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ｳﾝ姉🌹富豪
15
338
Shion
とろっとろでおいしい……
ただ最近はインスタレシピの絹豆腐を使う豆腐チヂミにハマっております( 'ω' )
一般的には木綿派が多かったりするのでしょうか？
5184
kei
冷奴ってお手軽な夏のおつまみの代表だと思う。
枝豆と同格くらい夏がよく似合う。
正確にはまだ夏じゃないけどもう夏みたいに暑いから夏として話を進めるよ。
いいね？笑
そして有名な枝豆のアレンジでペペロンチーノ風ってのがあるんだけどそれを冷奴でやってみるかってのが今回のレシピの発端。
旨味の要素としてしらすを加えてさらに加熱することで食感も良くなるんだ。
だけど絹豆腐じゃ淡白すぎてガーリックの風味に負けるから木綿豆腐にしてモッツァレラチーズのコクと風味もプラスする。
見た目じゃ豆腐かモッツァレラかわからなくなるからどっちだろうって思いながら口に運ぶのも楽しいよ。
冷奴の薬味切ってザッとのせて醤油垂らして完成っていう手軽さが失われてるじゃん。
って思うかもしれないけどフライパン出す手間を差し引いてもお釣りがくるくらい美味いから騙されたと思ってやってみて。
料理に少しの「驚き」や「意外性」があると一緒に食べる人との会話も弾むし食べた人の記憶にも残りやすいと思うから私はいつもそこを意識してるんだけどこのレシピはまさにそれを体現したものになってる。
一人で食べるのはもちろんだけど誰かに振る舞うおもてなし料理としてもオススメだよ。
___________________________
【レシピ】2人分
木綿豆腐…1/2丁
モッツァレラチーズ…1個
釜揚げしらす…30g
オリーブオイル…大さじ1
にんにく（みじん切り）…1かけ
醤油…小さじ1/2
塩…適量
ブラックペッパー…適量
1.木綿豆腐をペーパータオルに包み、重しを乗せて10分ほど水切りする。
2.フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにく、しらすを入れて中火で加熱する。
3.しらすの水分が抜けてにんにくが色付いたら火を止める。
4.皿に1と手で割いたモッツァレラチーズを盛り付け3をかけて醤油を回しかける。
5.オリーブオイルをかけて塩、ブラックペッパーをちらして完成。
《ポイント》
♢水分で味がぼやけるので豆腐の水切りをしっかり行う
♢トッピングでフェンネルを使ってますがなくても大丈夫
ディルやパセリで代用出来ます
6135
すっすん
午前中神社に行って茅の輪くぐりと参拝をしてきた☺
神社は好きだけど、夏越の大祓を知って意識するようになったのは3年前くらい💡
今年も無事に半年を終え、また半年をすばらしいものにするためにも祓って浄める✨
水無月というお菓子を食べるそうだけど、お菓子屋さんの和菓子売り場に無かったので、近いであろう水羊羹を購入😋
茅の輪をイメージしたゴーヤとか夏野菜もおすすめとのことでゴーヤチャンプルを急いで作り💡
炒めてたら絹豆腐と玉子が一体化してしまったけど、ゴーヤ、玉ねぎ、トマト、しめじ、豚肉のラインナップ✨茅の輪関係なく、栄養価とバランスがすばらしい料理👏
明日は１日なので毎月の近所の神社に行く日💡
神社仏閣に行くけど、知識がまだまだないため、神社とお寺の本を買ってみた。もっと勉強してこれからも日本の色々な場所を訪れたい😌
#夏越の大祓
#神社
6118
心聲-𝒌𝒐𝒆-
絹豆腐とキムチと納豆とオリーブオイルを
混ぜていただくと おいしいです☺️
手軽でヘルシー 体にも良く、
お腹に たまります❁⃘*.ﾟ
#食べることができる幸せ #おうちごはん
4109
たいらちゃん
106
ﾊﾔﾀﾝ星人🍳👽
卵はいつも多めの油でふわふわにするんだけど胃のこと考えて溶き卵に水を加えて少しチンしてふわふわにした。使った油は小さじ1。
あとは苦味処理に黒糖使ったり鰹節の代わりに花椒、絹豆腐で口当たりよくした優しいゴーヤチャンプルー
#GRAVITY料理部 #おうちごはん
1089
yuna
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ざわ
↓
高校でできた初彼氏は元々男女4人グループで仲良かったけど付き合って結局別れちゃったから、だったら付き合わないままだったら失わなかったなという失恋
↓
言葉だけじゃなくて行動でも自分のことが好きでたまらないんだなってわかるほどの愛情表現と言い方次第で絹豆腐くらい勝手に傷つきやすいことを思ってくれてなのか言い方も言葉遣いもちゃんと考えてお話してくれるような人だった←(最初は)
でも好きかわからなくなったと言われ振られた
付き合った人が多いわけじゃないからあまりたくさんはないけど現時点での失恋エピソードはこんなかんじ
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しょーちゃん🥃酒柱
カマンベールチーズ、
絹豆腐、
肉じゃが
オムレツ風だし巻き卵
マグロのかまカマトロ焼き
ローストビーフ
以上
#今日の1枚 #GRAVITY日記 #初投稿 #飯テロ #GRAVITY料理部
751
葉月
11
なな
(･ω･ = ･ω･)
むっちゃ美味かったんだけど豆腐グラタン!!
強いて言うなら絹豆腐がいいけど!!
29
アフロ田
「ただの絹でいいのに！？」
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おすすめのクリエーター
ｳﾝ姉🌹富豪
幼稚園中退
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アフロ田
一番好きな芸人はとろサーモンと霜降り明星！！
漫画は、ワンピースが好き！！
好きなミュージシャンはサカナクション！
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ﾊﾔﾀﾝ星人🍳👽
🍳👽️料理系グラビター🧸🍑🍏🌻🫑🐶🩸🐚❤︎⋆͛
睡眠ボイス😴🎙️弾き語り練習中🎸
2021/11/25～
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心聲-𝒌𝒐𝒆-
美しい世界を 大切に ほどほどに生きてゆく
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ありがとうございます❀.*
かわいい家族が 大好きでございます
思ったことを そのままに お話いたします
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なな
チャットモンチーがすきで音楽すき。
アートと呼ばれる全般がすき。
飲み物全般がすき。
人は苦手だけど好き。
コメといいね喜ぶ。
ちなどこかの地方民、28。
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