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銀座ランチ

銀座に楽譜を買いに行ったついでに、近くのお店でランチ食べてきました🍴

私はカニが好きなのですが、甲殻類アレルギーの人もいて、アレルギーの人もいて、今回は甲殻類アレルギーがない人だったので、カニをチョイスしました

予約を入れていて、個室に通されました
これは店の玄関ではなく、個室の扉です。
何か運ばれてくる度に、扉を店員がノックします

前菜は、左からエビの塩辛、カニの酢の物、1番右は鴨肉
指の塩辛は塩辛くなくてさっぱりしていました。何か柑橘系ゆずとかすだちとかをアクセントにしてる感じで食べやすかったです
酢の物はカニの歯ごたえが味わえる逸品でした。生姜が入っていました。
鴨肉も和風に仕上がっていて、さっぱりといただきました
海老の塩辛は、鮮度が高くないとできないものらしく、珍しいとTさんご満悦

お刺身
マグロは中トロでした。
Tさんは、刺身にカニが入っていないと不足そうでした😅

天麩羅
蟹の足1本、その他少しのお野菜
カニの糖度が高くて、海老みたいな…

茶碗蒸し
カニの餡がかかったきちんと職人が作ったのが分かる茶碗蒸しで、塗りのスプーンで食べてとても満足でした

カニのお味噌汁と、カニご飯といぶりがっこ
とにかく、カニご飯のカニの量がものすごく多くて、お味噌汁はカニの出汁がむちゃくちゃ効いてて、いぶりがっこはこれまで食べたものよりもとても燻製が効いてました

デザートは、笹に巻かれた小さな中にクリームが入った団子、練りゴマが効いたアイス、メロン
この笹に巻かれたと言うのが風情があるなと思いました。アイスの量のごまの量がすごく多くて、甘くないメロンとの調和もよかったです
お皿には、和紙の上に紅葉が描かれたフィルムを重ねて季節感を演出していました

店内を少し奥に入ると、伊勢海老が水槽で元気よく泳いでいました。伊勢海老づくしの料理も提供があるみたいです。

そういえば、カニさんの箸置きも可愛かったです[ハート]

#銀座
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