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Yumimi🎀
GRAVITY日記桜餅と道明寺を食べました( ◍•㉦•◍ )💗
もちもちとした食感で甘さ控えめの上品な
味わいでした(\🎀(\
🌸桜餅(関東風桜餅)
＊小麦粉と水で溶いて薄く焼いた生地を使用
「長命寺」とも言われている
＊桜餅の葉っぱにはオオシマザクラの葉の塩漬
けが使われている
＊塩漬けすることで防腐殺菌効果が高まり食品
として安全性が確保される
🌸道明寺(関西風桜餅)
＊もち米を蒸して乾燥させ粗挽きにした道明寺
「道明寺粉」を使用
＊つぶつぶした食感が特徴で桜の葉の塩気が良
いアクセントに
【桜餅の葉っぱは食べるか食べないか🤔】
＊葉っぱを付けたまま食べると、はがして食べ
るのでは食感や風味が少し異なる
＊葉っぱが苦手な方ははがして食べても良い
＊全国和菓子協会は「葉っぱを外した方が本来
のお菓子の風味が感じられる」 (桜の風味が
感じられる)とのこと
🩷ྀི∴∵∴ ୨୧ 🌸∴∵∴ 🩷ྀི୨୧ ∴∵∴ 🌸୨୧ ∴∵∴🩷ྀི
#桜餅
#和菓子
#GRAVITY友活
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のりたま
マイブーム和カフェの和菓子作り体験に参加してきました！これで３回目です。
今回は桜の練り切りを作りました(*^^*)
それと道明寺粉を使ったおはぎの作り方を教わりました！
和菓子作りが終わったあとはみんなで和やかに美味しいランチとお茶をいただいてきました(^-^)
今回も楽しかった(≧∇≦)
また機会があれば参加したいです。
小さな惑星
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煮込みろ🍳
生地にも餡子にも桜の花の塩漬けを練りこみました(∩ˊ꒳ˋ∩)
#おやつ部
#お菓子作り
55
トンキチ
次に桜餅ですが、桜餅には、水溶きした小麦粉をクレープ状に焼 いた皮で餡を巻く「関東風」と、道明寺粉(水 に浸した餅米を干して粗めにひいたもの)を蒸 した生地で餡を包む「関西風(道明寺)」の2通 りあります。
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すかし菓子ぱん🍞
道明寺粉を使って作るよぉ
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道明寺えにし
アカウント名の由来…ね。
ボクの苗字の由来は、道明寺粉を使った桜餅から来ているよ。
とても美味しくて大好きサ。
名前の由来は、主の本名にあるんだ。
友達がたくさんできるようにということで、縁(えにし)という名前が付いているよ。
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のま
我が家も女子なので、ちらし寿司を、、とおもいましたが、やらなきゃいけない仕事があり、夜バイトまで時間迫ってしまい、
買ってきてしまいました。
ちらし寿司じゃないね、、🥹😓
うちの姫たち、桜餅すきだから。
道明寺粉と小麦粉の2種類用意しました😊✨みんなペロリと食べてしまいました[ほほえむ]
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