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💠たまみ💠
ペスカトーレとかオイスターとか魚貝料理
ペスカトーレは貝がたっくさん！！
パスタが見えないくらいw
生牡蠣は…食べたことなくて怖かったけど
ぜんぶ美味しかったーー"(ﾉ*>∀<)ﾉ✨️
店内もシチリアみたいな感じで色が可愛かった♡
#イタリア料理
#休日のお昼
11
51
あき
10人超えたようなのでもう大丈夫ですね。
以前、お寿司屋さんで貝類しか食べない人と仕事をしたことがあります。
てっきり貝好きかと、都内で見つけた貝料理専門店に連れて行ったら
「お寿司の貝が好きで、わたし、貝料理が好きってわけではないんですね…」
と言われました…
自宅の近くに新たな貝料理専門店ができましたので行ってみようとは思っています。
とりあえず今日はこの投稿のために、このお店にある赤貝刺しとつぶ貝煮を注文しました。
美味しかったです。
貝好きの星🐚
337
🩵Tanaco🩵
牡蠣のオイル漬け
岩牡蠣
大アサリ、サザエ焼き
貝好き[目がハート]生でも焼きでも蒸しでも美味しい
牡蠣は白ワイン
大アサリとサザエは日本酒で頂きました
#酒飲みの星
#貝料理
#最強おつまみ選手権
酒飲みの星432
ペトリュス 🐲
たまには自炊の投稿します❗️
前菜は何時ものマッシュルームのサラダを
ルッコラベースで。
パルミジャーノレッジャーノをたっぷり掛けて
香り豊かに。
白ワインは3種
ブルゴーニュブランに
ムルソーに
フルショールのシャブリ
ブルゴーニュブランは
樽香が効いていて
バニラや百合のフローラルな香り
桃や青リンゴのニュアンスがあり
焼きたてのパンと続き
テールはスモモのようです。
サラダに合います。
ムルソーは
アタックにブルーチーズのニュアンス
そのあとに杏子 プラム 青リンゴと続きます。
ちょっとアンチョビのニュアンスも入ってきて
複雑味を増します。
ワイン初心者の方(ワインなんて美味しければ良いという方)は苦手と思われるかもしれませんが
魚介料理でも貝料理には凄く合います。
ブルーチーズのニュアンスが消え
マリアージュで魚介の旨みが引き立ちます。
シャブリのグランクリュ(一級畑)は
魚介料理に向いていると言われるモノです。
牡蠣にはシャブリと言われていますが
コミックの美味しんぼの影響で
日本酒の方が魚介に合うという日本人が多いです。
若い頃はボクもそうだったなぁ。
今はワインのこの複雑味が
なんとも言えず魚介料理に合うなぁと思っています。
途中 抹茶や鮎の肝のようなニュアンスが美味しいシャブリには感じられそこが魚介にマッチングするんでしょうね。
日本人の中には「オリーブの酢漬けが苦手」という方も結構多いですが
オリーブの酢漬けが苦手な方は魚介料理に日本酒という方が多いように感じます。
パスタはアサリとイカとエビのジェノベーゼです。
こういう料理にはムルソーもシャブリも本当によく合います。
メインはA5の黒毛和牛のスジ肉のトマト煮です。
水は一切入れずワインのみ
ストウブの鍋でじっくりと煮込みます。
トロットロになって濃厚な旨味です。
これにはイタリアのワイン。
モンテプルチアーノ・ダブルッツオ
バランスの良い赤ワイン🍷
コレはマグナムサイズを八丁堀のワイン屋さんでよく購入しています。赤白買うと5キロくらいになりますしなんだかんだで
10キロくらい購入しててこてこ歩いて帰ります。
重たくて寄り道できない 笑
長文
ありがとうございました🙇♂️
乾杯🍷
#自炊
#イタリアン
#ワイン
929
ハリー
久しぶりに飲み🍺♡
貝料理専門店でうますぎたー🤤
終始どうでもいいことで
ケラケラ笑って時には愚痴も挟みながら
楽しいかぎりでした！
19
ビネガーはいねがー
てかいろんな貝料理を食べてみたい｡
8 もっとみる 
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らむね
回答数 3142>>
3
emu
おいしそうにたべてるのみたら食べてみたいけど、貝が一番嫌いなので食べれないかなぁ？
貝だめな人はカルヌヤルクのほうが絶対おいしいよね？
5
みねね
やっぱり同値段の焼肉のコースにしよ♡
1
もず
久しぶりにシャトレーゼに行ったの
お会計してたら 目の前に 樽出し生ワイン[目が開いている]
私が行く店舗には今まで無かったのに
いつの間に、、、
お会計 済ませたけど
「ワインも！」って[大笑い]
次回からは瓶を持っていけば
瓶代はかからないみたい[ほっとする]
で、レビューは、、、
酒に詳しくない酒好きなので貼り付けで💦
ワイナリーでしか味わえなかった無濾過、無殺菌の生ワインを量り売りで販売しております。生き生きとしたフレッシュな味わいをお楽しみ頂けます。偉大な白ワインを生みだすシャルドネ種（輸入ワイン使用）から造られた相橘類やナッツ類の香り、しっかりしたコクと爽やかな酸味が特徴の、魚貝料理とも相性のよい辛口白ワインです。
※樽出しワインの取扱いは一部店舗に限ります。
※生ワインの為、賞味期限を2週間に設定しております。
だそうです[冷や汗]
私の感想は「舌が楽しんでる笑」です[疑っている]笑
皆さん良い酔いを
#GRAVITY飲酒部
酒飲みの星2889 もっとみる
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ペトリュス 🐲
“生きる”を大切に。
フレッシュもいいけど
熟成も良い。
美しい空間
素晴らしい景色
綺麗なインテリア
偉大な建造物
美味しい料理
手仕事の極みのワイン🍷
『ポジティブな思考から
ポジティブな言葉が生まれ
ポジティブな行動になり
ポジティブな結果になる』
やるなら楽しく🎉
生きるなら笑って😊
良い投稿紹介したくなります(勝手に🙏)
銀座ワイン倶楽部 主宰
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