豚肉の「ごはんですよ！」＋トマト煮ッ！
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豚の肩ブロック(300gほど)を水と酒、生姜（一片）スライスとネギの青い所(20cmほど)を鍋で20分中火で煮ます。アクを取りつつ、その間にセロリ（１本）、ニンニク（３片）、玉ねぎ（半個）を切っておきます。
肉だけを取り出し、ザルにあげておきます。煮汁はとっておきます。
フライパンに水気を取った肉を入れ、強火で焼き色を付けます。ある程度ついたら、またその肉を取り出してスライスします。
焼き色をつけたフライパンで、油、ニンニク、セロリ、玉ねぎを炒めます。ある程度色付いたら、煮汁を少し加えては煮焼きしてクタクタを目指します。
ある程度クタクタになったら、セロリの葉部分、バジルの葉（適量）、ブラックオリーブ(適量)を加え、具合をみて「ごはんですよ！」(1/3瓶)とホールトマト(1/2缶)、ハチミツ(小さじ2~3)も加えます。
肉の火の通り具合をみて、肉もフライパンに入れて少し煮込めば完成です。
タッパーに詰めて冷蔵で2~3日置いた方が味が馴染みます。食べる際に粉チーズとタバスコをかけて戴きます！！
残った茹で汁は、スープやインスタントラーメンに利用しました！
#GRAVITY料理部
#豚肉 #トマト煮 #ごはんですよ
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豚肉の「ごはんですよ！」＋トマト煮ッ！
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豚の肩ブロック(300gほど)を水と酒、生姜（一片）スライスとネギの青い所(20cmほど)を鍋で20分中火で煮ます。アクを取りつつ、その間にセロリ（１本）、ニンニク（３片）、玉ねぎ（半個）を切っておきます。
肉だけを取り出し、ザルにあげておきます。煮汁はとっておきます。
フライパンに水気を取った肉を入れ、強火で焼き色を付けます。ある程度ついたら、またその肉を取り出してスライスします。
ZNO 投稿者
あ、ブラックオリーブのタイミングでマッシュルームも入れると美味しいです！