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ﾓﾝ
え？
小麦粉とオリーブオイルと水だけで
ナン作れてんじゃん。。
あとは味か。。笑
73
1.2k
︎︎︎︎︎︎りぬあや
これが世界一美味いサイゼの食い方かあ〜
なんか長いパンにモッツァレラとプロシュートみたいなやつとルッコラとかレタス挟んでオリーブオイルぶっかけて海塩かけた
いちばんおいしい
501.1k
小太郎
オリーブオイルと塩のみでも、とっても美味しい😋
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kei
スーパーで安く売ってる「サラダえび」とかいう蒸し海老。
結構好きなんだよね。
生の海老のねっとり、プリッとした食感はもちろん大好きなんだけど蒸し海老特有のギュッとしまって弾力のある食感もいいんだよなぁ。
マリネにして冷やすことでさらに食感が良くなるからぜひ一度試してみてほしい。
ディルの爽やかな香りとレモンの酸味で食欲が湧いてくるから前菜としてすごく優秀な一皿だよ。
ぜひ作ってみてね。
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【レシピ】2人分
蒸し海老…100g
レモン…1個
☆ハーブソルト…適量
☆オリーブオイル…大さじ1
☆レモン搾り汁…大さじ1
ディル…適量
①.蒸し海老を半分にカットする。
②.保存容器に①と☆を入れてよく混ぜたら冷蔵庫に30分入れる。
③.レモンをスライサーでスライスして皿にしく、②を盛り付けてディルをちらして完成。
《ポイント》
♢今回はグリーンレモンを使っていますが普通のレモンやライムでも美味しく作れます
22630
ふぺ
結果オリーブオイル3本買った
33544kei
カリカリに焼いたチキンステーキにフレッシュなシャインマスカットを合わせて葡萄の甘みをソースがわりにして食べる一皿。
液体のソースをかけるとどうしてもチキンのカリカリとした食感が損なわれるのでそのままの葡萄をフォークで一緒に口に運ぶイメージで作ったよ。
舞茸も加えて歯ごたえと風味をプラスして。
秋はきのこが美味しいからね。
あ、葡萄は種無しであればどの品種を使ってもオッケーだよ。
存在感とインパクトのある一皿だけど味のまとまりが良くてシンプルだから子供から大人まで楽しめるよ。
うちの娘もこれ大好物。
ワインはもちろん、「水曜日のネコ」のようなホワイトエールや「よなよなエール」のようなペールエールビールとも相性が良いよ。
葡萄は栄養価が高くて疲労回復にも効果的だから週末、一週間頑張った自分へのご褒美としてお好きなワインやクラフトビールと一緒にどうぞ。
かんぱーい。
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【レシピ】2人分
シャインマスカット…10〜13粒ほど
鶏もも肉…1枚
舞茸…80g
オリーブオイル…適量
☆赤ワインビネガー…小さじ1
☆アーリーレッド（みじん切り）…大さじ1
塩胡椒…適量
ブラックペッパー…適量
パセリ…適量
1.ボウルに葡萄を半分にカットしたものと塩ふたつまみ、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜておく。
2.鶏もも肉の両面に塩をかけてオリーブオイル大さじ1をしいたフライパンで皮を下にしてフライ返しなどで押しつけながら中火で8分焼く。
3.フライパンの余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き、鶏肉の横で舞茸も焼く。
4.鶏肉をひっくり返して3分ほど焼き、火が通ったら鶏肉だけ出しておく。
5.引き続き舞茸を炒め、塩胡椒で味付けし、火を消したら☆を加えて混ぜる。
6.ボウルに1と5を入れて和える。
7.皿にカットした鶏肉を盛り付け、6を上からかける。
ブラックペッパー、パセリをちらして完成。
《ポイント》
♢鶏肉の皮をカリカリにするのが大事なので焼いている間しっかりフライ返しで押しつけるようにしてください
♢3の工程でフライパンの余分な脂を拭く際は鶏肉の旨味も全て拭き取ってしまわないよう3割程度は脂を残すようにしてください
6465kei
ローストビーフって調べてみると色々な作り方があってさ、結局どうやって作るのが一番いいんだろうってしばらく迷ってた時期があったんだよね。
色んな方法を一通り試して行き着いたのが今回紹介した「茹でて優しく熱を通してからフライパンで焼き色をつける方法」
至ってシンプルなんだけどこれが一番美味い。
そして失敗しらず。
これ大事。
お店のようなローストビーフが出来るよ。
ぜひ試してみてね。
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【レシピ】3〜4人分
牛モモ肉…400g
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ2
塩胡椒…適量
1.室温に戻した牛肉にフォークで穴を開け、塩胡椒をしてすり込む。
2.ジップロックにオリーブオイル大さじ1と潰したにんにく、1を入れてよく揉み込み袋の空気を抜いて15分ほど置いておく。
3.鍋に湯を沸かし、2を入れて中火で2分ほどゆでる。
（肉全体が白っぽくなるまで）
火を止めて蓋をしてそのまま20分置く。
4.ジップロックからにんにくを取り出しフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ1を加えて弱火で加熱する。
にんにくの香りが立ったら牛肉を入れて中火で転がしながら全体に焼き色をつける。
5.取り出して粗熱が取れたらラップで包んで1時間ほど冷蔵庫に入れておく。
6.薄めにカットして皿に盛り付けて完成。
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ズッキーニはこうやってスライスして生で食べるのが好き。
クセがないから色々なアレンジが出来るよ。
今回は生ハムとゴルゴンゾーラを合わせた。
生ハムとゴルゴンゾーラの塩気と風味でズッキーニを食べるイメージ。
なのでさほど味付けの必要はない。
味の引き締めとしてブラックペッパーをちらすくらいでいい。
ディルやフェンネルがあれば加えてみてもいいけど必須ってわけじゃないからそこはお好みで。
ズッキーニ、生ハム、ゴルゴンゾーラ、材料はこの3種類だけ。
しかもドレッシングも無し。
それでもこんなに美味しいのかって驚くと思う。
ズッキーニが旬の今、ぜひ作ってみてほしい。
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【レシピ】2人分
ズッキーニ…1/2本
生ハム…5枚
ゴルゴンゾーラ…15g
フェンネル…適量
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…適量
1.ズッキーニをピーラーで縦にスライスする。
2.皿に1を盛り付け生ハムとゴルゴンゾーラ、フェンネルを上に盛り付ける。
3.ブラックペッパーをちらしオリーブオイルを回しかけて完成。
《ポイント》
♢フェンネルはなくても大丈夫です
34379kei
かなりシンプルな構成だからみかんの甘さとホタテの旨味がしっかり味わえるよ。
調味料は上質なものを使用してほしい。
それでグッと美味しくなるから。
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【レシピ】2人分
ホタテ貝柱…5個
みかん…2個
レモン果汁…大さじ1
セルフィーユ…1本
粗塩…適量
スモークパプリカパウダー…適量
オリーブオイル…適量
①.みかん1個は輪切りに、もう一個は薄皮を剥いておく。
ホタテは横半分にカットする。
②.薄皮を剥いたみかんとレモン果汁をボウルに入れてみかんを崩すようにしながらよく混ぜる。
③.皿にみかんの輪切り、ホタテを盛り付けてセルフィーユを添えたら粗塩、スモークパプリカをちらし、オリーブオイルを回しかけて完成。
《ポイント》
♢スモークパプリカパウダーはピンクペッパーで代用可能
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皿ごと冷蔵庫で冷やして食べてね。
ビールと良く合うよ。
【レシピ】1人分
茹でたやりいか…1杯
紫玉ねぎ…1/4個
きゅうり…1/2本
☆オリーブオイル…大さじ1
☆ライムの搾り汁…大さじ1
☆塩…適量
☆白ワインビネガー…小さじ1
ディル…適量
ブラックペッパー…適量
追いオリーブオイル…適量
1.ボウルに☆を入れて混ぜる。
2.茹でたやりいか、千切りにしたきゅうり、薄切りにした紫玉ねぎ、ディルを1に加えてさらによく混ぜる。
3.皿に盛り付けてディル、ブラックペッパーをちらし、オリーブオイルをかけて完成。
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新着
トシ
いつもは男の時短料理ですけど、今日は仕事で溜まりきったストレス発散を兼ねて、真面目にボロネーゼを作ってみることに。
①フライパンにオリーブオイルを少々入れ、牛ひき肉を焦げ目がつくぐらいしっかりと炒める。
②ニンニク、玉ねぎみじん切り、ベーコンを追加して炒めるとともに、塩と胡椒を適当に入れる。
【注】塩は入れすぎないように！
③赤ワイン200mlを入れて、汁気がなくなるまでしっかりと煮詰める（煮詰めるのがポイント）。
④ホールトマト缶約半分を入れる。残りはビニール袋に入れて次回使おう。
⑤トマトの塊がなくなるまで潰す。これも写真のところまで、酸味と汁気がなくなるまで煮詰める。最後に禁断？のバターを5g入れる。
⑥太めのスパゲティー1.8ミリを8分間茹で、先程作ったボロネーゼソースと絡める。
⑦皿に盛り付け、コストコで買ったペコリーノ・ロマーノチーズとパセリ少々を入れて完成。
以上、今回は煮詰める作業があるので結構時間はかかりますが、その分味が深くなりますね😉
さあ、🍷を飲みながら食べようかっ‼️
今日は男の真剣料理、ボロネーゼスパゲッティでした（俺はグラで一体何を目指しているんだろう😅）
#おうちごはん #GRAVITY料理部 #料理 #夜ご飯
11
自由帳
4
いぬ
3
わらび餅
前から気になってたけど全然売ってなかった乾燥させた生ハムを、やっと見つけられた！
こりゃ美味いね👍️
5
ゆ
でした！
6
わさび
らる
トマトとお豆腐のサラダにしました🍅
オリーブオイルとハーブソルト、炒ったパン粉で味付けをしたら、創作料理みたいでお店のような味に✨
#GRAVITY料理部
113
mimi
🍜シュクメルリクリームうどん
🍊黒糖焼酎 奄美 金柑ソーダ
昨夜のシュクメルリアレンジ[ほっとする]📆
パスタでも🍝パンでも🍞なく…
うどんに合わせてやった🤗🤗
くっそうめぇ[びっくり][びっくり][びっくり]‼️‼️‼️
ナンジャコリヤァアア[びっくり][びっくり][びっくり][びっくり]‼️‼️
豆乳だからこそ
和風にあう[ほっとする][ハート]
すこぉ〜し合わせ出汁と豆乳を追加して…
ラストに卵黄とネギ
黒胡椒とオリーブオイル🫒
うめぇ[びっくり][びっくり][びっくり]‼️‼️‼️
んで
合わせる奄美も
少し麹のエグ味があるのだが
ドライな風味[照れる]
そこに金柑を[ほっとする]🍊🎶
麹のエグ味のある焼酎は
柑橘と合わせると逆にそれが
ビターな良い風味になる気がするんよね[照れる]
おっりゃーーー[大笑い][大笑い][大笑い]
今日はがんばりましたぁ🥹🥹🥹💓
カンパーーーイ[大笑い]🍺✨✨
#GRAVITY料理部
#GRAVITY飲酒部
#釜玉うどん
#黒糖焼酎
#センスあるわー自画自賛🪭[ほっとする]
Nisemono
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小太郎
食の表現者。流浪の料理人。ごはんは、自分のペースを取り戻すための大事な要素だと思っています。保護猫の小太郎ことオコタさんと暮らしてます🐈⬛
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mimi
ワガママな鳥(セキセイインコ)と暮らしています🐥
料理と酒の投稿多め(写真はﾍﾀｯﾋﾟ🥹)
酒と音楽とアートを愛する関西人です🙋♀️🍻🖼️🎶
音楽:ほとんど洋楽(ラジオかけっぱ)
読書:何でも…ちょと古めが好き
美術館、図書館、劇場、クラブ、
バー、角打ち
日本の古典芸能が好き。
HSS型HSP:外交的な繊細さん
あまり性別には、こだわりません
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ふぺ
コスメと推しが好きな月300時間くらい働く社畜
出会い不要、自撮りする人ブロックしてます〜🙃
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いぬ
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ゆ
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ぼんやりしてます。
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