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すッごォい💋たぬ吉
→「クリームシチュー的なモンが」
→この時間からホワイトソースをねるねるねるね
大晦日に多めに作っとけばよかったかと思わんでもないが、ここは義母宅だし小ぶりの鍋しか見つからなかったからな。
仕方ない。
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
22
すッごォい💋たぬ吉
大根、人参、玉葱 賽の目切り
ぶなしめじ 根元を切り落としほぐす
舞茸 軸のとことかさ？本体？に分け、軸のとこを粗みじん切り
豚切り落とし肉 テキトーにスライスして業スーで買ったハーブ塩と舞茸の軸部分を揉み込んでおく
ベーコン テキトーにスライス
を炒め合わせ塩胡椒、煮込んでハーブ塩とコンソメで調味したごろごろスープ。
ミネストローネになる手前だなーとほんのり思う。
2枚目 木曜夜にちょっと足したやつ
大根 賽の目切り
白菜 ざく切り
ベーコン テキトーにスライス
ミニトマト 洗ってへたをもいでおく
鍋を加熱し油をひき大根を炒める
色が変わってきたら塩胡椒、白菜とベーコンを投入
全体がしんなりしてきたら昨夜の鍋に合わせ入れて煮込む
ミニトマトを投入し、コンソメで調味して完成
やはり一晩経つと甘みが増すな、としみじみ思う。
生のトマトやミニトマトを入れて煮たその風味や味もなかなかに好き。
カレー粉はまだ入ってない。
#うちのごはん
#おうちごはん
#うちのご飯
#ダラッケー
#犠牲者は常に夫
26すッごォい💋たぬ吉
ひどく咳き込んでるし、喉がヤられて声がカッスカス。
物流業従事者だけど、お客様との会話にもなかなかに難儀してる模様。
斯様な状態だから食欲がないけど肉が食いたいなどとフツーにおぬかしあそばすが、言ってる事矛盾しまくってねえか？
【火曜】
じゃが芋 拍子木切り
玉葱 テキトーにスライス
ぶなしめじ 根元を切り落としほぐす
蓮根、生姜、大葉 みじん切り
じゃが芋玉葱ぶなしめじを炒め合わせ、和風な感じ？の合わせ塩で調味
（ドンキで買った『ふ～塩』使用）
鶏挽肉、料理酒、醤油、水でふやかしたパン粉、蓮根、生姜、大葉、魚粉だしを練り混ぜて焼く
両面が焼けたら合わせ調味料（みりん風調味料、醤油、粉山椒、片栗粉）を投入
なつくね的な何ぞ
【水曜】
大根、人参、玉葱 賽の目切り
ぶなしめじ 根元を切り落としほぐす
舞茸 軸のとことかさ？本体？に分け、軸のとこを粗みじん切り
豚切り落とし肉 テキトーにスライスして業スーで買ったハーブ塩と舞茸の軸部分を揉み込んでおく
ベーコン テキトーにスライス
を炒め合わせ煮込んでコンソメで調味したごろごろスープ？で夕飯。
食欲もないし大根も残ってたし丁度いいわ。
今夜の分にはアスパラと白菜とミニトマトを加えてみようかと思案中。
カレー粉を加えるかは決めかねてる。
土曜が胃カメラだからあわよくば金曜夜までこれでもたせられねえものか、と考えるぐらいにはズボラなんだよな。
#うちのごはん
#おうちごはん
#うちのご飯
#ダラッケー
#犠牲者は常に夫
324すッごォい💋たぬ吉
長葱 斜め切り
大根 皮を剥いて短冊切り
えのき 根元を切り落として3等分ぐらいな長さに切り分ける（根元側はほぐす）
生姜 細切り&みじん切り
木綿豆腐 賽の目切り
ちくわぶ テキトーにスライス
玉蒟蒻 半分に切り下茹でしておく
豚挽肉とみじん切り生姜を炒め合わせ
大根長葱白菜（軸部分）を投入し
大根やらが半透明っぽくなってきたら白菜（葉部分）とえのきを投入
お湯を加えて煮立て、蒟蒻料理酒醤油魚粉だしのどぐろ塩あごだし顆粒粉末生姜と木綿豆腐とちくわぶを投入
調味して完成
そうして出来た、実にテキトーな夕飯。
明日は柚子胡椒を買ってこねばな。
#うちのごはん
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
21すッごォい💋たぬ吉
食べられる量が減ってるのもあろうが、1度作った麻婆豆腐が3日で食べきれない率が上がりつつある。
とはいえ、小鍋に半分ぐらいな4日目の麻婆豆腐を温め返したやつではふたり分の夕飯には些か心許ない。
なので、
うちから持ってきた長葱とえのき
冷凍しといたベーコン
買い置きのじゃが芋
をバターで炒め合わせ塩胡椒、小麦粉を突っ込み牛乳やコンソメで煮込んで冷凍しといた長葱の青いとこを突っ込んだテキトーな汁物も作っといた。
何かと炭水化物を求められがちなので、フジッリ的なショートパスタも今茹でてる。
いつもながら相変わらずテキトーなモンばっか作ってるな。
#うちのごはん
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
228すッごォい💋たぬ吉
付け合わせは水菜、胡瓜、ミニトマト。
黄パプリカが298円とかしてたら買えねえよォ[びっくり]
#おうちごはん
#うちのごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
#成る程痩せぬ
227すッごォい💋たぬ吉
おせちは作らんが、伊達巻だけは買ったし黒豆他数点は頂き物がある。
とはいえ年始なのだしせめて煮物ぐらいは、と蓮根人参玉こんにゃくで煮物の支度。
炒めてお湯と魚粉だしと味醂風調味料すりおろし生姜で煮込む、まではやったので一旦火を止めて冷まして甘味を含ませてる。
明日の日中に醤油を加えて煮返して仕上げ。
雑煮は要らんと言われたが、そもそも大根と小松菜と人参はあるけど鶏肉を買い忘れてるんだよな。
いっそ雑煮を省いてけんちん汁的な汁物に餅を焼いて突っ込んどこうかな。
うちの仕事納め？は明日なので、煮物も何も明日夜から食べられればいいのよねん。
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
18すッごォい💋たぬ吉
残りを冷凍しといたキーマカレー的な何ぞ
（豚挽肉、玉葱、パプリカ、ズッキーニ、ピーマン、微塵切り生姜）
冷凍しといたベーコンと白菜長葱大根えのきを炒め合わせ、バターと小麦粉を投入し煮込んで牛乳を加えコンソメで味付けしたテキトーな汁物
ざく切りの白菜と短冊の大根と斜め切りの胡瓜をのどぐろ塩+魚粉だし+早煮昆布+すりおろし生姜で揉んどいた浅漬け的な何ぞ
で夕飯。
夕飯の食材を含め買い物に行くと言いつつ夫がぐったりと寝ていたので、家から持参した白菜の残りと胡瓜と長葱と近所のスーパーで買ってきた大根とえのきとでこうなった。
和洋やバランスとかはガン無視で相も変わらずテキトーなモンばっか作ってんな。
#おうちごはん
#うちのごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
117すッごォい💋たぬ吉
水菜 ざく切り
胡瓜 斜め薄切り&細切り
黄パプリカ 縦4つ割り&種とへたを外して横に寝かしての細切り
ミニトマト へたを外して軽くあらっとく
肉の下味 業スーで買ったハーブ塩に粗挽きの胡椒と粉生姜と粉大蒜を足して混ぜたやつ
でひれかつで夕飯。
そー言えばここ暫く揚げ物をやっとらんしそろそろ夫が揚げ物を要求する頃合いかも、とこうなった。
いつもは安いしお手頃だからと鶏胸肉でちきんかつにするけど、文字通り身体が資本な仕事だからたまにはいい肉を食べてもらっとかないとねえ。
しかし、セールでも豚ヒレ肉はグラム168円（税別）かあ。
キャベツもでかかったけど1玉450円（税別）とかしてたし、たっっっか!!ってなるわ。
#おうちごはん
#うちのごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
18すッごォい💋たぬ吉
けんちん汁的な汁物
名もない肉野菜炒め
煮物
大根サラダ
テキトーに作ったのが浅漬け
等なここ暫くの夕飯。
寒い時期は白菜や大根の出番が増えるな。
物価高な昨今、価格が安定してる乾燥木耳は実にありがたい。
ざく切りの白菜
のどぐろ塩
魚粉だし
ざくざくテキトーに切った早煮昆布
輪切り唐辛子
で昨夜義母宅でテキトーに作った白菜の浅漬けが思ってたより美味かったかも、と自画自賛。
輪切り唐辛子でなくすりおろし生姜を入れるのもアリかも知れんし、今度試そう。
んで、早煮昆布は美味いし軽くぬめりが出てなかなかよかった。
うちでも買っておこう。
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
18すッごォい💋たぬ吉
大根、人参 皮を剥いて短冊切り
長葱 テキトーな厚みの斜め切り
白菜 軸部分は斜め削ぎ切り、葉部分はざく切り
えのき 根元を切り落とし3等分を目指した感じに切り分け、根元寄りの方をほぐしておく
木綿豆腐 賽の目切り
鍋を加熱し油を引き肉を炒め一旦取り出す
油を引き大根人参長葱白菜の軸部分を炒める
全体に油が回りしんなりしてきたらえのきと白菜の葉を投入
全体がくったりしてきたらお湯と魚粉だしを入れて煮立てて豚肉と豆腐を投入
醤油料理酒あごだし顆粒で調味して完成
鍋を加熱しむかごを投入
細かく鍋を揺すりつつ加熱し料理酒醤油あごだし顆粒粉山椒で調味して完成
大根の皮を剥き薄切り&細切りで千切りを目指し、水にさらしとく
水気を切り器に盛る
な、
・けんちん汁的な汁物
・むかごの炒め物？
・大根のサラダ的な何ぞ
で夕飯。
義母宅の炒め鍋はうちの物より径が小さいので、蒟蒻やちくわぶは入れなかった。
むかごご飯は夫に拒絶されるので、こんな感じでテキトーに炒めてみた。
美味しいと思うんだけど、駄目かなあ(´･ω･)
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
15すッごォい💋たぬ吉
玉葱、白菜、ピーマン テキトーにスライス
木耳 ぬるま湯で戻しておく
豚肉 料理酒醤油すりおろし生姜を揉み込んどく
鍋を加熱し油を引き豚肉を炒める
肉の色が変わったら一旦取り出す
鍋に油を引き玉葱ピーマン白菜（軸だけ）を炒める
玉葱の色が変わってきたら塩胡椒鶏ガラスープの素を投入
（今回は創味シャンタンを使用）
白菜（葉部分）もやし木耳を投入
もやしが半透明っぽくなってきたら料理酒醤油すりおろし生姜とお湯を投入し水溶き片栗粉を投入
焼き付けてた麺を皿に盛り、あんかけ的な具材をかけて完成
な、あんかけ焼きそば的な何ぞで昼食。
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
424すッごォい💋たぬ吉
豚肉 テキトーに切る
木耳 水で戻す
小松菜、玉葱 テキトーにスライス
生姜 細切り&微塵切り
厚揚げ 半分に切ってから削ぎ切り
胡椒 すり鉢でテキトーに挽いとく
料理酒醤油微塵切り生姜を豚肉に揉み込んどく
鍋を加熱し油を引き玉葱と小松菜（軸部分）を炒める
玉葱の色が半透明っぽく変わってきたら塩胡椒投入
塩胡椒が全体に回ったら小松菜（葉）もやし木耳を投入し豚肉を戻し入れる
料理酒醤油微塵切り生姜片栗粉の合わせ調味料を投入
とろみがついたら完成
な、生姜焼きなどという丁寧なものからは程遠い何か。
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
32すッごォい💋たぬ吉
冷え込んでるからあったかいものがいい
家から蓮根を持ってきてるからきんぴらは確定
しかし出来ればあまり買い足したくはない
じゃが芋と玉葱はある
醤油+味醂風調味料での甘じょっぱい感じとトマトなあれとどっちがいいか夫に訊いてみたら
「トマト」
との返事
という前提で
蓮根 皮を剥いて縦4つ割りにして7、8mmぐらい厚みに切って水にさらす
人参 皮を剥いて縦4つ割りにして5、6mmぐらい厚みに切る
鍋を加熱し人参を炒める
油に人参の色が出てきたらラー油と水気を切った蓮根を投入
蓮根の色が変わってきたら魚粉だしと味醂風調味料を投入し落し蓋をして少し煮込んで火を止めて放置
しばらくしてから醤油を加えて煮込んで完成
じゃが芋 太めな拍子木
玉葱 テキトーにスライス
アスパラ 根元5cmぐらいの皮を剥いてテキトーにスライス
舞茸 根元のとこだけ切り分けて粗め微塵に刻む
かさ的な部分はテキトーに裂いとく
胡椒をすり鉢でテキトーに挽いとく
豚切り落とし肉を粗めに刻み、ハーブ塩と胡椒と粗め微塵な舞茸を揉み込む
テキトーに摘まんで丸めてひと口大ぐらいの団子にして目の細かいパン粉をまぶす
鍋を加熱し油を引いて団子を焼く
鍋を加熱し油をひく
玉葱じゃが芋アスパラを炒めて塩胡椒粉大蒜カレー粉を投入
カレー粉が全体に回ったら舞茸投入
舞茸に油が回ったらトマト水煮缶とソース（中濃、ウスター）とコンソメを投入
煮立って来たら焼いた団子を加えて煮込む
煮詰まって来たら酢をちょびっと加えてひと混ぜして完成
な、和洋の組み合わせも何もガン無視なテキトーな何かで夕飯。
タイムを入れ忘れたと気付いたのは完食後。
夫が不調を口にするのでカレー粉をぶち込んだ。
やはり舞茸を揉み込んどくと肉が柔らかく仕上がるのう。
適度なとろみはパン粉のおかげでもあったんだろうか。
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
12すッごォい💋たぬ吉
生姜→細切り&微塵切り
木耳→水で戻しとく
鍋を弱めの中火で加熱し油を引き、微塵切りの生姜を炒める
香りが立ったら豚挽肉を投入
肉の色が変わってきたら火を強めて野菜投入
ラー油を加えて料理酒のどぐろ塩醤油で味付け
お湯を加えて煮立ったら春雨を投入
汁気を吸わせたら完成
な、使うものを変えたらビーフンな感じの何ぞで夕飯。
夕飯を何にするか思いつかない
→何故か脳内に『チャプチェ』の文字がピコーン
→食べた事も作った事もないのにどうして🥺
→ああでもそんな感じでいいかー
でこうなったけどむちむちした歯応えがほしいから次にやる機会があったらマロニーか韓国春雨を使おう、そうしよう
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
22すッごォい💋たぬ吉
→2日目は縦2つ割り&少し厚めの斜め切りにして油で焼いた長茄子を投入して麻婆茄子豆腐？に
残りは韓国春雨でも入れて温め返して明日の昼にでも食べるとして歯応えも風味もいいから今後は茄子を厚めに切る様にしよう、そうしよう
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
19すッごォい💋たぬ吉
木曜に作ったちきんかつは程々に残ってる
（毎回多めに作ってる）
しかし野菜もいっときたい
で、豚挽肉玉葱長茄子ピーマンキャベツもやし微塵切り生姜を炒め合わせて回鍋肉的な味付け（でも豆板醤は使わず甜麺醤味醂風調味料微塵切り生姜粉山椒片栗粉のみ）にした肉野菜炒め
【土曜】
豚もも切り落とし肉玉葱舞茸微塵切り生姜蒟蒻を炒め合わせ、お湯と味醂風調味料魚粉だしあごだし顆粒粉山椒を突っ込んで煮込み木綿豆腐醤油を加えて煮込んだ肉豆腐的な何ぞ
大和芋をすりおろし魚粉だしあごだし顆粒醤油を混ぜたとろろ
で夕飯。
同じ系統な味付けなのとラップがかかったままなのは(・ε・)ｷﾆｼﾅｲ!
暑いし、こまけえ事を考えるのが面倒だからなあ。
うちはもち麦ご飯にしてるけど、とろろをかけると食べやすくていいわ。
口内の水分もパッサパサなお年頃だようさこちゃん!!
(≡・x・≡)
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
13すッごォい💋たぬ吉
自分だけならここ2、3ヶ月の食生活のまま冷奴だけとかプラス鯖缶ぐらいでもいいんだけど、夫には食わせねばならん。
という訳で久々に夕飯の写真など。
鶏胸肉のちきんかつ。
下味は業スーで買ったシーズニングソルト的なやつ、粉大蒜、すり鉢で粗挽きにした黒胡椒。
付け合わせは千切りを目指したかったキャベツ、黄パプリカ、胡瓜。
切れてないキャベツは私が美味しくいただいた。
トマトも水菜も高え、マジで高え
安くても1玉&1袋158円（税別）ってさあ、それなら同じ価格のキャベツを買うよ。
胡瓜も3本1袋で199円（税別）からだったしズッキーニは1本198円（税別）になってるし、きびしいよなあ。
それにしても私は結婚してなかったら料理なんて基本的にしない類の人間なんだろうな、としみじみ思う。
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
13すッごォい💋たぬ吉
小松菜 ざく切り
玉葱、油揚 テキトーにスライス
生姜 細切り&微塵切り
料理酒醤油みじん切り生姜をボウルに入れる
余分な脂を切り落とし食べやすい大きさに切った豚肉をボウルに入れ、調味料を揉み込む
料理酒醤油魚粉だし片栗粉を合わせておく
卵を溶き料理酒醤油魚粉だしを加え混ぜる
鍋を加熱し油を引き、溶き卵を投入
へらでざっくり混ぜ、そこそこ固まってきたらボウルにあけておく
鍋に油を引き豚肉を炒める
肉の色が変わったらボウルにあけておく
玉葱小松菜の軸部分水気を切った木耳を炒めて塩胡椒、小松菜の葉部分油揚もやしを投入
鍋にラー油を加え、野菜の色が変わったら肉を戻し入れる
合わせ調味料を鍋に入れ、とろみがついたら火を止め卵を戻し入れて全体を混ぜたら完成
な、名もない肉野菜炒めで夕飯。
油揚は日によって厚揚げになったりするし、ラー油は日によって入れたり入れなかったりする。
相変わらずテキトーなモンを作ってんな。
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
19すッごォい💋たぬ吉
さっぱりしたものを食いたいんだとうるさい夫を尻目に
水菜 ざく切り
胡瓜 斜め切り&細切り
ミニトマト 洗ってへたをとっとく
ざるに入れた野菜を冷蔵庫にダンク
湯を沸かして塩を溶かす
思い付きで昆布だし顆粒も投入
沸騰したら料理酒を加える
氷水も用意（こっちにも昆布だし顆粒を投入）
頑張ってちみちみ広げといた豚しゃぶしゃぶ用肉を投入して茹でる
色が白くなったらすぐ氷水に投入
肉が冷えたら水気を切る
野菜と肉を皿に盛って完成
な、冷しゃぶ的な何ぞ。
ささやかに残ってた大根葉とじゃこの炒め物
浅漬け的な何ぞ
は火曜に作ったやつ。
豚肉の茹で汁のあくを取って冷凍してあるすりおろし生姜をぶち込んで軽く煮返して器に盛ってみたら、意外と美味かった。
次にやる事があったら白髪葱を入れてもいいかも。
しっかり目の塩味になってる筈だしいい出汁が出てるんじゃなかろうか、と出来心で試したけど、豚肉と塩と昆布だし顆粒ってスゲェな。
#おうちごはん
#うちのご飯
#犠牲者は常に夫
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