまま常温になるまで放置します
保存容器に長葱以外を移して冷蔵庫で1日馴染ませたら出来上がり
出来上がるまでに2日がかりのチョイと手が込んだ物を作りました
タレは醤油とオイスターソースと胡麻油に五香粉
白髪葱も添えて晩酌です
#GRAVITY日記
#GRAVITY料理部
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITYでグルメ日記
#日日是好日
22