故郷の料理桶仔雞（トンツチイ）を作ってみました。桶仔雞"とはアツアツのドラム缶で鳥一羽丸ごと焼き上げた大胆かつ迫力ある鶏料理・この料理は田舎の養鶏場でドラム缶を使って焼いた鶏肉を来客にもてなしていたのが発祥なのだとか・宜蘭や中南部の山間部に行くと路上に"桶仔雞"の看板をたまに見かけますが台北市内ではほとんどお目にかかれない料理です。
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