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いちいち
田舎の店なので、年配の方でも美味しく食べられるようにとの気遣い。
若い方には、ちょっと物足りないかもです。
タルトのクッキー生地のレシピ、書いておきます。
バター 1425g
粉糖 150g
塩 少々
全卵 4個
卵黄 4個分
アーモンドパウダー 450g
グラニュー糖 450g
小麦粉 1725g
いつも注釈付けているけど、業務用のレシピなので、何分の1かにしてください。
作り方はケーキ本に書いてあるクッキーの作り方と同じです。
すごく成型しやすい固さの生地です。
この生地だけでも美味しいので、普通に熨して型抜きクッキーにも使えますよ。
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コメント
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瑠璃
レシピものせてくれてありがとうございます(^^)
🌴🍎Oto 🍎
美味しそう[目がハート]
もも
クッキーのとこ、美味しいけど確かにお年寄りには食べにくいですね。 このケーキはたくさん果物が乗っていて見た目もキレイでお年寄りの方も一緒に楽しめそうですね。
ヨッシー*´3`*´
メモしかけてバターの重さに度肝抜きました[泣き笑い]
ノン 🌼
素晴らしい気遣い👍 最高に美味しそうです💕 外側クッキーボロボロして食べづらいし、、😑