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kei
カリカリに焼いたチキンステーキにフレッシュなシャインマスカットを合わせて葡萄の甘みをソースがわりにして食べる一皿。
液体のソースをかけるとどうしてもチキンのカリカリとした食感が損なわれるのでそのままの葡萄をフォークで一緒に口に運ぶイメージで作ったよ。
舞茸も加えて歯ごたえと風味をプラスして。
秋はきのこが美味しいからね。
あ、葡萄は種無しであればどの品種を使ってもオッケーだよ。
存在感とインパクトのある一皿だけど味のまとまりが良くてシンプルだから子供から大人まで楽しめるよ。
うちの娘もこれ大好物。
ワインはもちろん、「水曜日のネコ」のようなホワイトエールや「よなよなエール」のようなペールエールビールとも相性が良いよ。
葡萄は栄養価が高くて疲労回復にも効果的だから週末、一週間頑張った自分へのご褒美としてお好きなワインやクラフトビールと一緒にどうぞ。
かんぱーい。
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【レシピ】2人分
シャインマスカット…10〜13粒ほど
鶏もも肉…1枚
舞茸…80g
オリーブオイル…適量
☆赤ワインビネガー…小さじ1
☆アーリーレッド（みじん切り）…大さじ1
塩胡椒…適量
ブラックペッパー…適量
パセリ…適量
1.ボウルに葡萄を半分にカットしたものと塩ふたつまみ、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜておく。
2.鶏もも肉の両面に塩をかけてオリーブオイル大さじ1をしいたフライパンで皮を下にしてフライ返しなどで押しつけながら中火で8分焼く。
3.フライパンの余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き、鶏肉の横で舞茸も焼く。
4.鶏肉をひっくり返して3分ほど焼き、火が通ったら鶏肉だけ出しておく。
5.引き続き舞茸を炒め、塩胡椒で味付けし、火を消したら☆を加えて混ぜる。
6.ボウルに1と5を入れて和える。
7.皿にカットした鶏肉を盛り付け、6を上からかける。
ブラックペッパー、パセリをちらして完成。
《ポイント》
♢鶏肉の皮をカリカリにするのが大事なので焼いている間しっかりフライ返しで押しつけるようにしてください
♢3の工程でフライパンの余分な脂を拭く際は鶏肉の旨味も全て拭き取ってしまわないよう3割程度は脂を残すようにしてください
6
465
kei
「世界一にんにくを美味しく食べるための料理」と言われるシュクメルリ。
ジョージアの伝統的な家庭料理で日本ではそこまで馴染みのあるものではなかったのだが2020年に松屋で販売された「シュクメルリ鍋定食」で一気に知名度が上がったように感じる。
簡単に言うと香ばしく焼いた鶏肉をにんにくとチーズが入ったクリームソースで煮込んだもの…そりゃ美味しいに決まってるよね。
チキンだしパセリとピンクペッパーをちらしたら簡単にクリスマスディナーのメインになるよ。
今年のクリスマス、バゲットとワインを用意してぜひ作ってみてね。
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【レシピ】3〜4人分
鶏もも肉…2枚
☆塩…小さじ1
☆砂糖…小さじ1/2
☆にんにく（すりおろし）…1/2かけ
薄力粉…適量
サラダ油…大さじ1
にんにく（みじん切り）…1かけ
★白ワイン…大さじ3
★牛乳…300cc
★バター…10g
★シチューの素（粉末）…大さじ2
塩胡椒…適量
レモン汁…大さじ1
ピザチーズ…適量
パセリ…適量
ピンクペッパー…適量
①.鶏もも肉を一口大にカットしボウルに入れて☆を加えてよく揉み、5分置く。
②.5分経ったら薄力粉をまぶして軽く揉み、サラダ油をしいたフライパンで皮目から焼く。
③.焼き色が付いたらひっくり返して弱火で焼き、火が通ったら一度取り出しておく。
④.フライパンにサラダ油を少量足してにんにくを加え弱火で加熱、香りが立ったら★を加えて沸騰させる。
⑤.沸騰したら塩胡椒で味を整え、レモン汁を加える。
取り出していた鶏肉を戻し、ピザチーズをちらして火を止めてパセリとピンクペッパーをちらして完成。
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ごと
10333
まー🤿🏝
🟤もも肉と豆腐とニンニクの芽と大根の甘辛
醤油、酒、みりん、砂糖、豆板醤、甜麺醤で味付け
🟠菜花とごぼうと椎茸と大根のお吸い物
醤油、塩、本出汁で味付け
🟢レタスときゅうりとカブと大根のサラダ
ピエトロドレッシング和風しょうゆ
#おうちごはん
2274
Ken
もうしばらく自由に行動できないと思ってパリと、昔留学していたロンドンに行って来ました。
キッチン付きのアパルトメントに宿泊して、マルシェで買ったラムのもも肉と魚を料理しました。
また日本に帰ってきて頑張ります！
クリニックの内装出来ました。
まだまだ準備は山積みですが、なんとかやり切ります！
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りた♂_4年目のクズ
至福のひととき国産牛もも肉ステーキ
なんか肉が無性に食べたかったんよ！
ちょい焼きすぎたけど美味い！[ほっとする][ほっとする][ほっとする]
栄養管理アプリの調整めんどかったけどね(笑)
#飯テロ
#GRAVITY飯テロ部
#食べることができる幸せ
#小さな幸せ
#GRAVITY日記
4210
ｼｬｲ🙈
朝カレー🍛🩷止まらない🩷じゃが芋の代わりに頂き物のさつまいも🍠にして、もも肉を使って無限カレー🍛完成してしまった🩷
+ガトーショコラ作った🤎
#写真好きな人と繋がりたい #カレー #食べることができる幸せ
60202まー🤿🏝
・もも肉と玉ねぎの豆苗和え丼
作り方(2人前)
材料
・もも肉 300g
・玉ねぎ1/2
・豆苗1パック
調味料
・めんつゆ4倍濃縮 大さじ2
・砂糖 小さじ3
・マヨネーズ 小さじ1.5
・ごま油 小さじ1
・ブラックペッパー 5振り
手順
①フライパンにめんつゆと砂糖入れて沸騰させる
②沸騰したらもも肉と玉ねぎ入れて煮詰める
(汁が残るくらいで煮詰める)
③豆苗をマヨネーズ、ごま油、ブラックペッパーで和えて、レンジで10秒チン
④ごはんに千切りキャベツを乗せる
⑤その上にもも肉と玉ねぎを乗せる
⑥さらに上に豆苗のせる
完成🍴
#おうちごはん
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せつな
遠行が近づくにつれ、生活のリズムはますます忙しく、緊迫なものになってきた。
昨日のグラ友の投稿で美味しそうないざかや串焼きを見かけ、心を奪われてしまいました❤️
しかし、長野市の「一徹」（炭火焼鳥店）は遠すぎて行けません…
長野はまた今度。今日は台北の居酒屋を探しましょう
昨日午後5時、前回「食事ショー」を強制的に見させられた居酒屋で、見事に復讐を果たした😁
午後5時、一番最初に店に入った客は私一人。一人だったため、事前に予約していなかったにもかかわらず、幸運にもシェフショーのベストビュー席に座ることができた。4人のシェフは全員若いイケメンで、とても幸せだった真剣に働く男が一番カッコいい！
店長おすすめの以下の料理は、全く文句のつけようがないほど絶品だった😋、次回は絶対に再訪する。
**キンキンに冷えたグラスで飲むのが一番**
塩焼き鶏もも肉
自家製鶏肉つくね（鶏軟骨入り、卵黄付き）
塩焼き牛肉串
厚切り明太子山芋
手作りの天ぷら
日本産生茶
おすすめリストに追加（要予約）
蔦焼 日式居酒屋
台北市北投区石牌路二段68巷22号
+886-2-28286208
#GRAVITY日常 #ランチ #食べることができる幸せ # 蔦焼 日式居酒屋
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こ〜ちゃん🌱
「おかえり、寒かったろう？」
玄関の扉が開く音に気づいて、こ〜ちゃんは手を止めた。コンロの上では、ジュワッと音を立てながら鶏肉が焼き色をまとっていく
「ただいま！今日も残業で遅くなっちゃった…」
ママの声には少し疲れがにじんでいた。後ろには幼稚園帰りの孫がいて、玄関の灯りの下でピョンピョンと跳ねている
「おじいちゃん、なに作ってるの？」
「ふふ、いい匂いがするでしょ？オイマヨ炒めだよ」
オイスターソースとマヨネーズが絡み合った甘じょっぱい香りが、台所いっぱいに広がっていた。
鶏肉とキャベツのオイマヨ炒め
材料
キャベツ：8枚
鶏もも肉：2枚（約500g）
片栗粉：大さじ2
サラダ油：大さじ2
オイスターソース：大さじ3
マヨネーズ：大さじ4
塩こしょう：適量
作り方
1. キャベツは食べやすい大きさにざくざくと 切る。少し大きめにすると、シャキッとした食感が楽しめる
2. 鶏もも肉は一口大にカットし、片栗粉を丁寧にまぶす。 このひと手間で、お肉がぷるんとやわらかく、ソースがよく絡む
3. フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を焼く。 ジュワッと香ばしい音がしたら、じっくり火を通す
4. 肉の色が変わったらキャベツを加え、2〜3分ほど炒める。 キャベツがくたっとなる前に火を止めるのがコツ
5. オイスターソースとマヨネーズを回し入れ、全体を優しく混ぜる。 ソースが絡んで、ふわっと食欲をそそる香りが立ちのぼる
6. 仕上げに塩こしょうで味を調えたら、できあがり！
✨ キャベツの炒め加減がポイント！ シャキッとした歯ごたえを残すために、炒めすぎないよう注意しよう。
✨ 片栗粉で旨みを閉じ込める 鶏肉にまぶすことで、ふんわりジューシーな仕上がりに
✨ オイマヨの黄金バランス オイスターソースのコクとマヨネーズのまろやかさが絶妙！ご飯がすすむ味わいに
「こ〜ちゃん、これおいしいね！」
「そうかそうか、それはよかった！」
小さな手がパクパクとお皿に伸びるたびに、こ〜ちゃんの顔がほころぶ。ママも「助かるわ、ありがとう」と、ほっとした表情を見せた
「また作るからな。」
そう言いながら、おかわり用のキャベツを刻むこ〜ちゃんの背中は、なんだかちょっと誇らしげだった。
26
お
種馬トマホーク🐎·͜·✌︎
腹減った、、
頑張って家帰ろ、、
9こ〜ちゃん🌱
「よし、今日はガッツリ食べられるおかずにしよう！」
仕事を終えたこ〜ちゃんは、エプロンをサッとつけて台所へ向かった。
夕方はバタバタするけれど、大切な家族のためにおいしいごはんを作る時間は、こ〜ちゃんにとっても大事なひとときだ。
ママも子どもたちも、今日はちょっとお疲れモード。
そんな日は、にんにくの香りが食欲をそそる「ブロッコリーと鶏肉のガーリック炒め」で元気をチャージ！
材料
鶏もも肉：2枚（500g）
ブロッコリー：1株
しめじ：2パック
塩こしょう：少々
サラダ油：大さじ1
★ 調味料
酒：大さじ2
砂糖：小さじ2
しょうゆ：大さじ2
おろしにんにく：小さじ1/2
有塩バター：20g
作り方
① 下ごしらえ
ブロッコリーは食べやすい大きさにカット。
しめじは石づきを取ってほぐしておく。
鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをパラリとふって下味をつける。
② ブロッコリーの下準備
フライパンにブロッコリーと水（大さじ6）を入れ、ふたをして中火で加熱。
ジュワッと湯気が立ち、ぐつぐつと沸騰したら、1分30秒ほど蒸し焼きにする。
取り出して水気を切り、鮮やかな緑をキープ！
③ 鶏肉を焼く
フライパンの水分をキッチンペーパーでサッと拭き、サラダ油を熱する。
ジュ〜ッ！ いい音とともに、鶏肉を皮目を下にして並べる。
じっくり焼き、パリッときつね色になったら裏返し、もう片面も焼く。
④ 仕上げ
しめじを加えてサッと炒める。
ここで★の調味料を投入。
にんにくとしょうゆの香ばしい香りが、ふわっと広がる。
最後にブロッコリーを戻し入れ、全体を優しく炒め合わせたら、完成！
「ほら、できたぞ〜！」
お皿にこんもり盛りつけると、家族が「わぁ、おいしそう！」と嬉しそうに微笑む。
子どもたちも、「いいにお〜い！」とパチパチと手を叩いて大喜び。
こ〜ちゃんは、ふふっと満足げに頷きながら、みんなが食べる姿を眺める。
ガーリックの香りが食欲をそそるこの一品、今日も家族の元気の素になってくれるだろう♪
561お
1
💍モンてーる💎
お料理投稿〜𓏸𓍯𓂂𓐍𓏸
もも肉とマッシュルームのクリーム煮
チーズかけたらほとんど見えなくなった笑
シーフード入りで〜し( ◜▿◝ )
#食べることができる幸せ
#今日の1枚
#GRAVITY料理部
#料理
#夜ご飯
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おすすめのクリエーター
種馬トマホーク🐎·͜·✌︎
「手羽先を木に投げたら斧のように刺さるのか。」
そんな命題の元に生まれた手羽先トマホーク。
彼が残した、星達の遺志かを繋ぐ者として生を受けた者。
を引き継いだトマト🍅
特技：啜リンピック3分牛丼自由形。
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まー🤿🏝
パパの日常投稿
料理はテトリスだ。
冷蔵庫開けて、ある食材で仕上げていく。
質問BOXは質問文の最後に『🏝️』つけると回答率あがります🏝️
【好き】料理｜ピアノ練習｜AI作曲｜スキューバダイビング｜星空｜温泉・ご当地グルメ巡り｜酒｜ラーメン｜寿司｜こたつでゴロゴロ｜ひなたぼっこ
【嫌い】虫｜注射
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住んだことある所:北海道、埼玉、東京、福島、栃木
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りた♂_4年目のクズ
広島出身➡️千葉在住
基本、食事記録投稿
発達障害モドキてナニ？
それで離婚したバツイチアラフィフ
托卵されてた。自分が行方不明😇
碌でもない離婚のされ方してたけど、
ようやく復活の兆しが見えてきた！
でもまだたまに闇落ち黒投稿する
(ネガと毒吐きは控えめにします。。。)
年齢不詳らしい
モテない！
そういう関係性はないのに、
何故か女難はあるっぽいのが謎。。。
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ｼｬｲ🙈
写真好き料理好き♡DM苦手。
積極的で面白い人ポジティブな人が大好き。全肯定してくれて、ほめてくれて可愛いって言ってくれたら喜びます♡嬉しいコメント喜びます♡♡♡
自分らしく好きなように生きたい
色々ありすぎるけどポジティブに生きたい♡
♡自分の人生楽しみたい♡2023.11.1
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こ〜ちゃん🌱
アウトドアが大好き㊚。普段は小さなアジやサバを釣ることが多いですが、次はもっと大物を！
休日は登山や釣り、DIY、BBQを楽しんでいます。料理も得意で、釣った魚を使って美味しい料理を作るのが好きです。筋トレを始めて、体を鍛えることにも力を入れています💪
「イケオジ」目指して頑張っているので、ぜひ投稿を見ていただけると嬉しいです。いいね❤️もよろしお願いいたします。フォローもどうぞフォロバ100%
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