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にたまご

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夜ごはん(˙˘˙*)

オーブンで焼いたチャーシューと漬け汁の煮卵、おからサラダ、中華クラゲ、ししゃもフライ、中華風コーンスープ♪

熱々ご飯にチャーシューを乗せてタレをかけて食べると脂がいい感じでとけて激ウマぁ(*´ω`*)✨
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こ〜ちゃん🌱

こ〜ちゃん🌱

おはようございます😊
鶏もも肉のオイスター漬け込み肉を作ってみました。
漬けて焼くだけなので簡単ですよ。
オイスターソースを使った調味液で漬け込むことで、コクや旨味がアップします!長時間漬けた後、香ばしく焼くことでしっとりジューシーに仕上がりますよ。
【材料 4人分】
鶏もも肉 2枚 (500g)
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
☆漬け汁
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
付け合わせ
レタス 適量
トマト 適量

【手順】
1. 鶏肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、皮目にフォークで数か所穴をあけて、塩こしょうを振るう。

2. 保存袋に☆の調味料と1の鶏肉を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で3時間程度漬ける。

3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の鶏肉を皮目から入れて中火で5〜6分焼き色がつくまで焼く。裏返してふたをして弱火で3〜4分焼く。

4. 食べやすい大きさに切って器に盛る。

鶏肉は、他の肉より安価ですし筋トレゃダイエット中の方にもいいですよ。
もちろん子供も喜んで食べてくれました😊
今日も笑顔で過ごせたらいいですね😁
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こ〜ちゃん🌱

こ〜ちゃん🌱

夕暮れ時、台所にはジュワジュワと香ばしい音が響いていた。

「今日はこ〜ちゃんの鶏もも焼きだぞ!」

こ〜ちゃんは、家族のために、夕飯の準備をしていた。料理好きな彼にとって、みんなが美味しそうに食べる顔を見るのが何よりの喜びだ。

「揚げ物もいいけど、今日はヘルシーに焼いてみような。」

そう言いながら、こ〜ちゃんは鶏もも肉をまな板の上に広げ、ペーパータオルで丁寧に水気を拭き取る。余分な脂や筋を取り除きながら、「ほら、こうすると柔らかく仕上がるんだ」と、孫たちに語りかける。

「トントン…フォークで穴をあけると、味がしみ込みやすくなるんだぞ。」

鶏肉に塩こしょうをふり、味をなじませる。その間に、保存袋を用意して、特製の漬け汁を作る。

【漬け汁の材料】

酒 大さじ2

砂糖 大さじ1/2

オイスターソース 大さじ2

おろしにんにく 小さじ1

しょうゆ 大さじ1/2


「このオイスターソースがコクの決め手だな。」

漬け汁を袋に入れ、鶏肉を加えてよく揉み込む。「モミモミ…こうするとしっかり味がつくぞ。」3時間ほど冷蔵庫で寝かせる間に、孫たちと遊ぶ時間ができた。

時間が経ち、いよいよ焼きの工程に入る。

「さあ、焼くぞ!」

フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、皮目を下にして鶏肉をそっと置く。ジュワッと立ち上る香ばしい音と、広がる甘辛い香りに、孫たちは「いいにおい〜!」と大はしゃぎ。

中弱火で5〜6分ほど焼き、こんがりとした焼き色がついたら裏返す。「パタン!」裏返した鶏肉にふたをして、弱火で3〜4分じっくり火を通す。

焼き上がった鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。横にはシャキッとしたレタスと、ぷちっと弾けるミニトマトを添えて、彩りもばっちり。

「さあ、できたぞ!あったかいうちに食べよう!」

テーブルに並べられた料理を見て、ママと孫たちは目を輝かせた。「いただきます!」と元気な声が響き、ひとくち食べると「う〜ん!じゅわっと味がしみてて美味しい!」

こ〜ちゃんは、ほっと笑みを浮かべた。「うまいか?よかったよかった。」

こうして、今夜もこ〜ちゃんのごはんが、家族の食卓を温かく彩るのだった。

盛り付けた写真は、撮影し忘れました😅
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そら

そら

おはようございます
昨夜はなかなか眠れない夜でした。

昨夜の晩ごはん

砂ずりのガーリック炒め(キャベツ 砂ずり ニラ)
参鶏湯(鶏肉 深ネギ)
サラダ(きゅうり 紫オニオン トマト ツナ)
ナスとパプリカの南蛮風(ナス 赤 オレンジ 黄色のパプリカ ピーマン にんにく)
カレーにんにく

にんにく祭りでした〜。

あ、だから眠れなかったんだ💦💦

ナス南蛮は、息子が気に入って、食べれない❗️と言ってたパプリカまでペロリと食べました😊👌
今回は、漬けたらっきょう酢も使ってみたので、余計においしかったみたいでふ。
息子がらっきょうは、らっきょう酢までおいしい❗️と言ってましたので、また漬け汁の活用をしようと思います。
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🐙さん💎🌿‬

🐙さん💎🌿‬

今日の夜ご飯🍚
割引になっていた、バチマグロとブリを漬け丼にして、頂きました♬.*゚

相変わらず、包丁とまな板使わず[ほっとする]
漬け汁は、麺つゆに醤油を加えて、寝かせること35分で完成。

塩気が強いので、箸休めに最近はまっている、甘い豆こんぶを。
甘い卵焼きでも、美味しいとおもうけど、手抜きで[穏やか]

ご馳走様さまでした🙇🏻‍♀️⸒⸒

#おうちごはん
#ひとりごとのようなもの
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もぐ

もぐ

昨日は母の日
息子が2人の母のためにご飯作ってくれたー❤︎.*
レパートリーは変わらないけど(笑)

餃子 残りネタのハンバーグ 炒飯
友達の持って来てくれた
サラダチキンの漬け汁スープ

お腹いっぱい
幸せいっぱい

#母の日
#至福のひととき
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💫Reo.S.W

💫Reo.S.W

#おうちごはん #GRAVITY料理部 #料理 #夜ご飯
皆様 今晩は🎶
本日のウチのご飯は?✨💫
☆ポークチャップ
☆鶏スープ
ポークチャップ コツは漬け汁とか軽く煮る そして肉だけ焼く その間に漬け汁を煮詰めてソースに 🎶
鶏スープは昨日の棒棒鶏の鶏肉湯がいたゆで汁茹でる時に 長ネギの頭と 生姜は匂い消しでつかってるので 玉ねぎと肉足して 塩コショウで味整えるだけです🎶
皆様今日も良い夜を🎶🎶
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もん

もん

茶葉蛋の漬け汁に少し味足したもので、冷凍庫に残ってた手羽元と、野菜室にあった半端な大根と蓮根を煮たやつ
ようは五香粉を効かせた烏龍茶煮
なかなか美味しい
半端な状態で年を越す食材がなくなり冷蔵庫すっきり
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ぬえる

ぬえる

鶏ひものもつ煮🤗
下処理さえ頑張れば余裕で幸せになれます。
1度冷やして夜を楽しみにしよう✨️
キンカンの漬け汁は捨てないで、イカ🦑を
漬けましょう。屋台のイカ焼き..うへへ
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ユッカ

ユッカ

今日の夕飯
筑前煮、冷や奴、もやしときゅうりのあえたやつ、1パック98円で買った生ハム、メヌケのみりん漬け、汁物です!
パパは汁なしで晩酌中、締めに多分ラーメン食べる気がするから今からネギ切ります
明日の昼は家族大好きジャンクフードの日♪
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えびす

えびす

出掛ける予定ないしと日中だら寝し、20時に起きて揚げ出し豆腐を作ったカリカリにできて満足。でも食べるスピード遅いので漬け汁みたいに食べてもよかった
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とり

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ゆで卵には何つけて食べる??ゆで卵には何つけて食べる??

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豆腐餻の漬け汁にマヨネーズを混ぜたものがものすごく美味しい
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ぴーらい

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嫌いな食べ物は?嫌いな食べ物は?

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ネバネバ系全部、酸っぱいもの全部、漬物、ドレッシング、マヨネーズ、トマト、キュウリ、ウニ、イクラ、貝類、カニ、練り物、ピータン、和菓子、カレー、クリームシチュー、お茶漬け、汁気を吸った白米、味濃いもの全般、生ハム、白子、素麺、天かす、アボカド、パン、柿、よくわからんフルーツ

他にもたくさん
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ユミセン

ユミセン

漬物を作ったら飛んだ

簡単な漬物を作ったら大成功し過ぎた。
美味し過ぎて白米がいくらでも食べられる。恐ろしいものを作ってしまった。
これにお味噌汁があったら十分な感じする。


材料:
・だいこん、かぶ ※好きな根菜を適当に
・出汁 ※粉末出汁でめんつゆでも適当に
・唐辛子
・塩、砂糖、醤油、お酢、みりん、お酒

作り方:
・野菜を4〜8mmで薄切りにする。
・薄切りにた野菜を塩で水抜きする。
・砂糖大さじ1、醤油大さじ6、お酢大さじ3、みりん大さじ3、お酒大さじ3、出汁適量、唐辛子を鍋で軽く煮る。
・分量はテキトー。自分の好みで調整。
・水抜きした野菜を水洗いして塩を落として水切りする。水切りめんどかったらしなくてもいいけど、ちょっぴり味が薄くなるかも。
・タッパーに野菜を入れて鍋で似た漬け汁を注ぐ。
・数時間置いておく。
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J

J

【健康生活の一環として「腸活」に着目】
→米のとぎ汁で漬物を作ってみた!
2週間くらいもつらしいけど。3日目がオススメらしい。
(ミスった→とぎ汁 水換えて2回目使うのを忘れて3~4回目の…)


材料
動画参考野菜 ※袋なら漬け汁足ります
白菜    1/8
きゅうり  3本
人参    1/3本
玉ねぎ   1個
米 とぎ汁 400ml ☆とぎ汁の量じゃなく濃さで糠漬けっぽい香りを調節出来ます。
塩     大さじ1
だし昆布   1枚
水     100ml
にんにく  1片  ※苦手なら抜いても出来ます
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くさもちっっ🐏

くさもちっっ🐏

【惑星搭乗者募集中。読み専歓迎】

以前、京都に行った時にお漬物屋さん「もり」で買った、オリーブの実のお漬物と焼きとうもろこしのお漬物。

オリーブの実のお漬物は柚子と出汁ベースの漬け汁。

焼きとうもろこしのお漬物は醤油ベースの漬け汁。

どちらもご飯が進んだ[照れる]
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