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変なオジサン

変なオジサン

1匹70円の鰯を煮て、残った汁に味噌を追加してラーメン風にしました

馴染みのお魚屋さんに行くと、脂乗った良い鰯が1匹70円!
お店の中でも良いヤツ4匹購入して鱗、頭、ワタを取り除き塩水に浸けておきます
鍋に入れて、水、白出汁、砂糖、練りニンニク、練り梅、醤油少々で煮込みアクを取り除きます
良い感じになったら皿に移し、小ネギかけて出来上がり

残った汁に、残り物の焼きそば麺を入れ煮込み、味噌を少々追加して味を整え、器に移し小ネギかけて…鰯出汁のラーメン風の出来上がりです

臭みもなく美味しい~[ほっとする]

#GRAVITY料理部 #鰯 #ラーメン風 #煮込み
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コメント

楓

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鯛素麺ならぬ鰯ラーメン🍜 おいしそうです🤤

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変なオジサン
変なオジサン
ありがとうございます[笑う] 良い鰯でした[ほっとする]
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🐷子ぶたちゃん🐷

🐷子ぶたちゃん🐷

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さすがお料理上手✨ お魚料理したくなってきたぁぁ♡ (∩´͈ ᐜ `͈∩)˖*♬೨̣̥

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変なオジサン
変なオジサン
ありがとうございます[笑う] 良い鰯でしたよ~[大笑い]
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愛

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さすが! 素晴らしいアイデア あっさりした感じが絶妙です[笑う]

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変なオジサン
変なオジサン
ありがとうございます 臭み処理すれば美味しくなりますよ[ほっとする]
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あくあ

あくあ

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ニンニク入りなのがスタミナ湧きそう〜いいですね味噌で落ち着かせるのも👍

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変なオジサン
変なオジサン
ありがとうございます[笑う] 良い感じになりました[大笑い]
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あかり

あかり

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美味しそうですね😆臭みがなくは 良いですね✨

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変なオジサン
変なオジサン
良い鰯は美味しいですよ[笑う] ありがとうございます
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