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にたまご
オーブンで焼いたチャーシューと漬け汁の煮卵、おからサラダ、中華クラゲ、ししゃもフライ、中華風コーンスープ♪
熱々ご飯にチャーシューを乗せてタレをかけて食べると脂がいい感じでとけて激ウマぁ(*´ω`*)✨


こ〜ちゃん🌱
鶏もも肉のオイスター漬け込み肉を作ってみました。
漬けて焼くだけなので簡単ですよ。
オイスターソースを使った調味液で漬け込むことで、コクや旨味がアップします!長時間漬けた後、香ばしく焼くことでしっとりジューシーに仕上がりますよ。
【材料 4人分】
鶏もも肉 2枚 (500g)
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
☆漬け汁
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
付け合わせ
レタス 適量
トマト 適量
【手順】
1. 鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、皮目にフォークで数か所穴をあけて、塩こしょうを振るう。
2. 保存袋に☆の調味料と1の鶏肉を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で3時間程度漬ける。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の鶏肉を皮目から入れて中火で5〜6分焼き色がつくまで焼く。裏返してふたをして弱火で3〜4分焼く。
4. 食べやすい大きさに切って器に盛る。
鶏肉は、他の肉より安価ですし筋トレゃダイエット中の方にもいいですよ。
もちろん子供も喜んで食べてくれました😊
今日も笑顔で過ごせたらいいですね😁









こ〜ちゃん🌱
「今日はこ〜ちゃんの鶏もも焼きだぞ!」
こ〜ちゃんは、家族のために、夕飯の準備をしていた。料理好きな彼にとって、みんなが美味しそうに食べる顔を見るのが何よりの喜びだ。
「揚げ物もいいけど、今日はヘルシーに焼いてみような。」
そう言いながら、こ〜ちゃんは鶏もも肉をまな板の上に広げ、ペーパータオルで丁寧に水気を拭き取る。余分な脂や筋を取り除きながら、「ほら、こうすると柔らかく仕上がるんだ」と、孫たちに語りかける。
「トントン…フォークで穴をあけると、味がしみ込みやすくなるんだぞ。」
鶏肉に塩こしょうをふり、味をなじませる。その間に、保存袋を用意して、特製の漬け汁を作る。
【漬け汁の材料】
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
「このオイスターソースがコクの決め手だな。」
漬け汁を袋に入れ、鶏肉を加えてよく揉み込む。「モミモミ…こうするとしっかり味がつくぞ。」3時間ほど冷蔵庫で寝かせる間に、孫たちと遊ぶ時間ができた。
時間が経ち、いよいよ焼きの工程に入る。
「さあ、焼くぞ!」
フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、皮目を下にして鶏肉をそっと置く。ジュワッと立ち上る香ばしい音と、広がる甘辛い香りに、孫たちは「いいにおい〜!」と大はしゃぎ。
中弱火で5〜6分ほど焼き、こんがりとした焼き色がついたら裏返す。「パタン!」裏返した鶏肉にふたをして、弱火で3〜4分じっくり火を通す。
焼き上がった鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。横にはシャキッとしたレタスと、ぷちっと弾けるミニトマトを添えて、彩りもばっちり。
「さあ、できたぞ!あったかいうちに食べよう!」
テーブルに並べられた料理を見て、ママと孫たちは目を輝かせた。「いただきます!」と元気な声が響き、ひとくち食べると「う〜ん!じゅわっと味がしみてて美味しい!」
こ〜ちゃんは、ほっと笑みを浮かべた。「うまいか?よかったよかった。」
こうして、今夜もこ〜ちゃんのごはんが、家族の食卓を温かく彩るのだった。
盛り付けた写真は、撮影し忘れました😅






そら
昨夜はなかなか眠れない夜でした。
昨夜の晩ごはん
砂ずりのガーリック炒め(キャベツ 砂ずり ニラ)
参鶏湯(鶏肉 深ネギ)
サラダ(きゅうり 紫オニオン トマト ツナ)
ナスとパプリカの南蛮風(ナス 赤 オレンジ 黄色のパプリカ ピーマン にんにく)
カレーにんにく
にんにく祭りでした〜。
あ、だから眠れなかったんだ💦💦
ナス南蛮は、息子が気に入って、食べれない❗️と言ってたパプリカまでペロリと食べました😊👌
今回は、漬けたらっきょう酢も使ってみたので、余計においしかったみたいでふ。
息子がらっきょうは、らっきょう酢までおいしい❗️と言ってましたので、また漬け汁の活用をしようと思います。


🐙さん💎🌿
割引になっていた、バチマグロとブリを漬け丼にして、頂きました♬.*゚
相変わらず、包丁とまな板使わず[ほっとする]
漬け汁は、麺つゆに醤油を加えて、寝かせること35分で完成。
塩気が強いので、箸休めに最近はまっている、甘い豆こんぶを。
甘い卵焼きでも、美味しいとおもうけど、手抜きで[穏やか]
ご馳走様さまでした🙇🏻♀️⸒⸒
#おうちごはん
#ひとりごとのようなもの


もぐ
息子が2人の母のためにご飯作ってくれたー❤︎.*
レパートリーは変わらないけど(笑)
餃子 残りネタのハンバーグ 炒飯
友達の持って来てくれた
サラダチキンの漬け汁スープ
お腹いっぱい
幸せいっぱい
#母の日
#至福のひととき


💫Reo.S.W
皆様 今晩は🎶
本日のウチのご飯は?✨💫
☆ポークチャップ
☆鶏スープ
ポークチャップ コツは漬け汁とか軽く煮る そして肉だけ焼く その間に漬け汁を煮詰めてソースに 🎶
鶏スープは昨日の棒棒鶏の鶏肉湯がいたゆで汁茹でる時に 長ネギの頭と 生姜は匂い消しでつかってるので 玉ねぎと肉足して 塩コショウで味整えるだけです🎶
皆様今日も良い夜を🎶🎶


もん
ようは五香粉を効かせた烏龍茶煮
なかなか美味しい
半端な状態で年を越す食材がなくなり冷蔵庫すっきり


ぬえる
下処理さえ頑張れば余裕で幸せになれます。
1度冷やして夜を楽しみにしよう✨️
キンカンの漬け汁は捨てないで、イカ🦑を
漬けましょう。屋台のイカ焼き..うへへ


ユッカ
筑前煮、冷や奴、もやしときゅうりのあえたやつ、1パック98円で買った生ハム、メヌケのみりん漬け、汁物です!
パパは汁なしで晩酌中、締めに多分ラーメン食べる気がするから今からネギ切ります
明日の昼は家族大好きジャンクフードの日♪

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ユミセン
簡単な漬物を作ったら大成功し過ぎた。
美味し過ぎて白米がいくらでも食べられる。恐ろしいものを作ってしまった。
これにお味噌汁があったら十分な感じする。
材料:
・だいこん、かぶ ※好きな根菜を適当に
・出汁 ※粉末出汁でめんつゆでも適当に
・唐辛子
・塩、砂糖、醤油、お酢、みりん、お酒
作り方:
・野菜を4〜8mmで薄切りにする。
・薄切りにた野菜を塩で水抜きする。
・砂糖大さじ1、醤油大さじ6、お酢大さじ3、みりん大さじ3、お酒大さじ3、出汁適量、唐辛子を鍋で軽く煮る。
・分量はテキトー。自分の好みで調整。
・水抜きした野菜を水洗いして塩を落として水切りする。水切りめんどかったらしなくてもいいけど、ちょっぴり味が薄くなるかも。
・タッパーに野菜を入れて鍋で似た漬け汁を注ぐ。
・数時間置いておく。


J
→米のとぎ汁で漬物を作ってみた!
2週間くらいもつらしいけど。3日目がオススメらしい。
(ミスった→とぎ汁 水換えて2回目使うのを忘れて3~4回目の…)
材料
動画参考野菜 ※袋なら漬け汁足ります
白菜 1/8
きゅうり 3本
人参 1/3本
玉ねぎ 1個
米 とぎ汁 400ml ☆とぎ汁の量じゃなく濃さで糠漬けっぽい香りを調節出来ます。
塩 大さじ1
だし昆布 1枚
水 100ml
にんにく 1片 ※苦手なら抜いても出来ます

くさもちっっ🐏
以前、京都に行った時にお漬物屋さん「もり」で買った、オリーブの実のお漬物と焼きとうもろこしのお漬物。
オリーブの実のお漬物は柚子と出汁ベースの漬け汁。
焼きとうもろこしのお漬物は醤油ベースの漬け汁。
どちらもご飯が進んだ[照れる]



ななし

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汁が欲しい
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