【居酒屋で働く男のカイゼン日記】今の店に来てようやく１ヶ月✋やっとキッチンも慣れて、お店の運営に際しての不安も無くなってきたのでひたすら「カイゼン」を進めてます‼️まず外看板。シンプルにｷﾀﾈ…( ･᷄ὢ･᷅ )ピカピカになるまで□ヾ(･∀･`o)ﾌｷﾌｷ✨営業時間の表記も、今とは違う表記なのを上から養生テープで雑に隠してる状態だったので、看板と同色のビニールテープとテプラでキチンと今の正しい営業時間に直した(* 'ᵕ' )☆次に床ウチの店は靴を脱いで素足でフローリングを歩くタイプなのだが、とにかく床がネチョネチョ😣クイックルワイパーを使っても、その直後に来られたお客様に「床汚いなー。俺は清掃業経営してるから一発でわかるわ」と言われる始末😨原因なんだろうと考えてたら、キッチンの子が靴を履いて洗い場で作業してるスペースにホールの子は平気で素足で入ってる😱絶対これやろ原因！まずルール決め！「ココからは絶対に靴履け！ココからは絶対に靴を脱げ！」を周知させてから、フローリング用の床クリーナーを発注していそいそと全フロア雑巾がけ🧹🪣堅いフローリングに這いつくばって、膝の皮が剥けましたよ笑笑まぁ床からヘドロみたいな汚れが出るわ出るわ💦しかし感動的にツルツルな床になりました🫧✨次にレジとハンディの「担当者」全く登録されてなかったので、レジの設定画面ポチポチしまくって在籍者全員を登録( ｡･ω･｡)ﾉ 凸ﾎﾟﾁｯ担当者を登録すれば、オーダーを取った時、お会計をした時、誰がやったのかがスグわかる！そうすれば何かあっても原因追求や対策が容易だし、何よりスタッフの子も、自分の名前があることで「あぁ私は歓迎されてるんだ。この店の一員として迎え入れてくれてるんだ」って感じるハズなのだ😁他にも、破れかけてボロボロのPOPを剥がしたり、セコムの非常用警備スイッチがテキトーに引き出しの中にしまわれてたのでレジの下にちゃんと設置したり、どう考えても小柄な女の子では届かない場所にあるお皿の位置を低い場所に変えたり、マジックで乱雑に書きなぐってた求人募集のポスターの表記をテプラで貼り直したり(ちなみに募集時給自体が間違ってました笑笑)...店長はどう思ってるのかな？そもそも気づいてくれてるかな？笑笑#改善
