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すりおろしリンゴとスダチのオリーブソースで鯛のカルパッチョ。娘はリンゴジュースにいちごのトッピングでご満悦。
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シュニッツェル！
柑橘系は合いますね〜
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カツオのたたきに、だし巻き玉子、
作ってみると本日は日本酒。「南」

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トマトバタークリームで、見た目よりコッテリ。
でも、美味しい[照れる]
ピノノワール行きたいんですけど、ひとまず、スパークリングで
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相方リクエストの蓮根のはさみ揚げと白菜の蒸し焼きから。本日もいただきます
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トマトとパセリのソースで鰆が間違いなくうまい。で、勢いで作ったカブの肉味噌。初めて作ったけど、良いですね肉味噌。

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そりゃ、エビ食べますよね
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焼き豚！　漬けダレにシナモンと赤ワイン入れると一気に洋風。とりあえず泡から開けたけど、ピノノワールも、開けます。
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ホタテのカルパッチョ。レモンとすりおろしリンゴが良い感じ。本日は輸入シャンパンで。
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何を思ったか、豚の角煮をカツにしてみたら新境地
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生ハム&柿！泡でしょ！

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子供の弁当って難しい...
彩的に赤みが欲しいが、プチトマトくらいしか思いつかん。が、禁止だし。
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前菜盛りからスタート。
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きのこクリームソースの修行中。
シレーニのソービニオンブランの泡が秀逸
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面倒なので、自家製ローストビーフを切ったまな板でそのまま食べるの図
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綺麗に虹が出ましたね

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泡、泡、白で
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鳥もも肉、過去最高に思い通りに焼けた[笑う]
こうなると塩胡椒だけで全然いけるし、ワインがすすむ
作り置きだと思った感じにならないので、週末に作って食べてもらおう
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泡泡でいきましょうー
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やっぱり、夏は南半球のヌーボーが美味しい[笑う]
微発泡。エビとバジルの春巻き初調理。

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雲海の隣で、雷が凄まじい。
あ、落ちた⚡️

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今日は初チャレンジ多し。明石タコのカルパッチョと、サザエの壺焼きバジルバター。素材の勝ち。魚屋さんバンザイ[大笑い]
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バターの銀紙を外す時の、この残り方、何とかなりませんかね[目が回る]
鶏むね肉のレモンバジルソース修行中。
バターの乳化がイマイチ
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ゲリラ豪雨っぽいですね
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鶏胸肉のレモンバターバジルソース試作。
レモン強めにしたけど、うまかった。ソービニオンブランで。
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長女の誕生日の宴。ローストビーフ仕込みました。
ネッビオーロが合う[笑う]
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今週の作り置き。
シーフードお好み焼きに、餃子。
作りながら匂いで飲める🍺
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週末の作り置きのつもりが、義妹家族との宴に移行。ロゼスパークリングで、良きかな、良きかな。
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グラタンとシュニッツェル
やっぱ、白ですかね
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今週のつくりおき。
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残り物からの思い付きで作る料理が混じるから
和洋折衷。ということで、日本酒とワインで。
今日は超うまい鯖寿司のお土産と共に
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久々にケッカソースで鮭。
作り置きバジルソースの汎用性は素晴らしい
スパークリングから行きましょう[大笑い]
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今日の揚げ加減はうまく行った[笑う]
衣のつき方に満足
テッパン　プロセッコで
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渾身のポテサラ
りんごとお酢は必須。スパークリングワイン、何を開けるか
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街の雲海

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ブリかまの塩焼き　と　だし巻き玉子　と　豚汁
と　鮭おにぎり、昆布おにぎり、ふりかけおにぎり
ブリかま、良い仕事してます
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ニラの使い道に困り、ニラ餃子にしてみた。
これは保存食にして、食べるのはアヒージョ

勢いで焼豚も作ったけど、たぶん、ラーメン屋さんに行きたいのね、自分。

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大葉のジェノベーゼソース試作。
ちょっとバター強すぎたか。
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週末にラム肉の試食販売にまんまと乗せられ、旬で超絶美味しそうだった秋鮭を衝動買いし、ブルーベリー赤ワインソースとケッカソースを仕込み、今に至ります。いや、ウマい[照れる]素材に感謝

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やっぱり、塊肉なんすよ。
豚肩ロースが、ピンク色に仕上がったのに満足。
バジルソースが最高。

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GWの過ごし方

晴天！

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ワイン買ったら付いてたレシピが思いのほか美味しい[照れる] ワインが進む
牛肉とキノコのトマト赤ワイン煮込み
豚肩ロースとリンゴのミルフィーユ仕立て

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旬のサワラ、彩りよく出来ました[照れる]
富山のホタルイカ、ぷりっぷりアヒージョ
いただきます[穏やか] あぁビールも欲しい🍺

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モッツァレラチーズが自作できると知って
作ってみたが、勉強になる反面、市販品のコスパの良さに感心してる。

#GRAVITY料理部

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久々にシャンパンを輸入。
ユーロも高くなってる… 大事に味わいます。

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2022年度のワイン購入量。
名実ともに、エブリ泥酔までもう一歩。
相方がセーブ気味だったので今年は超えるかな？
というか、日本人ってみんなあんまり飲まないのね、ワイン

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ビギナーズラックで、温度計無しの湯煎で
ローストビーフがうまく仕上がった[目がハート]
赤ワインソースもいい感じ。
さすがクリスマス！

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久々にビールから。
ホタテのカルパッチョに、香草パン粉のトンカツ
洗濯機回しながら、カンパーイ！

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シンプルに、鳥もも肉のソテー
粒マスタードで
贅沢に、北海道大粒ホタテのアヒージョ
ふるさと納税万歳
そして安定のプロセッコ

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豚肩ロースの自家製ブルーベリーソース
焼きが思い通りにいった。旨し旨し[ほっとする]
相方、起きてこれるかな〜

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