そうめんとひやむぎの違い主な違いは「麺の太さ」です。そうめん：直径1.3mm未満ひやむぎ：直径1.3mm以上1.7mm未満この基準はJAS（日本農林規格）や食品表示法で定められています。材料や味の違いはほとんどなく、どちらも主に小麦粉・水・塩で作られています。 製法や食感に若干違いが出ることもありますが、一般的には太さで区別されています。補足：ひやむぎには色付き麺が入っていることが多いですが、最近はそうめんにも見られます。手延べの場合は1.7mm未満ならどちらの名前でも名乗れます。ちなみに俺は酸辣湯麺
