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えど
回答数 8865>>
鶏胸肉 1枚
白菜 3-4枚
白ネギ 1本
餅 好きなだけ
○水 600cc
○だしの素 適量
○醤油 適量
1.具材を食べやすい大きさに全て切ります
2.沸騰させた水に鶏肉をいれ
アクを取りながら鶏肉に火を通します
3.火が通ったらだしの素を味見しながら適量入れていき、その後醤油で味を整えます
4.野菜を入れ火を通します、この間にトースター等でお餅を焼きます
※お餅をトースターで焼く際にお持ちの角が取れて少し丸くなった瞬間に裏返しそのご膨らんだら裏返す、これを繰り返し最後に膨らみきったお餅を取り出すとあみにくっつくことなく焼けます
5.野菜に火が通ったらお餅を30秒-1分ほど煮たら完成です
愛知県民地元の雑煮です
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こ〜ちゃん🌱
家族と一緒に過ごす時間は、本当に貴重で幸せなひとときですね。
週末のお昼にドーナツを作ってみました。子供が庭で水遊びに夢中です。お母さんは、子供から目が離せませんね。こ〜ちゃんは、お昼の時間が近づいてきたので、ミスタードーナツのオールドファッション風のドーナツを作ってみました。チョコは高カカオチョコで代用しました。お母さんと子供は、日陰で一緒にドーナツを食べました。お母さんには、アイスコーヒーを持って行きました。ドーナツを食べ終わった子供は、すぐに水遊びに戻って楽しそうに遊んでいました。
### 材料（4人分、ドーナツ6個分）
- ホットケーキミックス 200g
- 卵 1個
- 砂糖 大さじ1（きび糖）
- サラダ油 大さじ2（米油）
- チョコレート 適量
- 揚げ油 適量
### 作り方
1. ボウルに卵を溶きほぐしたら、砂糖、サラダ油を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて水分がなくなるまでスプーンなどでざっくり混ぜる。
2. 生地をひとまとめにしたら半分にカットして重ねて押しつぶすを4〜5回繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。
3. 生地を5〜6等分してドーナツ型に形を整えて、表面に爪楊枝で筋をつける。
4. 低〜中温に熱した揚げ油で両面がこんがり色づくまで揚げ、好みで溶かしたチョコレートをかける。
今日も笑顔で過ごせたらいいですね。😁
1288こ〜ちゃん🌱
昨日は、オニオンリングを作ってみました。今までで一番、美味しく出来上がったレシピの紹介です。👍
揚げたてのオニオンリングは、サクサクの衣が香ばしくて、その中にはふんわりとした甘みが詰まっています。一口かじると、口の中に広がる温かさとともに、ほっと心が和む感覚が広がります。これを冷えたビールや爽やかなハイボールと一緒に楽しむと、まさに至福のひとときです。ケチャップにチリペッパーを少しかけて🤩ちょんちょん付けて食べると美味しいですよ👍
材料 【2人分】
玉ねぎ、1個
薄力粉、100g
片栗粉、大さじ2
コンソメ、小さじ1
水、100cc
マヨネーズ、大さじ2
サラダ油、適量
塩、適量
手順
1、玉ねぎは幅1cm程の輪切りにし、ばらばらにほぐす。
2、ポリ袋に薄力粉、片栗粉、コンソメを入れてふる。
3、2に玉ねぎを加えてふり、全体にまぶす。玉ねぎを取り出す。
4、ボウルに水、マヨネーズを入れ、3のポリ袋に残った粉を加え、よく混ぜる(衣)。
5、衣に玉ねぎをくぐらせる。
6、鍋（フライパン）にサラダ油を入れて170℃ぐらいに熱し、5の玉ねぎを入れてこんがりと色づくまで2〜3分揚げる。器に盛り、お好みで塩をふる。
シンプルな材料で作れるのでもう一品欲しい時にいいですね。
今夜、いかがでしょうか？
今日も笑顔で過ごせたらいいですね💪
1985こ〜ちゃん🌱
今日は、金曜日ですね👍もうひと頑張りで週末ですね。
ちくわの磯辺揚げは、子供が大好きなメニューです。もちろん、大人も楽しめます。今日はおかずが少し足りないかなと思って作ってみました。子供が喜んで食べてくれて、大人の分が少なくなってしまいました。次回は、2袋分作ろうと思います。今日も笑顔で過ごせたらいいですね。
#### 材料（2人分）
- ちくわ 4本
- 薄力粉 大さじ2
- 水 大さじ2
- 青のり 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
#### つくり方
1. ちくわは斜め半分に切る。
2. 薄力粉と水、青のりを混ぜ合わせて衣を作り、（1）のちくわにまんべんなくつける。
3. 少なめの油で1～2分、カラリとするまで揚げる。
次回もぜひ試してみてください。
480こ〜ちゃん🌱
先日、海に遊びに行った時に近くの道の駅であまり見かけない野菜を目にしました。
「菊芋」です。菊芋には「天然のインスリン」と呼ばれるイヌリンという物質が含まれており、血糖値の上昇を抑える効果があるとしてメディアなどで注目されているものです。
こ〜ちゃんは、血糖値は、問題ありませんが😅
こんな菊芋を購入して帰って来たので２品の料理を作ってみました。
１品目は、子供に大人気であっという間に食べてくれました😁
菊芋チップスです。シャキシャキとした食感でじゃがいものような味わいの菊芋を、カリッと油で揚げて、コンソメで味付けすると、お酒のおつまみやおやつにぴったりの一品になりますよ。
材料
2人前
菊芋、200g
揚げ油、適量
コンソメ顆粒、小さじ1
1.菊芋は皮付きのまま薄切りにします。
2.鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃（適当です）に熱し、1を入れます。こんがりときつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
3.ボウルに2、コンソメ顆粒を入れ、味がなじむまで和えます。
4.器に盛り付けて完成です。
👍2品目
材料
2人前
菊芋、200g
ツナ油漬け、70g（一缶）
調味料
マヨネーズ、大さじ2
ごま油、小さじ2
砂糖、小さじ1
作り方
準備.菊芋は水で洗い、汚れを落としておきます。 ツナ油漬けは油切りをしておきます。
1.菊芋は5mm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで3分ほど加熱します。
3.2に、ツナ油漬け、調味料を入れ、味が馴染むまで和えます。
4.器に盛り付けたら完成です。
ネギをちらしてもいいですね😃
今日も笑顔で過ごせたらいいですね😁
977こ〜ちゃん🌱
３月に投稿したオニオンリングのアップグレードバージョンを作ってみました。
少し冷めてもサクサクです。子供にも大人気で今までで一番、美味しく出来上がったレシピの紹介です。👍
裏技を使ったオニオンリングは、サクサクの衣が香ばしくて、その中にはふんわりとした甘みが詰まっています。一口かじると、口の中に広がる温かさとともに、ほっと心が和む感覚が広がります。これを冷えたビールや爽やかなハイボールと一緒に楽しむと、まさに至福のひとときです。ケチャップにチリペッパーを少しかけて🤩ちょんちょん付けて食べると美味しいですよ👍
材料 【2人分】
玉ねぎ、1個
薄力粉、100g
片栗粉、大さじ2
コンソメ、小さじ1
水、100cc
マヨネーズ、大さじ2
サラダ油、適量
塩、適量
手順
1、玉ねぎは幅1cm程の輪切りにし、ばらばらにほぐす。
2、ポリ袋に薄力粉、片栗粉、コンソメを入れてふる。
3、2に玉ねぎを加えてふり、全体にまぶす。玉ねぎを取り出す。
4、ボウルに水、マヨネーズを入れ、3のポリ袋に残った粉を加え、よく混ぜる(衣)。ここで裏技です。衣に油を大さじ1入れます。
5、衣に玉ねぎをくぐらせる。
6、鍋（フライパン）にサラダ油を入れて170℃ぐらいに熱し、5の玉ねぎを入れてこんがりと色づくまで2〜3分揚げる。器に盛り、お好みで塩をふる。
シンプルな材料で作れるのでもう一品欲しい時にいいですね。
今夜、いかがでしょうか？
今日も笑顔で過ごせたらいいですね💪
2177こ〜ちゃん🌱
夕方の空がほんのりオレンジ色に染まる頃、こ〜ちゃんはエプロンをぎゅっと結び直した
「よし、今日の夕飯はオニオンリングにしよう！」
孫が好きなものを作ってやりたい。ママが遅くなる日だからこそ、温かい食卓を用意しておきたい
キッチンに立つと、まずは玉ねぎを取り出す。つるりとした皮をむき、包丁を入れると、シャクッという心地よい音が響いた。輪切りにした玉ねぎをそっと指で押すと、くるんと可愛らしくバラバラになった
次に衣の準備だ。ポリ袋に薄力粉と片栗粉、コンソメを入れてシャカシャカ振る。まるで魔法の粉みたいにフワッと舞い上がるのが楽しい。そこに玉ねぎを入れて、さらにシャカシャカ！袋の中で踊る玉ねぎを見て、こ〜ちゃんはくすっと笑った
ボウルには水とマヨネーズを入れ、さっきの粉を少しずつ加えて混ぜる。とろ〜り滑らかな衣が完成
鍋に油を注ぎ、じっくりと170℃まで温める。「ジュワッ」と勢いよく弾ける音とともに、玉ねぎが黄金色に変わっていく。カラッ、カラッと軽やかな音を立てながら揚がっていく
揚げたてのオニオンリングをお皿に山盛りにすると、ちょうど玄関の扉が開く音がした。「ただいま〜！」と元気な声が響く。孫が小さな手を合わせて「わあ、おいしそう！」と目を輝かせる。「アチチッ」と言いながらも、サクッと頬張ると、にっこり笑顔になった
ママも、ほっとした表情で席につく。その横で、こ〜ちゃんは冷えたビールを「プシュッ」と開け、一口。「うん、最高！」
温かい食卓の真ん中には、サクサクのオニオンリングと、家族の優しい時間があった
材料
玉ねぎ … 1個
薄力粉 … 100g
片栗粉 … 大さじ2
コンソメ … 小さじ1
水 … 100cc
マヨネーズ … 大さじ2
サラダ油 … 適量
塩 … 適量
作り方
1.玉ねぎを幅1cmの輪切りにし、優しくほぐしてリング状にする
2. ポリ袋に薄力粉、片栗粉、コンソメを入れてシャカシャカ振る
玉ねぎを入れて、全体に粉をまぶす
3. ボウルに水とマヨネーズを入れ、ポリ袋に残った粉を加えてよく混ぜる
4. 玉ねぎを衣にくぐらせる
5. 鍋に底から3cm程度のサラダ油を注ぎ、170℃に熱する
玉ねぎを入れ、2〜3分こんがり色づくまで揚げる
571こ〜ちゃん🌱
肉厚ジューシー！豚ロースの唐揚げ
「ただいまー！」
玄関から聞こえる声に、こ〜ちゃんの手元が自然と早まる。今日はママが残業で遅くなり、外はもう真っ暗。幼稚園のお迎えから帰ってきたばかりの親子のため、こ〜ちゃんは夕食を用意していた。
鶏肉ではなく豚ロース肉を使った唐揚げを作るのは、孫が「ジューシーでおいしい！」と喜ぶからだ。「じゅわっ」と溢れる豚肉の旨味に、にんにくとしょうがの香りをたっぷり効かせた特製の味付け。きつね色に揚がる様子を見ながら、こ〜ちゃんは思わず鼻歌を口ずさむ。「これならきっと、みんな笑顔になるさ。」
揚げたてをお皿に盛ると、カリッと衣が光り、香ばしい香りが漂う。その瞬間、孫がキッチンに飛び込んできて「いい匂い！これ、ぼくの？」と目を輝かせた。こ〜ちゃんは優しく微笑み、「みんなで食べような」と返す。ママも疲れた顔をほころばせ、「こんなごちそう、ありがたいわ」と感謝の言葉をこぼした。
家族が揃って食卓を囲む幸せを胸に、こ〜ちゃんの唐揚げはいつも以上に美味しく仕上がっていた。
材料
豚ロース厚切り肉：5枚
片栗粉：大さじ2
サラダ油：適量
豚肉の下味
おろしにんにく：小さじ1
おろししょうが：小さじ1
酒：大さじ2
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
しょうゆ：大さじ1
作り方
1. 豚肉の下ごしらえ
厚切りの豚ロース肉を一口大に切る。「食べやすい大きさが一番だな」と思いながら、丁寧に包丁を入れる。
2. 下味をつける
ボウルに下味用の材料を全て入れて混ぜ、豚肉を加え、じっくりともみ込む。漬け込む間に「じゅわ～っと旨味が染みていくな」と期待を膨らませる。
3. 衣をつける
漬けた豚肉をポリ袋に入れ、片栗粉をしゃかしゃかとまぶす。この作業で衣がしっかりつき、揚げたときにカリッとした食感が生まれる。
4. 揚げる
鍋にサラダ油を注ぎ、180℃に熱する。豚肉をそっと入れると、「じゅわっ」と心地よい音が広がり、香ばしい匂いが部屋を包む。きつね色になるまで3～4分揚げたら、キッチンが家族の期待でいっぱいに。
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ぽむ
「台湾風って勝手に呼んでる焼きそば」
⭐︎材料
・生麺タイプ焼きそば(ソースは粉タイプがいい)
・肉(好きなもん) 50〜100g
・お好みの野菜大体200gくらい(僕はもやし1袋と玉ねぎ1／4玉とニラ適量)
・油 適量
・生卵 1個
・かつお節 適量
⭐︎ソース
・焼きそば付属のソース 1袋
・中濃ソース 小さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・豆板醬 小さじ1〜2(1.5で中辛)
・オイスターソース 小さじ1/2(なかったら同量の醤油でもいいよ)
・チューブにんにく、チューブ生姜 各1センチちょい
(オイスターソースとにんにく生姜は焼肉のタレ小さじ1〜2で代用も可)
→あらかじめ混ぜて用意しとく
①フライパン肉を炒めて皿に避難
②レンジ500Wで麺を1分チンして、気持ち多めの油をひき足して、中強火でお好み焼きみたいないい感じの焼き目付けて皿に避難(ここ大事)
③野菜を強火でサッと炒める
④麺と肉を戻して、ソース入れて、汁気軽く飛ぶまで炒める
⑤かつお節、生卵乗せて、ビールと一緒に口ん中に放り込む
24こ〜ちゃん🌱
4歳の娘と2歳の息子が大好きなちくわ料理。
いつもは磯辺揚げが定番だけど、今日はちょっと気分を変えて、ふわっと甘じょっぱいエビマヨ風にしてみた。
サクッ、ジュワッと広がる衣の食感に、まろやかなマヨソースが絡んで…
「わぁ、おいしそう！」と娘の目がキラキラ。
息子も小さな手でパクッとかぶりつき、「もうひとつ！」とおねだり。
そんな温かい食卓の風景を思い浮かべながら、お弁当にもぴったりなこのレシピをどうぞ。
---
材料
ちくわ：7本
薄力粉：大さじ6
卵：1個
水：大さじ1と1/2
サラダ油：適量
★ エビマヨ風ソース
マヨネーズ：大さじ4
ケチャップ：大さじ1と1/2
砂糖：小さじ1
牛乳：大さじ1と1/2
作り方
① ちくわの下ごしらえ
ちくわを縦半分に切り、内側に細かく斜めの切り込みを入れる。
それをさらに半分に切り、切り込みを外側にしてくるんと巻いたら、爪楊枝で留める。
② 衣作り
ボウルに薄力粉、卵、水を入れ、ふんわり混ぜる。
③ 揚げる
フライパンにサラダ油を1cmほど注ぎ、中火で温める。
ちくわに衣をくぐらせ、ジュワッと油に投入。
ころころ転がしながら、きつね色に揚げる。
揚がったらそっと爪楊枝を外す。
④ ソースを絡める
別のボウルに★の材料を混ぜ、クリーミーなエビマヨ風ソースを作る。
カリッと揚がったちくわを絡めれば、はい、出来上がり！
655
いおり
【材料】
ごぼう1
にんじん1/2
ごま油適量
酒30cc
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ1.5
210こ〜ちゃん🌱
「おかえり！」
玄関のドアが開く音とともに、こ〜ちゃんは台所から顔を出した。冷え込む夕方、幼稚園帰りの孫がママと一緒に帰ってくるのを待っていたのだ
「ただいまー！」
元気な声が響く。靴を脱ぎ終えた孫がパタパタと走ってきて、リビングのテーブルの上を見つけるなり、ぱっと目を輝かせた
「これ、磯辺揚げ！」
「そうだよ。熱いうちに食べな」
カリッと揚がったちくわの磯辺揚げから、青のりの香ばしい匂いがふわっと立ち上る。衣は薄くパリパリ、ちくわの中にはこ〜ちゃんのひと工夫――とろけるチーズが仕込んである
「いただきまーす！」
小さな手がひとつつまむと、まだほんのり温かいそれを口に運ぶ。カリッ、ふわっ、とした食感のあと、じゅわっとチーズのコクが広がる
「おいしー！」
目をまんまるくして嬉しそうにほおばる孫を見て、こ〜ちゃんはふっと目を細めた
「ママも食べな。今日は残業で疲れただろ？」
「ありがとう、こ〜ちゃん」
ママも椅子に腰掛け、ひとつ口に運ぶ。さくっ、と軽い音がして、ほんのり塩気の効いた青のりの風味が広がる
「これ、お弁当に入れてもいいね」
「そうだな。冷めても美味しいし、お弁当の隙間にもぴったりだ」
そう言いながら、こ〜ちゃんはキッチンに戻り、まだ残っているちくわをそっと揚げ油に落とす。ジュワッと弾ける音が心地よく響き、揚げたての磯辺揚げがまたひとつ、食卓に並べられた
「明日も作って！」
孫の嬉しそうな声に、こ〜ちゃんは「よし、約束な」とにっこり笑った
今日も、温かい夕食が家族の心をつないでいく
基本のちくわの磯辺揚げ
材料
ちくわ：8本
サラダ油：適量
衣
薄力粉：大さじ6
青のり：小さじ2
冷水：大さじ6
作り方
1. ちくわは半分に切り、さらに縦半分に切る。お好みで斜め切りや乱切りにしてもOK
2. ボウルに衣の材料を入れ、さっと混ぜる。（混ぜすぎるとサクサク感がなくなるので注意）
3. ちくわに衣をまんべんなくつける
4. 鍋にサラダ油を2cmほど入れ、170℃に熱する。衣をつけたちくわを入れ、きつね色になるまで揚げたら完成
衣は混ぜすぎず、軽くさっと混ぜるとサクサク食感に仕上がる
磯辺揚げの香りとともに、今日もこ〜ちゃんの温かい想いが食卓に広がる
952こ〜ちゃん🌱
冷たい風が吹き始める夕方、こ〜ちゃんはエプロンをキュッと締め直した。外はすっかり暗くなり、家の中にともるオレンジ色の明かりが、帰りを待つぬくもりを感じさせる。
「ママ、今日は遅くなるって言ってたなぁ。お迎えの後はバタバタするだろうし、温かいご飯を用意しておくか。」
ふと冷蔵庫を開けると、目に入ったのは袋入りの小さな三角こんにゃく。これなら切る手間もなく、すぐに調理できる。ヘルシーで孫もパクパク食べられるし、甘辛く煮たら、ママの疲れた心もほぐれるだろう。
材料（4人分）
こんにゃく：350g
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ1
しょうゆ：大さじ1と1/2
サラダ油：適量
いりごま：適量
一味唐辛子：お好みで
作り方
1. たっぷりのお湯を沸かし、三角こんにゃくをさっと湯通し。「ジュワッ」と湯気が立ち上る。こんにゃく特有のにおいがやわらぎ、味が染み込みやすくなる。
2. フライパンにサラダ油をひき、弱火でこんにゃくを炒める。「じゅわじゅわ…」と軽く焼き目がつくまでじっくり。
3. 砂糖、みりん、しょうゆを順に加え、全体を混ぜながら煮詰める。甘辛い香りがキッチンに広がり、「おっ、いい匂いだな」とこ〜ちゃんは鼻をくすぐられる。
4. 水分がほぼなくなったら、仕上げにいりごまをふりかけ、火を止める。
5. ここで、子供用に辛みなしの分を取り分ける。
6. 取り分けた後、大人用にはお好みで一味唐辛子を軽く振ると、香ばしさがグッと引きたちます
しばらくすると、玄関のドアが開く音がした。
「ただいま〜！」ママと孫の声が響く。
「おかえり。寒かっただろ？ほら、あったかいご飯できてるぞ。」
テーブルには、湯気の立つこんにゃくの煮物が並んでいた。孫が一口パクッと食べると、目を輝かせて「これ、おいしい！」とにっこり。
ママも箸をつけ、「甘辛くて、ご飯がすすむ味。こ〜ちゃん、ありがとう。」とほっとした顔を見せた。
「へへっ、大したもんじゃないけどな。」
そんな家族の温かいやりとりに、こ〜ちゃんは静かに微笑んだ。
甘辛くて、じんわり心にしみるこ〜ちゃん特製のこんにゃく煮。時間をかけてじっくり煮込むと、格別の美味しさになるね🥰
362
神
玄米100g
玉ねぎ50g
白菜40g
人参40g
水菜30g
卵1個
刻みネギ適量
鶏ガラスープ 適量
醤油 適量
ごま油 適量
これで350kcal前後らしい。
鶏ガラスープ最強‼️
55
茄子の煮浸し
メインのおかずはひじき煮。
甘めの味付けで美味しくできたので
自分用にメモめも。
ー材料ー
大豆の水煮 150g
人参 1/2本
しいたけ 3つ
乾燥油揚げ 適量
ひじき 10g弱？
ー調味料ー
水(ひじき戻し用) 300ml
ごま油 適量
料理酒 大さじ1.5
顆粒だし 適量
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1程度
手順
フライパンに水を入れてひじきパラパラ
↓
煮立ったらにんじんを入れる
↓
水気がなくなったらごま油をかける
↓
しいたけ、大豆、あぶらあげを炒める
↓
顆粒だし、酒、
醤油(ドーナツを作って真ん中で煮立たせる)
砂糖、みりんの順に投入
↓
汁気がなくなるまで炒めて冷ましたら完成
調味料は好みだから適量が多くなりがち。
#おうちごはん
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いおり
32歳、既婚、子持ち、新潟県在住、自撮り、料理、食べること、音楽、ファッション、メイク、筋トレ、youtubeやってます(@aramotartan)、Wワーク(とあるスポーツ用品の製造と、ビジネスホテルの朝食スタッフ)、報告することが生き甲斐
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神
1985生誕
ダイエット中
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こ〜ちゃん🌱
アウトドアが大好き㊚。普段は小さなアジやサバを釣ることが多いですが、次はもっと大物を！
休日は登山や釣り、DIY、BBQを楽しんでいます。料理も得意で、釣った魚を使って美味しい料理を作るのが好きです。筋トレを始めて、体を鍛えることにも力を入れています💪
「イケオジ」目指して頑張っているので、ぜひ投稿を見ていただけると嬉しいです。いいね❤️もよろしお願いいたします。フォローもどうぞフォロバ100%
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茄子の煮浸し
毎日ゆるく生きています。
服と愛猫が大好きな普通の主婦。
愛猫の顔に鼻をすりすりする事が好き。
フォロバは仲良くなれたらよろしくお願いします。
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ぽむ
SNSは奥手です。41です。
フォローいただいてもやり取りないとフォロバしないのでよかったらフォローと一緒に一声おかけください٩( ᐛ )و
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