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kei
カリカリに焼いたチキンステーキにフレッシュなシャインマスカットを合わせて葡萄の甘みをソースがわりにして食べる一皿。
液体のソースをかけるとどうしてもチキンのカリカリとした食感が損なわれるのでそのままの葡萄をフォークで一緒に口に運ぶイメージで作ったよ。
舞茸も加えて歯ごたえと風味をプラスして。
秋はきのこが美味しいからね。
あ、葡萄は種無しであればどの品種を使ってもオッケーだよ。
存在感とインパクトのある一皿だけど味のまとまりが良くてシンプルだから子供から大人まで楽しめるよ。
うちの娘もこれ大好物。
ワインはもちろん、「水曜日のネコ」のようなホワイトエールや「よなよなエール」のようなペールエールビールとも相性が良いよ。
葡萄は栄養価が高くて疲労回復にも効果的だから週末、一週間頑張った自分へのご褒美としてお好きなワインやクラフトビールと一緒にどうぞ。
かんぱーい。
_______________________________
【レシピ】2人分
シャインマスカット…10〜13粒ほど
鶏もも肉…1枚
舞茸…80g
オリーブオイル…適量
☆赤ワインビネガー…小さじ1
☆アーリーレッド（みじん切り）…大さじ1
塩胡椒…適量
ブラックペッパー…適量
パセリ…適量
1.ボウルに葡萄を半分にカットしたものと塩ふたつまみ、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜておく。
2.鶏もも肉の両面に塩をかけてオリーブオイル大さじ1をしいたフライパンで皮を下にしてフライ返しなどで押しつけながら中火で8分焼く。
3.フライパンの余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き、鶏肉の横で舞茸も焼く。
4.鶏肉をひっくり返して3分ほど焼き、火が通ったら鶏肉だけ出しておく。
5.引き続き舞茸を炒め、塩胡椒で味付けし、火を消したら☆を加えて混ぜる。
6.ボウルに1と5を入れて和える。
7.皿にカットした鶏肉を盛り付け、6を上からかける。
ブラックペッパー、パセリをちらして完成。
《ポイント》
♢鶏肉の皮をカリカリにするのが大事なので焼いている間しっかりフライ返しで押しつけるようにしてください
♢3の工程でフライパンの余分な脂を拭く際は鶏肉の旨味も全て拭き取ってしまわないよう3割程度は脂を残すようにしてください
6
465
ぴこ⟆͟ ͠ ‧͟ ݀𑁤
よなよなエール
662
mm
#よなよなエール
254
うだぽん
よなよなエール🍺
苦味があってとても美味しい😋
おつまみはケンタッキーのポテチ！
最高です😆
45
乃の
やっぱりよなよなエール美味しい！
#ビール好きと繋がりたい
#クラフトビール
#ヤッホーブルーイング
1340
ぽめ
#夏休み
#ビール
36
kusi
お疲れ様でした☆
今日は午後結構強い雨が降って雷も鳴って停電して晴れてまた今雨降ってます🌧️
久々によなよなエールのいただきものをいただきます🍺
結構苦味強めのクラフトビールです★
パッケージが好き[ほほえむ]
カズチーがまたおいしーの♡
#音楽をソッと置いておく人
#音楽好きと繋がりたい
真夏の夜の匂いがする
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yo_ko_9021
回答数 87>>
1乃の
木曜日お疲れ様でした！
#お疲れGRAVITY
#GRAVITY飲酒部
#ビール #クラフトビール
#夜ご飯
10
雪❀.*･ﾟ
Laphroaigと悩んだけっかこちらに…
お気に入りのDewar’s12とよなよなエール
あ〜もう大満足♡
水曜日のネコとライチ香る焼酎のお味はいかに！
2929
Berry🍓ྀི
しっかりとした苦味
美味しい…(๑'ڡ'๑)
また、よなよなエールに
飲みに行きたいな
#GRAVITY飲酒部
#ビールクズ
#インドの青鬼
1658
mimi
よなよなエールをチェーサーにして
ウイスキー飲んでみて[ほっとする]🥃✨✨
メッサ贅沢な気分なるわ[ほっとする][ハート]
ウイスキーの…
できたらスモーキーなフレーバーのやつを
ロックかストレートで[ほっとする]🥃✨
そこに、よなよなエールを当てると
よなよなエールの
ラストのテールの濃厚で芳醇な麦芽の旨みが
ウイスキーと合うゼ🤗[ハート]
これはね
酒クズじゃないと
キ・ケ・ん[ハート]
かもな🤗
ワシはハイボール3杯飲んで
チェーサーでやってみて気付いた
酒クズですから[ほっとする]
酒強い人はやってほしぃなぁ[ハート]
ウイスキーと よなよな🍺
合うよーぉ[大笑い][ハート]🍺🥃✨✨
#GRAVITY飲酒部
#ウイスキー好きと繋がりたい
#よなよなエール
#チェーサー #ビールはチェーサーです [ほっとする]ｶﾞﾁ
Dance The Night (Mixed)
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Berry🍓ྀི
🍓いちごの投稿にいいね！します🍓いちごとビール大好き(第三のビール❌)🍓酒クズ🍓イチゴマニア🍓RUN🍓ヨガ🍓パン🍓パスタ🍓餃子🍓好きなもの多数🍓遅いけどコメントは割と返しがち🍓
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mimi
ワガママな鳥(セキセイインコ)と暮らしています🐥
料理と酒の投稿多め(写真はﾍﾀｯﾋﾟ🥹)
酒と音楽とアートを愛する関西人です🙋♀️🍻🖼️🎶
音楽:ほとんど洋楽(ラジオかけっぱ)
読書:何でも…ちょと古めが好き
美術館、図書館、劇場、クラブ、
バー、角打ち
日本の古典芸能が好き。
HSS型HSP:外交的な繊細さん
あまり性別には、こだわりません
何にでも美しさを見出すこと
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乃の
独り言多め
クラフトビールにハマってます。
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kusi
既婚者ですが子供はいません。
基本マイペース。
行ったことのないカフェに行くことが今の楽しみ☆
いろんな人とお友達になりたいな😃
感覚で生きてます！
自由な表現するけど覗いてみてね😆
みなさんのところに軽ーく絡みに行きます✌️よろしく！
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ぴこ⟆͟ ͠ ‧͟ ݀𑁤
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