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＃朗読会るぴなす💠
#旬のもの
ということで鰊（ニシン）の話でも
ニシンと言うとすぐ魔女の宅急便が
思い浮かぶ私ですが
舞台が海沿いの街であることと
その雰囲気などからもわかるように
スウェーデンのストックホルムが
舞台とされているそうですね
おばあちゃんの出したニシンのパイが
実在するメニューで見た目も最悪なので
わりとお孫さんの反応の方が実は
正常なのでは無いかというエピソードですが
鰊はちょうどこの季節が旬だそうです
通称•春告魚（はるつげうお）
日本では産卵のために北海道沿岸に
押し寄せるのだとか
北海道沿岸というと
今年あまりにも寒すぎて
オホーツク海に行き損ねたイワシが
大量漂着死した事がありましたが
実はイワシもニシンの仲間です
違いはニシンが春旬なのに対し
イワシは夏から秋
イワシはニシンの仲間ですが
ニシンはイワシ以外の魚も含みます
スウェーデンで鰊のパイ（stargazy pie）
以外で有名なニシンメニューですと
「シュールストレーミグ」があります
テレビでも話題になった
匂いのキツすぎる珍味
見た目はビネガー漬けですけどね
どんな味なんでしょう
ちなみに匂いですが
納豆の18倍
くさやの6倍という記事がありました
危険物ですね笑
ニシンは二身（にしん）とも書くらしく
これは身欠鰊という料理から来ています
アイヌ語の語源ではカドという呼び名があり
これがカズノコの由来にもなっており
まあつまりなんというか
食べる事を前提に名前がついてるんだなあと
思わざるを得ないニシン
実際、保存に適しているので
内陸部の主要な食用品でもあったらしいですが
水族館で見ると結構綺麗なんですけどねー
群体で遊泳する姿を見ていると
神秘的というか、あの脈動する感じが
なんとも言えない...
あれを全部薄い塩漬けにして
発酵させたら大量のシュールストレーミグ
になるというわけですね
さて、話は変わりまして
本日企画最終日てございます
夢十夜（後半）ーー第六夜〜第十夜
10分前より客寄せ開始しており
21時頃に開演です
本日もお付き合い頂けたら嬉しく
音声ルームにてお会いできる事を
一同心待ちにしております
#朗読会るぴなす 💠
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コメント
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彼方@休眠中
ジブリ飯はおいしそうにみえるんですよね[ほっとする] ジブリパークも再現飯は人によって違う味を想像してるだろうから作らないって方針聞いて、なるほど！って思いました 実際のニシンのパイは確かに心配になるかも(^◇^;)
ひで
なるです。 人間は座って半畳,寝て一畳､。 一条繁盛(笑)←誰だコイツ‥
らび 🐱
鰊蕎麦が食べたくなりました[大笑い]
夜船
シュールストレミング開ける時は水の中で開けるそうな。 一度チャレンジしてみたい。
ちょ号ぴん👼🏻
ニシンて、骨の先端が2本に割れているから2芯て呼ぶって思ってましたー