古くから変わらない伝統あるイタリア料理、時代とともに変化するイタリア料理、その時に現地で食べられてるモノを知りたい。ただこの一心 20歳の時、飲食業界から逃げるように辞めた腰抜けが5年経って再び奮起した26歳がイタリアレストラン就職を目指す経過を発信します。　無理なのは重々承知だがとりあえずやる