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麻婆豆腐丼
あつ
#夕ご飯 #麻婆豆腐丼
昨日の晩御飯
和牛のひき肉入れたら美味しかった^ ^
ゆうゆちゃん
#今宵のゆうゆグルメ
#GRAVITY料理部
#中華料理
#麻婆豆腐
#麻婆豆腐丼
🦉🥀今夜のゆうゆ🌃オリジナルレシピ🌙✨
🇨🇳✨四川麻婆豆腐 作りました✨🇨🇳
唐辛子🌶・麻辣と花椒 を効かせて
辛くて🌶🌶´🌶🌶´-とても美味しいです👩🍳
今まで作って来た中で 一番手間をかけましたが
この四川麻婆豆腐が一番美味しいです 笑
【工程①麻婆引き肉の作り方】
1⃣ニンニク・生姜・長ネギみじん切りにしたら
ごま油を引き、ニンニクペーストも加えて
炒めます。⇒豆板醤を入れ全体的に混ぜます
(鷹の爪🌶輪切りにして入れます)
2️⃣豚ひき肉を加え更に炒め、甜麺醤(大さじ1)
醤油(大さじ1/2)・料理酒をいれて全体的に
混ぜたら、麻婆ひき肉の完成です。
⇒一旦、お皿に取り出します。
【工程②豆腐の下ごしらえ】
1⃣さいの目切りにします。
2️⃣沸騰したお湯に豆腐の水分を抜くための塩を
ひとつまみ 入れます。
3️⃣お湯の中に、そっと入れます。
豆腐がお湯の中で踊ってきたら、ザルに
上げ水分をきります。
(豆腐は冷めると、豆腐同士が結着してしまう のでひき肉と和える直前に茹でてください。)
【工程③仕上げの麻婆豆腐の作り方】
1⃣フライパンにごま油を引き、鷹の爪🌶を
輪切りにし炒めます。
2️⃣火を止めて、ニンニクペースト(瓶詰め)、
生姜ペースト(チューブ)、豆板醤を入れます
⇒弱火でしっかり炒めます。
3️⃣豆鼓醤・一味唐辛子を入れて混ぜたら
お湯で溶かして作った鶏ガラスープを1/2
の量を入れます。
4️⃣工程①で作った麻婆ひき肉を入れさっと
混ぜてから、工程②の豆腐を入れます。
5️⃣残りの鶏ガラスープを入れ、スープの量を
最終的に調整します。
6️⃣水溶き片栗粉でとろみを付けたら
四川麻婆豆腐の完成です👏✨
7️⃣お皿にご飯を盛ります。
麻婆豆腐の上に、麻辣醤・花椒をかけて
頂きます✨✨✨
ユウト
いただきまーす
#麻婆豆腐
#麻婆豆腐丼
日台
麻婆豆腐蓋飯、麻婆豆腐かけご飯。寒い日にピッタリ、唐辛子の辛味が効いた麻婆豆腐、炒めた豆板醤の香りがたまらない。ご飯おかわりしたいです～
#台湾 #GRAVITY飯テロ部 #飯テロ #麻婆豆腐 #麻婆豆腐丼
sachie
こんばんは♪
ここ最近の晩ごはんたちと上のむすめ。
何の記念日でもないけどミニブーケの
お土産もらた(*´▽`人)♪
今日のお仕事終わり〜
今日のごはんは何にしようかな🤔
#最近の晩ごはんたち
#GRAVITY料理部
#麻婆豆腐丼
#豚キムチ炒飯
#むすめっち
エスプレッソ
朝ご飯を食べてから即ランチ兼、作り置き作ってました😊お昼は久々の醤油ラーメン🍜、黒麻婆豆腐飯👲🏻昼からボリュームあるな笑
#ランチ
#ラーメン
#麻婆豆腐丼
エスプレッソ
午後は珈琲豆焙煎しました☺️🫘今回はコロンビアのピンクブルボン 少しお高い豆だから緊張して焼いたけど、、過去一上手く焼き上がったと思う☕️まだ飲んでないけど楽しみだな☺️
その後に晩御飯作ったよ、今夜は麻婆豆腐丼 陳健一さんのレシピを元に豚挽肉と葱を沢山使って、肉豆腐の麻婆味な仕上がり笑 めっちゃ辛くしたからビールも飲んじゃうよ！🍺👹
#麻婆丼
#麻婆豆腐丼
#麻婆豆腐
#自家焙煎珈琲
#コーヒー
☺︎シンヤ☺︎
お疲れサマンサ〜😊☀️
水曜日 スイスイスイ〜で
頑張りました👍😆
今日の晩御飯は麻婆豆腐🎵⭕️
悟飯の上に乗せて 麻婆豆腐丼やね👌🎵
しっかり食べて 夏バテ予防👍
グラ友さん 今日も一日 お疲れサマンサ〜🎵👋
#お疲れサマンサ
#お疲れGRAVITY
#麻婆豆腐丼
#麻婆豆腐
#お気に入りの曲
きりりん⑅𖠶ˬ𖠶⑅
彼が必ずリクエストする麻婆豆腐🎶 作ったよ〜[大笑い] 本日は味噌で！
#麻婆豆腐
#小さな幸せ
#至福のひととき
#麻婆豆腐丼
