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ワダツミ
#泡盛
#古酒
古酒。
泡盛の古酒はクース、クースーと呼びます。
主流はクース？オレはクースー派w
沖縄限定なので、九州の芋焼酎よりも泡盛は意外に知名度低迷。
米焼酎ですら『米なら日本酒では？』となってしまいがちですが、個人的には和食で強いお酒飲むなら米焼酎or泡盛です。
和食なら米でしょ？🍙
話を戻して古酒。
泡盛も美味しいのですが、強くなるほど飲みにくくなるのも事実(泡盛に限ったコトではありませんが…)
それをマイルドにしてくれるのが年月の経過。
古酒は3年以上熟成。
どれだけ飲みやすいかというと…😋
先日の晩酌。
Amazonプライムデーで久々に飲みたくなって買った『甕貯蔵 瑞泉 熟成古酒』をロックで楽しんでいた時のコト。
「飲みやすいけど気を付けなきゃな～」
「古酒だと35度ぐらいあるし…」
ちなみに普段飲みの米焼酎は25度。
勘違いの程は画像の通り。
恐ろしい飲みやすさ😇
46
rpanda 𓃠
煌めく夜景を眺めながら、
ウィスキーを呑む。
部屋の灯りを全て消そう。
今宵はサントリー ローヤルSRで。
コルクが折れたので
アランのボトルにコーヒーフィルター
を使って濾過して移し替える。
年数無表記のブレンデッドウイスキーだが
裏面の説明書きに山崎15年が使われて
いることが分かる。
ウィスキーが売れない冬の時代に
できたこのウィスキーは、
贅沢なブレンドがされている。
実に濃厚で甘い。
キャラメルの香り。
口に含むとほんのり酸味を
感じるが、濃厚な甘みが
支配する。余韻にほんのりの
ビター感。
これを今のサントリーが
再現したら...物凄い高額ウィスキー
になるだろう...とは今これを呑んでる
誰もが思うところ。
この夜景と言い...
実に贅沢だ。
#GRAVITY飲酒部
#古酒
#サントリー
#ウィスキー
835rpanda 𓃠
シングルモルト 山崎12年を呑んだ上で
これを呑んだ感想。
ローヤル15年呑んでおけば
山崎12年呑む必要無いかも。
更に言うなら、普通の山崎と
10年以降の山崎は別物。
山崎ノンエージだと10年以降に感じる
圧倒的な古ダンスの香りやフルーツ感が
ない。
結果、気軽に山崎の真髄がもっとも
安価に分かるのはこのプレミアムローヤル
15年だと思う。
ウィスキー 冬の時代と呼ばれていた
1990年代だったからこそ、今では
考えられないようなブレンドを
していたのだろう。
一口味わって思うこの深みは
今と違って山崎18年やそれ以上の
長熟モノもブレンドされていたのだろう。
まず香りが、特徴的な古ダンスの
ような梅のような渋い香りが立つ。
そして次にやってくるのは圧倒的な
フルーツ感!!
フルーツの弾けるような余韻が長く続き、
実に心地よい。
今や酒屋で売ってることは
稀だと思うので、リサイクルショップ
なので1万円で見たら、買っておくことを
オススメする。
#GRAVITY飲酒部
#古酒
236rpanda 𓃠
カスクストレングス 57%
不味いはずがない逸品。
ハードなお仕事のあと、
現場のすぐ隣のウィスキーバーで
打ち上げ。
ハウスウィスキーを
ハイボールで呑み、
次いで余市15年(!)をストレートで
頂き、山崎ノンエージを
ロックで呑んだ後、ラストに
やってきたのが、この
余市10年シングルカスク。
しかもカスクストレングス
ということは、1つの樽から
薄めずに瓶詰めされた貴重なもの。
そのボトルが無くなれば
二度と同じ味には出逢えない
一期一会のもの。
とにかく芳醇な香り。
余韻が滅茶苦茶長い!!
そして弾けるフルーツの
味わい!
勿論余市らしい仄かな
スモーキーさはあるものの
とにかく濃厚で甘い。
チェイサーを少し飲んでも
余韻が飛んでいかない。
これが余市?!
と言いたくなるほど
ノンエージとは別物。
美味いなあこれ...
因みに今ホテルで
飲み直してるけれど、
芳醇な香りという点だけなら
ローヤルの山崎15年表記
ボトルも負けてない。
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人生は楽しい。
そこに気の合った友と
味わい深い酒、
そして最高に美しき
想い人がいれば。
#GRAVITY飲酒部
#古酒
#ウィスキー
Life Is Cool
25rpanda 𓃠
特級表記の黒ラベル。
シェリー感強し。
甘酸っぱい感じが心地好い。
12年以上の熟成ボトルを
使ってあるとあって、
アルコールの刺激感は少ない。
ビター感はあるものの、
それも少し加水するだけで
ビター感なくなる。
どこかサントリーローヤルの古酒に
通じるものがあると思うことは
気のせいだろうか。
#ジョニーウォーカー
#古酒
#ウィスキー
23rpanda 𓃠
でもただのスペシャルリザーブ
じゃない。
山崎蒸溜所のモルト原酒のみで
ブレンドされたウィスキー。
所謂、スペシャルリザーブの
初期ボトル。
最初に香るのは
梅のような渋い香り。
少し開くと黒糖の甘い香りになる。
レーズンの甘さと共に
仄かにやってくるビター感。
そして鼻から抜ける香りの
余韻はなだらかで長くメロー。
余韻が長いというのは
ウィスキーにおいては陶酔感を
もたらす。
香りを嗅ぎ、口に含んで
舌でゆっくりと転がし
喉を通っていくと同時に
鼻から芳醇な香りがゆっくり
と立ち上っていく。
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ただ愛しくて
たった1人の君に
メールを出す。
するとこんな深夜で
明日でも遅くないのに
君はすぐさま返事をしてくれた。
なのに僕は、気づけば
ご自愛くださいという言葉で
あなたとの繋がりを断ち切った。
あなたの幸せを願う僕では
あるけれど、本当は僕の傍で
その幸せを感じて欲しいと
切に思う。
#GRAVITY飲酒部
#古酒
#ウィスキー
桜色舞うころ (Album Mix)
21rpanda 𓃠
ではない。
サントリーローヤルをグレンファークラス
25年の少しだけ残っている
ボトルに入れてみたものだ。
サントリーローヤルは現行のもの
ではなくて山崎15年がキーモルト
に使われたボトルである。
この当時のサントリーローヤルの
キーモルト山崎はシェリー樽熟成なので
同じくシェリー樽熟成の
グレンファークラスと合うのではないか
と思った。
結果は滅茶苦茶美味い!
控えめだった香りが解けて
ゆったりと開いていて
それが実に美味く美しい。
グレンファークラスのボトルに
移し替えてから、確実に香りは開いており、
余韻が実に上品。
#ウィスキー
#GRAVITY飲酒部
#古酒
19
勿忘草
#日本酒 #古酒
34
アッチャー
#泡盛 #古酒
11
さのくん𓃹
独特なカラメルのような味で、好みは人によって別れちゃうかも💦
でも遊び心のあるお酒が古酒には多いです！
是非気になったら挑戦してみると、とても楽しめると思います✨
#日本酒 #古酒
8
うた
どうなん？美味いの？
せっかく見つけたので買ってみた✌️
#古酒
22rpanda 𓃠
オールドパー スーペリア 旧ボトル
この手のオールドボトルは
コルクが脆くて悪名高いんだよね...
オールドパーのオールドボトルは
それこそ当たり外れが激しいと聞くので
今まで手を出さなかったんだけど
これだけ綺麗で重量があるなら...
それにスーペリアだし...と自分を
納得させて購入。
価格は5000円程度。
ま、安いほうじゃないかな?
で、気になる中身の結果は...
何とかコルクが保ててるー!
ちょっと柔いけど、ラッキーなことに
折れずに抜栓できた!
帰宅後チラッと味見だと
劣化してなく良い感じ。
やっぱ良い原酒使ってる
だけあって喉越し良くて
嫌な感じが全くせずスルスル呑める。
最近は、バカ高いシングルモルトを
追うことは辞めて、こういうちょっと
良いブレンデッドのオールドボトルを
少しずつ集めてじっくり時間をかけて
楽しみたい気分。
#スコッチ
#オールドボトル
#古酒
#総理大臣が愛したウイスキー
25rpanda 𓃠
先日手に入れたキングスランサムを
ロックで試飲。
おお、ストレートより
ロックが良いかも。
余韻が伸びる伸びる。
主となってるのはやはり
最後のマリッジに使うシェリー樽
の味わい。
マッカラン シェリーとよく似た
ニュアンス。
それにしても、50年以上前の
ボトルがヒネてもなく、パフュってる
わけでもなく普通に呑めることが
奇跡。
至福至福...
#スコッチ
#オールドボトル
#古酒
#王様の身代金
#シェリー
221rpanda 𓃠
(1960年後半から1970年代前半)
幻のブレンデッドスコッチ。
漫画バーレモンハートでもマスターが
四方八方手を尽くしても手に入らない
とのこと。現在プレミアがついて、
2から3万で取引されてるとか。
それがまさかリサイクルショップで
5000円で出てたので状態を確認後
購入す。
持った感じズッシリとしてた
ので、期待があったが、なんと
総重量1620g! これは液面低下はほぼ
無いといって良い。
この時代の、こういう類のウイスキーは
蒸発して液面低下、或いは横に寝かせて
保存したせいで液漏れというのは
よくあることなので、そうすると
重量は減って軽くなる。
キングス ランサムを特別なもの
にしているのは、なんと言っても
仕上げのマリッジに樽を船で世界一周
させることだろう。
そうすることで、波の揺れによって
よく馴染むのだそう。
試しに封を開けて、チラッと
味見をしてみた。香りがよく立ち、
複雑な味わい。シェリー樽でマリッジ
されているので全体的にはシェリーの甘み、
しかしピート感もある。
いやいやそれよりも何よりも
この時代の古酒がヒネてなくて
ほぼ完全と言ってよい状態で
残ってるのが凄いことだろう!
よくこういうオールドブレンデッドスコッチを
出してるバーあるけど、これはまさに
バーで出してもおかしくない
レベル!
日を改めて、ゆっくり呑もうっと♪
#スコッチ
#オールドボトル
#古酒
819
ナリック
あとはセカンドカメラを持ち歩くダイソーポーチ。たくさん取るぞー((o(´∀｀)o))ｳｽﾞｳｽﾞ
#泡盛 #古酒 #PENTAX #ペンタックスQ
542ナリック
古酒久々に飲んだけどやっぱりマイルドで美味い😋島とうがらしマヨプレッツェルも美味しい粉がたっぷり付いてて美味い😋
カンパーイ🥂
#沖縄 #古酒 #島とうがらし
350
なお
乾杯🍻
#カンパイ #古酒
125
トガリ
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