菊芋ルネサンスの日菊芋の研究・情報発信を行っている日本菊芋協会の設立が12月だったことと菊芋 菊芋の種芋の形が数字の「6」に似ていることを合わせて同会が12月6日に記念日を制定しております。水溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整える効能が期待できることから世界三大野菜のひとつに数えられており、生活習慣病予防腸活にも効果的な健康食材とされております。ヤーコンキクイモアピオス
