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ヒロ

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22日に、『冷やし蜜芋』(べにはるか)完成。

2週間前に、皮を剥いて、塩水に浸けて、アルミホイル巻いて、オーブンで、3時間半焼いて、すぐさま、真空パックにして、冷蔵庫で2週間寝かせました。

冷熟(冷蔵庫で寝かせる熟成方法)といって、冷蔵庫で寝かせると、甘さが増すのです。

3枚目のは、芋から溢れ出た蜜です。蜜が溢れ出るほどに、甘さが増しているということです。

それで、いざ試食したら、甘々で美味しかったです。✨🍠

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そら

そら

続き

①② 自家製ブルーベリーのシャーベット

③昨年⁇あった和牛選手権で1位だった中山牛のA 5ランク

④ べにはるかのモンブラン
べにはるかのジェラート
パウンドケーキ
赤ワインで煮た桃のコンポート
ぶどう

⑤みかんのマカロン

⑥エスプレッソ


就職祝いにならず💦💦
でも決まらなかったお祝い⁇
相談したほとんどの人がやめときなと言われた病院でしたから。

久しぶりのフルコースでした♪
何もかもがいい塩梅。
おいしい〜😆

せっかくだから なんか盗もう。
うーん🧐
マカロン、今までに一回しか成功したことないし。
ジャガイモのペーストくらいかなぁ😅
モーツァルトを聴いて育ったトマトは無理だから💦
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そら

そら

おはようございます

昨夜のディナー 

①ウェイターさんのオススメのサングリア

② 大分県産のナガラメとマッシュルームのサラダ添えて。葉っぱはハイビスカス。トリュフソース

③前菜
真鯛など9種。燻製に見えるのはハムだって。説明受けたけど覚えきれなくて。

④季節のノンアルカクテル⁇
ウェイターさん二つ目の推し。今日はパイナップルが入ってる

⑤ 一番下がべにはるかのブリュレ
隠れているけどイチジクの赤ワイン煮
黒酢のなんかのソース
どっかのフォアグラ
チョコレート風味のオリーブオイル

⑥ 本日のスープ
牛の筋肉
モーツァルトを聞いたトマト🍅
まいたけ
少し酸味の効いたお味。あっさり旨みたっぷり

⑦本日のお魚
鹿児島県産の甘鯛のウロコ揚げ
長島の赤土のジャガイモ

⑧パン


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ジョアン

ジョアン

続き
前回の販売機の焼き芋を買いました。
べにはるかの甘い焼き芋でした。
美味しかったです
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とっとこヨッシヰ🐹🍣🧮

とっとこヨッシヰ🐹🍣🧮

2024年 家庭菜園 その4

先日、べにはるかの苗が入荷したと連絡があり、今朝はワクワクしていたためか、休日にもかかわらず午前3時頃に目が覚め、4時半に作業を開始!

GWはじめに設置した黒マルチは、5つ中4つが強風でめくれて酷い状況となっていました(写真無し)。先ず最初に黒マルチをピン留めし、土を被せて修復(写真1)

次にネギ用の穴を掘り(写真2)、ネギを植えつけました。(写真3)

さつまいも用の2つの畝には、べにはるかの苗をそれぞれ10本ずつ(合計20本)植えつけ、
葉が焼けないように葉の下に土を置きました。(写真4)

今日は9時半頃までの約5時間で作業は終了

続く、、、

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かぼちゃ

かぼちゃ

べにはるかうめぇ〜
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釣り好き

釣り好き

べにはるかを植えましたよ!秋の収穫が楽しみ!
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ねてる

ねてる

MOWの「べにはるかー!」うまうま
@(・●・)@
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よんぬ

よんぬ

MOWべにはるかめちゃくちゃうまいやん、最高
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