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恒星
梅チャーハン。
山梨独自文化 甲州小梅のカリカリが
炒飯に入っている炒飯を山梨では
梅チャーハンというが、
発祥は、華宴の親方からだと噂にきいた。
はっきり言って出す店は、いろいろあるが
華宴と同じような、感じで作ると
そりゃ華宴が、始まりなんだから
他より別格である。
しかし辛麺屋音斗さんの、梅チャーハンは
確実に元祖とは別の道だ。
だが、それがいい。同じ橋を渡らない
梅チャーハン、まさに、独自のうまさが
走っている。塩ラーメンがまた
この梅チャーハンに、よく合うんだ。
深さとさっぱり…まさに
素晴らしい組み合わせだった。
ご馳走様！
2日連続ラーメンだ。
やばい。気をつけよ。
#チャーハン #梅チャーハン
70
恒星
チャーシュー麺。
チャーシューが主役なんだよ。
久しぶりに全部が、主張するんでなく
チャーシュー主役な、チャーシュー麺。
見事なしっとりやわらかさ。
お宝なんだよな。
麺は多加水。伸びは早いが
ぼそりともっちりの両立。
スープは醤油のいきり立ち
豚ガラかなあコクとキレが
バッチリ。
コレ、海苔やほうれん草確かに
合うやつだ。メンマのおかれた
シチュエーションまで、スープの
定めた濃いあらすじに
惹かれるストーリーだ。
良すぎるなあ。
さいごまで、ネギがまた。
大満足でした。
ご馳走様！
#ラーメン
#チャーシューメン
16恒星
よだれ鷄ひやし
シンプル
爆発的辛さながら
めちゃくちゃ美味い。
950円
辛党冷やし好きには
一度は食ってほしい。
名作だった。
#よだれ鶏
#冷やし中華
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