バターとペコリーノロマーノと大葉のスパゲッティたらこ大葉スパゲッティを食べたかったのだけど、たらこを買うのを忘れたので、たらこをペコリーノロマーノに置き換えたのだけど、とても美味しかったので、近いうちにバターとペコリーノロマーノのちょうど良い分量を決めるために、また作ろうと思う。作り方は簡単で、ボウルにバターと削ったチーズを入れといて、茹でたパスタを入れてよく混ぜる。程よくクリーミーなるようにパスタの茹で汁を少しずつ加えながら混ぜる。そのときパスタ茹でた鍋の上にボウルを置いて温めながらやる。パルメザンでもいいだろうし、両方でもいいと思うけど、ちゃちゃっと作れるのがよいところなので、こういうのはあんま凝らなくてもとは思う。
