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主にお酒と菓子作りと料理 美味しそうな投稿多い方ぽんぽんフォローさせてもらってます🙇‍♂️
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桜あんの羊羹と桜葉を混ぜた浮島
「花逍遥」

#和菓子
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従兄弟に言われてポケポケ始めてみた
このミュウツーが出たんだけどぶちかっけぇ[目が開いている]
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「春めく」
練り切り製
芯シナモン餡

「春霞」とできるものを手探りで作りながら探してるけどいいものが浮かんでこない🥲

誰かいい案ない?笑

#和菓子
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1ヶ月ぶりの投稿[ほっとする]

黄身時雨という和菓子を作りました
芯は珈琲餡になってます☕️
蒸した際に表面を綺麗に割るのが難しい…

ホロホロっと軽い食感でありながらしっとりしてて、控えめに言ってぶち美味かったです[穏やか]

#和菓子

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朝ちょっと早く目が覚めたから暖かいお茶と大好きなどら焼きで至福のひととき[照れる]
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今日は砂肝と白菜のクリームパスタ

#GRAVITY料理部 #おうちごはん
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今日の和菓子
「初雪」
中は小豆あんに柚子を加えてみました
#和菓子
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今日の和菓子
「栄松」

クリスマス終わったら怒涛の年末ムードへ

今年も残り5日、走り抜けよう

#和菓子
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今日の和菓子
「*…ᴍᴇʀʀʏ ᴄʜʀɪsᴛᴍᴀs…*」
初挑戦なんだけど切り込み入れるのむずすぎる[目が回る]

皆さんよいクリスマスを[穏やか]

#和菓子
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今日の和菓子
「椿」

#和菓子
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明日は仕事でゆっくり料理する時間ないだろうから今日をクリスマスメニューに🎅
・ローストチキン
・2種のアッシェパルマンティエ
(サーモンとホタテのタルタル、牛ミンチの赤ワイン煮)
・玉ねぎと金時人参のスープ
・カプレーゼ
サーモンとホタテのタルタルは傑作でした👏

#GRAVITY料理部 #おうちごはん
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今日の和菓子
「寒椿」(練り切り製)

#和菓子
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今日はなんちゃってジェノベーゼ

バジルではなく青ネギで作りました
言わばネギベーゼかな笑
これはこれでうみゃぁ[ほっとする]

それよりも牡蠣が美味しかった←

#GRAVITY料理部 #おうちごはん
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今日の和菓子
「寒牡丹」(練り切り製)

銀粉欲しいなぁ…

#和菓子
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今日の和菓子

「干支 巳」
白蛇は幸運を呼ぶ守り神と言われ
「蓄財の神」「弁財天の使い」として古くから知られています

#和菓子
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今日の和菓子
「霜柱」(練り切り製)

#和菓子
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今日はほうれん草のポタージュ🥬
最近マジで寒すぎる
こんな時は暖かい汁物に限る[ほっとする]

#GRAVITY料理部 #おうちごはん
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練り切りで雪の結晶作ってみました❄️

「雪華」 (練り切り製)

#和菓子
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今日は花盛り親子丼🐔🐣🍚

先日のシューファルシに使った胸肉のムース(鶏胸肉+卵+香味野菜)を生米と混ぜ合わせ手羽先に詰め詰め
出汁で炊きあげて、あとから焼き色をつけ煮汁を煮詰めてとろみをつければ完成✨

#GRAVITY料理部 #おうちごはん
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今日のデザートは上生菓子
「柊」(練り切り製)

緑は抹茶、実の赤はスモークパプリカで着色してみました[穏やか]

#和菓子
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焼き蕎麦

先日のエビチリの時のエビの殻を使って焦がし海老油を作りました。その油でごぼう、ねぎ、ニンニクを炒めて蕎麦をput on。塩で調味
上に軽く花椒を撒いてできあがりいいアクセントになってます
海老の香りがたまらん😆

#GRAVITY料理部 #おうちごはん
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デザートは
レアチーズケーキ
抹茶ときな粉をかけてみました[穏やか]

#GRAVITYスイーツ部 #チーズケーキ
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今日はエビチリ 〜蜜柑とバジルのピューレ添え

#GRAVITY料理部 #おうちごはん
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自分が渋谷で大迷子になって15時からだったのが1時間遅れて人生初ディズニー✨
リゾートラインからもう現実味がなかった笑
お泊まりはシェラトンでちっちゃい(と言っても8人入れる)お風呂を1人貸切させてもらった🥰
明日はシーを1日中満喫します!!!
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実は今日
東京にいるのです[穏やか]
カフェ併設の和菓子屋めぐり①
京都 茶寮翠泉 新宿店
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ちょっと早いけど自分へのクリスマスプレゼント

ニヤニヤが止まらん🥴
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今日は「シューファルシ」
ロールキャベツみたいなやつ
鶏胸肉と香味野菜でムース作って
鶏胸肉に突っ込む🐔(上手に詰めれなかったので中身は見せません😉)
ムースにスパイス混ぜよ思うてたのに忘れました😇チクショー

#GRAVITY料理部 #おうちごはん
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今日は「鰆の香り焼き 〜キャベツのピューレ添え」

いつも行かないスーパーに立ち寄ったら鰆があったので買ってみた[穏やか]

付け合せのきんぴらも隠し味のマヨがいい感じでした[照れる]

#GRAVITY料理部 #おうちごはん
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本日のデザート
「チーズとナッツの浮島 〜りんごのコンポート乗せ〜」

りんごは赤ワインでコンポートにしたんだけど煮る時間少なかった[目が回る]
周りはメレンゲにコンポートの煮汁混ぜて泡立ててみた&ナッツを散らした

結論:コンポートの甘さも風味も中途半端すぎることで全体の味ぼやけすぎ
美味しくなかった[大泣き]

#スイーツ男子 #GRAVITYスイーツ部 #和菓子
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フープロ我慢できずに買っちゃった[泣き笑い]
経費で落とせるからいいや笑
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小さな幸せ小さな幸せ
公園で日向ぼっこしながら
アンデルセンのパンを食す

幸せ[穏やか]
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超新星から進化[星]
いつもみんなの美味しそうなご飯が見れて幸せでございます[照れる]
いいね数も10%初越えでございやす
これからもどうぞよろしく[キラッ]
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今日は「鶏と白菜のクリームシチュー」

いやぁあったまるぅぅぅぅ[ほっとする]

味濃いめにしてあるのでおかわりはご飯といただきました

#GRAVITY飯テロ部 #GRAVITY料理部 #おうちごはん
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今日は煮込みハンバーグ
デミグラスではなくフォンドヴォーと赤ワインで煮込んでみました[照れる]
隠し味にマスタード。これがいい味出してます

#GRAVITY飯テロ部 #GRAVITY料理部 #おうちごはん
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今日のデザートは
最近Gravityでアップルパイよく見かけるから便乗して🙋‍♂️🍎🥧
パイ生地ももちろん手作り(先週)

今回は小豆あんとリンゴを楽しみたかったので
リンゴはオリーブオイルで焼きりんごにして
パイ生地だけオーブンで焼いた
んで焼けたパイ生地にあんこ塗って焼きりんごをput on top🍎

美味でございました[照れる]

#アップルパイ #GRAVITYスイーツ部
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徒歩10分くらいのとこにあるお気に入りのお店

ラーメンも美味しい

#GRAVITY飯テロ部 #汁なし担々麺
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今日はきのこのチーズリゾット🍄

玉ねぎ入れるの忘れた[大泣き]

#GRAVITY料理部 #GRAVITY飯テロ部 #おうちごはん
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自分で考案したデザインが採用されました👏

#和菓子 #鹿の子 #クリスマス
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2品目「チキンステーキ 〜トマトのタルタル〜」

もうちょっとトマト煮詰めればよかった🍅

あと毎度じゃけど鶏焼いたら肉汁が溢れ出る[大泣き]
中に閉じ込めたいんじゃぁ…

#GRAVITY料理部 #GRAVITY飯テロ部 #おうちごはん
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本日の1品
「玉ねぎとかぼちゃのスープ」

やっぱフープロ欲しいなぁ
裏漉しだけじゃぁ口当たりザラザラや[大泣き]

フープロでそれが解決できるんかは知らん笑

#GRAVITY料理部 #GRAVITY飯テロ部 #おうちごはん
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寒い朱に食べる豚マン美味しい[ほっとする]
しかもセブンのでかいヤツ
満足感あってちょうどいい大きさ
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お米とじゃがいものガレット

じゃがいも千切りにしてご飯と混ぜて焼くだけ[泣き笑い]


#GRAVITY料理部 #GRAVITY飯テロ部 #おうちごはん
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今日は昨日から煮込んでた和牛テールのシチュー
めちゃうまでした[照れる]

が!!煮込みが足りなくてお肉のホロホロ感がいまいちでした[大泣き]次こそはホロホロにするぞ!
てか圧力鍋欲しい…笑

#GRAVITY料理部 #GRAVITY飯テロ部 #おうちごはん
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牛テールスープをベースに、
椎茸と昆布で出汁を取り、
テールを煮込んだ際に使った野菜たちを焦がして醤油で煮込み煮詰めたかえしを使ってラーメンにしてみました

#GRAVITY料理部 #GRAVITY飯テロ部 #おうちごはん
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明日用のテールのシチューに時間使いたいから今日は簡単に海鮮丼🐟
サーモンは炙ってバター🧈
後はパックのお刺そのまんま身on the rice🍚
ご飯にはバターでくどくならないように
柚子の皮と果汁を少々

#GRAVITY料理部 #GRAVITY飯テロ部 #おうちごはん
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見たらわかる美味いやつやん😍

和牛テールのシチューにしていきまーす🙌
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今日も悩みに悩んだ🤣というか面白そうなの探しに探した感じ笑
フランス料理のティエルセトワーズっていうタコをピリ辛トマトソースで煮込んでパイ生地で包んだものをアレンジしてお米にスパイス混ぜてせんべい作って包んで(?)みました
名付けて「ティエル・セシェ・オ・リ」
(セシェはフランスでお米、リはフランス語でRiz:乾燥した)

#GRAVITY料理部 #GRAVITY飯テロ部 #おうちごはん
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「柚子とトマトのファルシ」

今日は職場で柚子を貰ったのでなにか料理に使えないかと悩みに悩んだ[目が回る]
んで実験半分で作ってみた

みんな大好き「ピーマンの肉詰め」
あれのトマトバージョン🍅
でも中身は肉じゃなくてサーモン
玉ねぎとトマトの中身を煮詰めて
サーモンと柚子の皮と合わせる
サーモンは日を通さずに詰めるから食べる時はミディアムレア状態
サーモンと柚子の相性の良さと、トマトと柚子の相性の良さが分かる品になりました[照れる]

#GRAVITY料理部 #GRAVITY飯テロ部 #おうちごはん
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今日は鶏胸肉のエスカロップ

レモンの優しい酸味とバターの組み合わせが最高で癖になる味でした[照れる]
お肉を開く時1部貫通してしまったけどいい感じにできたのではないでしょうか

#GRAVITY料理部 #GRAVITY飯テロ部 #おうちごはん
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