人気
Pluto
おはようGRAVITY#今日はなんの日
おはよう宇宙[惑星][UFO1]
立秋 次候 寒蝉鳴（ひぐらし なく）
終戦記念日 黙祷🙏
刺身の日（8月15日 記念日）
日付は、現代のような「刺身（さしみ）」が文安5年（1448年）8月15日の日記として初めて文書に登場したことにちなむ。
室町時代の外記局官人を務めた中原康富（なかはらの やすとみ、1400～1457年）の日記『康富記』（やすとみき）に、文安5年8月15日の記事として、「鯛なら鯛とわかるやうにその魚のひれを刺しておくので刺し身、つまり“さしみなます”の名の起こり」とあり、これが初めて文書に登場する刺身に関する記録とされる。
この他にも、京都吉田神社の神官であった鈴鹿家の記録である『鈴鹿家記』（すずかかき）の応永6年（1399年）6月10日の記事に「指身 鯉イリ酒ワサビ」とあるのが刺身の文献上の初出であるという情報もある。
花片喰(ハナカタバミ)
Fresh Sashimi
73
Hisacchi
おはようGRAVITYおはようございます😌
送り盆の今日は「刺身の日」🐟️だそうです。
現代のような「刺身」が、1448年8月15日(旧暦)の日記に初めて文書として登場したことにちなんでいるそう。
室町時代の役人である中原康富の日記に、「鯛なら鯛とわかるやうにその魚のひれを刺しておくので刺し身、つまり“さしみなます”の名の起こり」とあり、これが初めて文書に登場する刺身に関する記録とのこと。
上記のように、刺身という名前は、その昔、切り身にしてしまうと魚の種類が分からなくなるため、その魚のヒレやエラを切り身に刺して分かるようにしたことに由来する説があります。
また、一説には「切り身」は切腹を連想させるため、切るという言葉を避けて「刺す」を使い、「刺身」になったとも言われています。
ということで、久々に近場の漁港の食堂の定食を食べたので、その写真を📷️
九州の醤油は本州の方には甘いんだろうなあ(多分逆もしかり)😆
福岡は漁港も多く、海鮮も美味しいので、お越しの際は是非海鮮も🐟️
甘い醤油が気になる方はマイ醤油ご持参で😌
Sashimi
763関連検索ワード
おすすめのクリエーター