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⌖｢イワシの日｣⌖ ༘꙳
~꙳⿻*下記詳細꙳⌖.:~
( Ö )web検索まとめ
大阪府多獲性魚有効利用検討会
(大阪おさかな健康食品協議会)が
1985年(昭和60年)に制定｡
日付は｢い1･わ0･し4｣の語呂合わせで
安価で美味しく栄養豊富なイワシを
PRする事と豊かな海を愛し育む心を育て
ながは水産資源の有効利用について
理解を深める事が目的です。
検討会は大阪湾域を治める大阪府が
学識経験者･魚業･加工･流通の
関係者を集め開催しました｡
イワシ(鰯)は魚類ニシン目ニシン亜目の
複数種の小魚の総称でイワシと言えば
ニシン科のマイワシ･ウルメイワシ
カタクチイワシ科のカタクチイワシ
の計3種を指します｡
英語のアンチョビ(anchovy)は
カタクチイワシ科の魚を指します｡
イワシは海水魚で沿岸性の回遊魚｡
遊泳能力が高く群れで行動し
全長は成魚で10～30cm程です｡
プランクトン食べ､微小な歯があり
背が青く､腹が白い赤身の青魚で
鱗が剥がれやすい特徴もあります｡
名前の由来には水から出すとすぐに
弱ってしまう魚なので
｢弱し｣→｢いわし｣の説があり
他には貴族の食べ物じゃない
卑(いや)しい魚の意味で
｢卑し｣から｢いわし｣に
なった説もあります。
身体に良い栄養素を多く含み
刺身･塩焼き･天ぷら･煮物･干物から
加工食品まで幅広く利用されてます。
稚魚や幼魚はちりめんじゃこ(しらす干し)
釜あげ(釜あげしらす)･煮干しの材料
などになり､食用以外にも･魚油の採取
･養殖魚や家畜の飼料･肥料
などの用途もあります｡~終 ~
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イワシの日（10月4日 記念日）
大阪府多獲性魚有効利用検討会（大阪おさかな健康食品協議会）が1985年（昭和60年）に制定。
日付は「い（1）わ（0）し（4）」と読む語呂合わせから。
安くて美味しくて栄養豊富なイワシをPRすること、また、豊かな海を愛しはぐくむ心を育て、水産資源の有効利用について理解を深めてもらうことが目的。
この検討会は、全国でも有数のイワシ漁獲量を誇る大阪湾域をひかえた大阪府が、学識経験者、魚業・加工・流通の関係者を集めて開いたものである。
イワシについて
イワシ（鰯）は、狭義には魚類ニシン目ニシン亜目の複数種の小魚の総称である。日本でイワシといえば、ニシン科のマイワシとウルメイワシ、カタクチイワシ科のカタクチイワシ計3種を指す。英語のアンチョビ（anchovy）はカタクチイワシ科の魚を指す。
海水魚で、沿岸性の回遊魚である。遊泳能力が高く、群れで行動する。全長は成魚で10～30cmほど。プランクトン食で、微小な歯がある。体は細長く、断面は円筒形ないしやや側扁（縦長）。背が青く、腹が白い。赤身の青魚である。鱗が剥がれやすい。
名前の由来には諸説あるが、水から出すとすぐに弱って死んでしまう魚であることの「よわし」が「いわし」となった説がある。これは魚へんに「弱」と書く漢字の由来でもある。他にも、貴族の食べ物ではない卑（いや）しい魚という意味で「いやし」から「いわし」になったとする説もある。
体に良い栄養素を多く含み、刺身・塩焼き・天ぷら・煮物・干物から加工食品まで幅広く利用されている。稚魚や幼魚はちりめんじゃこ（しらす干し）・釜あげ（釜あげしらす）・煮干しの材料になる。食用以外にも魚油の採取、養殖魚や家畜の飼料、肥料などの用途がある。
「雑学ネタ帳」より
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