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もん
元気に膨らんでます。
チャパティって人によって大きさとか薄さのかの好みとかあるのかな。現地でもいろいろありそう。
『「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理』だと小麦粉(全粒粉)400gで20枚(1枚あたり小麦粉20g)。稲田俊介『インドカレーのきほん、完全レシピ』だと、粉200gで4枚(1枚あたり小麦粉50g)。
自分はいつも250gで6枚作る。
それと売ってる全粒粉って粗挽きと細挽きがあって粗挽きだと捏ねにくかったり膨らみづらかったりする。自分は細挽きのストックがないときは強力粉と全粒粉を半々で作ってる。今回のもそう。
2
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もん
これがあるとそのあたりによくあるインドカレー屋さんみたいなカレーを10〜15分で作れる
やり方は、稲田俊介『インドカレーのきほん、完全レシピ』(世界文化社)に載ってます
19もん
尊敬する稲田俊介さん(エリックサウスとかの方)が激推ししてる
歯を変えるだけ(歯は蓋と一体になってるので歯を変えるというか使う蓋を変えるだけ)でフープロ機能とミルの機能が両方使えて、コンパクト且つパワフル、使い勝手も最高で洗いやすいとのこと
昨日電気屋さんで実物見たけど、良さそうだった
欲しい
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