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名称未定

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#照り焼きチキン #質問をしたら誰かが答えてくれるタグ
いつも、ここから悩むのです…

皮がパリパリの方が絶対に美味しいけど、そのまま焼き続けるとタレの焦げor肉ね生焼けリスクがあるから、火加減の管理が大変。。

蓋をしたら生焼けリスクは下がるけど、皮がしなっとなるから食感がちょい残念。。

皮パリパリのまま、簡単に生焼けリスクを下げるうまい方法がありましたらどなたかご教示ください🙇‍♂️
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みおこんぼ

みおこんぼ

いただきます![大笑い]♪

野菜炒め作る時って、汁が出るじゃないですか……鉄鍋のジャン!って漫画で、コック見習いの小此木くんが、まかない用に野菜炒めを作って「この汁が美味しいんですよね〜!」って野菜炒めの上に汁パシャッて掛けたら、偉い人に思い切りぶん殴られるシーンをいつも思い出します[疑っている]

野菜炒めで汁が出るのは素人らしい……火加減が駄目なんですよね[疑っている]

随分昔に見たシーンだから、ほんとにそんなシーンあったかどうかもうろ覚えだったりしますが、確かあった、はず[目が開いている]

私が鉄鍋のジャン!のキャラだったら、思い切りぶん殴られてるな……[疑っている]

#お夕飯 #料理
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ちっかりん

ちっかりん

おはようございます☺️
暑い🥵💦 息子がお母さん、お弁当一緒に作ろう❗️って昨日の夜に言うから、私は起きて、息子を起こし、ほぼ隣に居ただけで、玉子焼きも自分で作り、お弁当完成🍱玉子焼きの時だけ、火加減や油引くのを教えたくらい、学校で家庭科してるから、少し教えただけでも出来ました☺️私がたまに体調悪い時、1人で出来るよう、これから、いつかの1人暮らしの為にだそうですよ😅
私は仕事頑張ります‼️
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うたら

うたら

午前5時のソーセージエッグ&チーズトースト。
煙が出るぐらいバッキバキに焼いたこいつが最高に美味いのよ。黄身は半熟。トーストとソーセージと仕上がり時間を合わせる為の投入タイミングと蓋、火加減が難易度VERYHARD!🍳
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˖꒰ঌひ⃨な⃨っ⃨ち⃨໒꒱˖

˖꒰ঌひ⃨な⃨っ⃨ち⃨໒꒱˖

今日は、

✅地引網体験🐟
✅それで漁れた魚介汁🦀
✅BBQ🥩
✅水族館🦭

と言う...怒涛のアクティビティに💪

めっちゃ夏日で 只今限りなくHPはゼロですが
とぉても楽しかったぁぁ❣️

地引網ってもっとこう、綱引張りに力使うのかと思ったのだけれど、
全然そんなことなかった[泣き笑い]
なんかこう、
とても従順な犬の散歩レベルの力で事足りた←

カニが大量でね🦀 美味しい出汁、出てたよ[ほっとする]

BBQも思ってたよりお腹いっぱい食べれまして。
久しぶりだったから火加減調整してたら写真撮り忘れちゃってね[驚く]
最後の方のお肉だらけ状態を📸

水族館でのイベントだったので、
BBQあとは腹ごなし散歩がてら水族館を探索🚶‍♀️
いや、暑くてさ...ペンギンの居る所が涼しくて、ついつい滞在しちゃったよね🤣

いや、イルカ、アシカ、アザラシとか...可愛かったしまた癒されたなぁ[照れ]

ただ、、、
やっぱりあの、水族館独特の生臭さはちょっと苦手なんだよなぁ[ひゅん]

まぁ、そんなで9月に入ってもまだまだ夏休み気分続行中です←

来週は、夏中暑さにヤられ手伝いに行けなかった田舎の畑のお手伝い(と言う名のいちじくの食べ放題)に行って来ます[照れる]
果物の種類変わっちゃったけどねー🙃🍉

さ。
また明日からの1週間、
無事に仕事片付けましょ💪

その前に。

今夜は早く寝ないと明日起きれる自信がない...
寝る準備しよ💤

#地引網
#BBQ
#南知多ビーチランド
#あざらしまん美味しかった
#今更今年初の海
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稀懜(きよむん)

稀懜(きよむん)

捕まえてからの塩焼き!

その場で焼いて食べれるのは最高やね!

ちょっと火加減が弱いからよく焼いて一旦そのまま家に持ち帰って晩御飯と一緒に食べて、6時頃にまた戻ってきて8時から花火🎆

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ゆる

ゆる

どの料理も火加減、味付け全て完璧
中華パーティ最高〜🍺
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ふみ

ふみ

最高の火加減
勉強になります📚
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にむ

にむ

形と火加減かな、オムレツ難しい🤔
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🍣寿司女🍣

🍣寿司女🍣

昨日に引き続き、今日も寝起きからオムライス作ってた🍳

昨日使った大きいフライパンはまだ洗ってなくて、小さいフライパンでやったからご飯は二口サイズ☝‪✌️

火加減難しくてドレス・ド・オムライスは出来ませんでした🥲
あと少しのとこで卵が固まってしまって時すでに遅し。

またしばらくしたら挑戦しよ✊
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幸久

幸久

ふっくらは出来るようになってきた。
後は焦がさない火加減…
先は長いw
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🌈😃✨✨

🌈😃✨✨

料理をするとき心がけていることはある?料理をするとき心がけていることはある?
これね、、
下準備と、火加減かなぁ🤔
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葦

一人暮らしのいいところは、
台所に椅子置いて、料理の待ち時間に座って火加減見ながらスマホ触れるし、出来上がったらそのまま食べれるし、お酒が欲しくなったら手を伸ばすだけで冷蔵庫から取ることもできます‼️‼️
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みそ

みそ

ジョイフルすんごい美味しいんだけど生焼け率が結構高いんだよなあ…
火の通りを見極めて生焼けをなくし身肉がしっとり柔らかくなるように火加減を調整しろとか言わないのでじっくり焼いて欲しい。待つわよ
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?

母上、火加減見ないし調理工程飛ばすし、パスタの茹で加減を計算しないし料理下手なのはわかる。でも、調理途中のものを何とかしてって言われても困る。あと、香辛料や調味料をケチるのやめて!
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バーテンダー

バーテンダー

鶏肉はアロゼして焼くと重石とか、粉を
つけんくてもパリパリなると思う

焼く時は冷たいフライパンから皮目は下
火加減は中火くらい

フライパン傾けてオリーブオイルと
鶏から出た脂をスプーンでかけながら焼く

皮がパリってなったらひっくり返して
身の方は少しだけ焼く

付け合わせに茹でたじゃがいも、ズッキーニ
舞茸とか焼くと最高やね
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