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kei
かなりシンプルな構成だからみかんの甘さとホタテの旨味がしっかり味わえるよ。
調味料は上質なものを使用してほしい。
それでグッと美味しくなるから。
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【レシピ】2人分
ホタテ貝柱…5個
みかん…2個
レモン果汁…大さじ1
セルフィーユ…1本
粗塩…適量
スモークパプリカパウダー…適量
オリーブオイル…適量
①.みかん1個は輪切りに、もう一個は薄皮を剥いておく。
ホタテは横半分にカットする。
②.薄皮を剥いたみかんとレモン果汁をボウルに入れてみかんを崩すようにしながらよく混ぜる。
③.皿にみかんの輪切り、ホタテを盛り付けてセルフィーユを添えたら粗塩、スモークパプリカをちらし、オリーブオイルを回しかけて完成。
《ポイント》
♢スモークパプリカパウダーはピンクペッパーで代用可能
2
354
じゅん
3257kei
ライムが主役なんだけど薄口醤油とみょうがで和の要素も入ってるから実はごはんとも良く合う。
熱々のごはんに冷蔵庫で30分くらい冷やしたライムカルパッチョをのせて食べるのがオススメだよ。
もちろんおつまみとしてお酒と合わせても最高。
海老やイカでも美味しいから色々試してみてほしい。
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【レシピ】2人分
タコ足…1本
ホタテの貝柱…4個
みょうが…2個
ライム…1個
⭐︎ライムの皮…適量
⭐︎オリーブオイル…大さじ1
⭐︎ライムの搾り汁…大さじ1
⭐︎薄口醤油…小さじ2
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…適量
①.タコを一口大に、ホタテを半分の薄さにカット、みょうがは薄切りにする。
②.ライムもスライサーで薄切りにする。
③.ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
④.皿に②をしき、①を盛り付けたら③をかける。
⑤.ブラックペッパーをちらしオリーブオイルを回しかけたら完成。
《ポイント》
♢防腐剤不使用のライムが手に入らない場合はライムの皮無しで作ってください
12256kei
つい先日まで暑い暑いって言ってたのにいつの間にか上着が手放せなくなってる。
青森に住んでいるので冬は水道管が凍るくらい寒いし豪雪地帯なので雪かきも当然毎日やらなくちゃいけない。
冬なんて嫌いだ。
毎年そう思うんだけどクリスマスだけは楽しみ。
大人になってもなんかウキウキする。
何年か前から狙ってたクリスマスツリーをポチって今から届くのが待ち遠しい。
ってことで気が早いけど気分はもうクリスマス。
旬の柿をドレッシングにして彩りも綺麗なカルパッチョに仕上げたよ。
柿の自然な甘みと白ワインビネガーの酸味がホタテの美味しさを引き立ててくれる。
同時にたくさん料理作る時はこれくらい簡単な前菜が嬉しいよね。
今年のクリスマスディナーの前菜にぜひ。
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【レシピ】1人分
ホタテ（貝柱）…4個
☆柿…1/2個
☆オリーブオイル…大さじ1/2
☆白ワインビネガー…小さじ1
☆塩胡椒
ベビーリーフ…適量
ブラックペッパー…適量
ピンクペッパー…適量
①.ホタテ（貝柱）を横にカットする。
②.柿はおろし器ですりおろす。
③.ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
④.皿にホタテを盛り付けて③をかけて、ベビーリーフを添える。
⑤.ブラックペッパーとピンクペッパーをちらして完成。
《ポイント》
♢白ワインビネガーは酢で代用可能
16200
なな🌙💙
貰いました❀(*´▽`*)❀
バラ天丼を選んで、かき揚げが一口サイズに
なってるから女性には嬉しい💛✨
食べ易くて凄く美味しかったよ♡ ŧ‹”(✿´༥`✿)ŧ‹”
エビ♪イカ♪貝柱♪真ん中には半熟卵が入ってた♪
ﾜｰｲ٩(ˊᗜˋ*)و
33182
*⋆✈︎たつ
魚介しぼり醤油
オホーツクのホタテ干し貝柱や数種類の魚介と野菜を炊き込み、裏ごしで絞り上げた特製の醤油タレ。北海道の食材があってこその醤油。
#ラーメン
#ひとりごとのようなもの
#飯テロ
#ただいまGRAVITY
#GRAVITY日記
3157
けん🥃💚🐈⬛
貝柱のつみれが美味でした🐚
5145kei
その時期の旬の食材を使って料理するのが好き。
決まった時期にしか食べられないものはもちろんだけど一年通して食べられるけどこの時期のものは特に美味しいっていう食材も魅力的で今回使う3種類の食材はどれも後者。
ホタテもオレンジもアスパラガスもいつでも売ってるんだけどやっぱり旬の時期のものは味が全然違う。
でも「旬のものを食べる」ってただ単に美味しいからってだけじゃなくてその季節を感じたり「今」にしっかりフォーカスして生きてる感覚がして好きなんだよなぁ。
そしてこのヨーグルトソースは簡単で何にでも合う万能ソース。
肉、魚、野菜なんでも美味しく食べられるよ。
ぜひ作ってみてね。
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【レシピ】2人分
ホタテ貝柱…3個
オレンジ…1/2個
アスパラガス…2本
☆プレーンヨーグルト…大さじ1
☆オリーブオイル…小さじ1
☆にんにくチューブ…1㎝
☆塩…ひとつまみ
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…適量
1.ホタテの貝柱を横にカットして半分の薄さにする。
2.アスパラガスを茹でて一口大にカットする。
3.ボウルに☆を入れてよく混ぜる。
4.皿にホタテ、アスパラガス、オレンジを盛り付けて3をかけ、ブラックペッパーをちらしオリーブオイルを回しかけて完成。
《ポイント》
♢ヨーグルトソースはシンプルなレシピなのでマヨネーズやピクルス、レモン汁、粉チーズ、パセリのみじん切りなどお好きなものを足して自分好みのアレンジを探してね
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水餃子スープには、貝柱だしを入れて、仕上げのごま油が効いてます
簡単な料理でも自炊できた！
#GRAVITY料理部 #おうちごはん #料理 #夜ご飯
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豚⇄骨
晩酌します。
本日は…
厚めと豚肉ば低温調理してからトンカツに。
（ちょっと衣が剥がれたけど…）
こちらはソース&岩塩で。
だし巻き卵。
あとエリンギば出汁で煮たやつ。
見た目は貝柱っぽい？？
酒は富士のハイボールから。
カンペイです🍻
#おつかれGRAVITY
#GRAVITY飲酒部
#GRAVITYエブリ泥酔部
1046豚⇄骨
貝ひも、貝柱も好きやけど…
自分はこの部分が好きです。
ここだけ売ってほしいくらい。
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miyaoまる
野菜たっぷり焼きうどん
貝柱とエビのスープあっさりラーメン
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けど、外食では無く
とりあえず，自作で
脂肪や塩分は調整して，ね[照れる]
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