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リョウ
味噌は炙ってから入れると
風味よく夏の疲れにしみ入る
すりゴマもたっぷり入れた
飾ったすだちを絞ると軽やかに味変✨
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ゆう
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カニカニ
季節外れの冷や汁ヾ(*´∀｀*)ﾉ
チョコ溶かして型に…ハマってるw🍫😊
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オクラと里芋の唐揚げと鯖の竜田揚げ作ってみた🐟🎶
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ブラックベリー。
お疲れ様です🍹🌿
今日は朝から畑に行きスイカ🍉を採って来よう
と思ったら、、、1コ割れてました〜😫💦
ショックー🥲
でもまだあるから ま いっか😅
畑は早めに切り上げて
そのままホームセンターに土を買いに行って
帰りにコンビニでアイスカフェラテを買って
お店の外へ出て まず一口…と思って飲んだ
ところへ、、、知り合いに行き合い😱💦
畑用のすごい格好だったので笑ってるし[疑っている]
ちょっと恥ずかしかったけど、、、
ナウイ？って言って逃げて来ました〜🤣💦
帰って来てから昨日の続きのお花の植え替えを
して お昼ご飯は冷や汁を作りました〜🥢✨
それと1週間前に大根のビール🍺漬けを
作って 食べ頃になりました😋🥢
美味しかったです〜✨
午後も無理せず頑張ってください🥤🌿
#そうめん #GRAVITY料理部 #おうちごはん #至福のひととき #ひとりごとのようなもの
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kei
宮崎の郷土料理「冷や汁」
農民たちが暑い夏の朝ごはんとして残りごはんに味噌と水を混ぜてかき込んでいたものが元になっている。
気取らず生活に根差した料理だから手軽さは残したままイタリアン風にアレンジしてみたよ。
タイかアジの素焼きを使うのが本来の作り方なんだけど今回は手軽さ重視で鯖缶を汁ごと使う。
最初にフワッとバジルの香りがすることで「あぁこれはイタリアンなんだな」と感じることが出来る。
魚の旨味にしっかりコクのある味噌の味、そしてチーズの香り。
味が引き締まるのでブラックペッパーは必須。
簡単でシンプルなレシピなので実は「味噌」でかなり味わいが変わる。
私が住んでいる青森には「なんばん味噌」という味噌があって今回はそれを使用している。
もし完璧に今回の「イタリアン冷や汁」を再現したいという奇特な方がいらっしゃれば「なんばん味噌 作り方」検索してそれを使ってみてほしい。
きっと労力に見合った感動する美味しさに出会えるよ。
（もちろん普通の味噌でも十分美味しいので気軽に家にある味噌で作ってみてね）
__________________________
【レシピ】1人分
冷やごはん…茶碗1杯分
☆鯖缶…1缶
☆すりごま…大さじ2
☆みそ…小さじ2
☆だし汁…200cc
☆ズッキーニ（スライス）…1/3本
バジル…6枚
パルミジャーノレッジャーノ…適量
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…適量
すだち…1個
①.ズッキーニをスライサーでスライスする。
②.ボウルに☆を入れて混ぜ合わせる。
③.皿に冷やごはんを盛り付け②を上からかける。
④.バジルをちらし、パルミジャーノレッジャーノ、ブラックペッパーをかけてオリーブオイルを回しかけてすだち搾って完成。
《ポイント》
♢パルミジャーノレッジャーノは粉チーズで代用可能
♢お好みで氷をトッピングすると雰囲気出ます
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うるる
ご飯の上にキュウリとナスと崩した木綿豆腐
庭からミョウガと大葉を採ってきました😊
冷した出汁でといた焼味噌は魚やゴマたっぷり
ひと足早い夏気分です✨
冷や汁はこちらの地域の郷土料理です
こちらに移住してきたとき
いろんな人に、冷や汁の美味しい店はどこ？
と聞くと、皆、わからないって言うんです
冷汁はおうちで作って食べるものだからね、
と言われました🤭
なので、美味しい焼き味噌の作り方を
教えてもらって作るようになりました😊
鯛やアジなど、焼いた白身魚のほぐし身と
白ゴマとお味噌をすり合わせて、
すり鉢の内側に塗りつけて炭火の上に伏せます
少し焦げめがつくまで炙って焼き味噌の完成♪
お魚はいりこを使ったりもしますよ
今回の焼き味噌にはピーナッツも入っています
それをよーく冷やした出汁でといて、
熱い麦めしにかけて食べます
具材も画像のような感じが定番です
さて、お腹いっぱい(๑´ㅂ`๑)
午後からも元気に参りましょ♪
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🐲興風龍之介🐉
＿|￣|○💦
お米に…。
お米に……。
お米に………。
コクゾウムシがァァァ！
離婚してから独り暮らししてて、
コクゾウムシにやられた事なんて無かったから、
超ショック＿|￣|○💦💦💦
米粒と同じ位の虫だし、
米しか食ってない虫だから、
一緒に炊き込みご飯にしてやっても、
全く問題無い訳なんだが………。
ただ、
このまま成虫にしてしまうと、
またここに卵を産みに来るから、
幼虫のうちに撲滅せねばならん。
故に！
米櫃のお米は早急に消費してしまう事が、
至上命題となった！！
そんな訳で、
これから江戸時代の庶民になります。
朝はご飯と漬物とお味噌汁。
お昼はおにぎり。
夜は冷飯にお湯をかけて湯漬けにします。
今なら暑いから、
冷や汁とかも良さそうよね。
(けっこう楽しそうやんwww）
なんか最近ご飯が無性に食べたくなってたのは、
それこそ虫の知らせだったのかなぁ。
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ブラックベリー。
お花や自然が大好きな多趣味な主婦です🌹
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