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春どん🌏🤝
週明け!⌖ι(˙◁˙ )/ 今週もイキわっしょぃ♪
⌖｢おだしの日｣⌖ ༘꙳
~꙳⿻*下記詳細꙳⌖.:~
( Ö )web検索まとめ
大阪府箕面市に本社を置き日本各地に
｢おだし｣にこだわる飲食チェーン
株式会社太鼓亭が制定です｡
日付は｢だし｣素材の代表格｢かつお節｣の
＊｢燻乾(ばいかん)カビ付け製法｣考案した
江戸時代･紀州印南浦(現:和歌山県印南町)
の漁民･角屋甚太郎氏の命日
1707年の今日(317年前)を由来としてます｡
＊｢燻乾カビ付け製法｣とは燻(いぶ)して
魚の中の水分を除去し良質な
かつお節カビを付着させる事で
悪カビの発生を防ぐ製法です｡
和食の要である｢おだし｣の正しい
情報の提供と､美味しく･ヘルシーで
体に良い出汁の魅力を
より多くの人々に知ってもらう事を
目的に記念日は一般社団法人
日本記念日協会により認定･登録
されましたend ~
( 'o' ∋ )))･:*+( 'o' ∋ )))･:*+( 'o' ∋ )))･:*+
✼•┈┈┈┈•✼•┈┈┈┈•✼•┈┈┈┈•✼
(｡╹▿╹)ﾉ今日は下記の日もあります✩*॰¨̮
⚪︎群馬県民の日⚪︎速記の日
◎読書週間(日本図書館協会･他ﾖﾘ)
10月27日~11月9日
#今日は何の日 #おはようGRAVITY
写真: 昨日撮ﾘ｢ビオラ｣
花言葉: 家庭の幸せ
パパイヤ鈴木!覗いてましたꉂꉂ(˃▿˂๑)ｷﾞｬﾊ
13
141
まる ฅU•ω•Uฅ
おだしの日？
…🤔💭
#記念日 #行事
日付は「おだし」素材の代表格である「かつお節」の「燻乾（ばいかん）カビ付け製法」を考案した江戸時代の紀州印南浦（現：和歌山県印南町）の漁民・角屋甚太郎（かどや じんたろう）氏の命日である1707年10月28日から。
和食の要である「おだし」の正しい情報の提供と、美味しく、ヘルシーで体にも良い「おだし」の魅力を知ってもらうことが目的。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。
12
ちょむすけ
#おはようございます
12ちょむすけ
#おはようございます
10
マミ
鰹節
鰹節のトップメーカー・ヤマキ株式会社が【いい(11)ふ(2)し(4)】の語呂合わせにちなんで11月24日に記念日を制定しております。
現在多くの鰹節で使用されている
かつお節
燻乾くんかん製法
を考案した角屋かどや甚太郎じんたろう氏は、食べ物の保存が難しかった江戸時代に
かつお節
鰹を燻いぶして水分を取り除き、良質なかつお節カビ(=菌)を付着させることで、悪カビの発生を防ぐ
手法を見出しました。
燻乾製法は当時から大変重宝され
専門家 専門家
日本独自の出汁文化の原点
と見る向きもあります。
余談
燻乾製法以外にも日本では古くから
冷燻
主に東北地方やアイヌ文化
冷凍サーモン
魚のソルベ、ほか
温燻(≒ 蒸し料理)
ソーセージ
ハム、ほか
液体燻製(≒ 下味付け)
乾燥燻製
干し柿
干瓢、ほか
の食品加工技術が盛んで
研究家 研究家
四季のある日本にあって、その土地や地域ならではの自然を活かした独自加工技術が培われてきた
歴史があります。
また、鰹節の燻乾製法を考案した角屋甚太郎氏の功績を讃え、同氏の忌日となる10月28日はお出しの日として記念日が設けられております。
TK
#今日は何の日
10月28日は
・おだしの日
お出汁の代表格であるかつお節の燻乾製法を
考案した漁民角屋甚太郎氏の命日を偲んで
出汁にこだわった飲食店を全国展開している
株式会社太鼓亭が10月28日に記念日を
制定しているそうです
日本人として日本に生まれて良かった点は
沢山あるけど、やっぱり食
もちろん他国の料理も美味しいけど
和食の繊細で奥が深い味わいを
子供の頃から体感できているのは
すごく幸せだと思う
・速記記念日
1882（明治15）年10月28日に田鎖鋼紀氏が
日本橋（東京都）で初の速記講習会を開催した
ことにちなんで日本速記協会が記念日に
制定しているそうです
国会での議事録にも使われてるんですよね
・県民の日（群馬県）
明治4年10月28日に行われた廃藩置県により
群馬県という名称が初めて使われた
ことにちなんで群馬県が記念日に
制定しているそうです
その他
・日本のABCの日
・豆腐バーの日
・透明美肌の日
などがあるそうです
30代〜60代の星
6関連検索ワード
おすすめのクリエーター
マミ
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まる ฅU•ω•Uฅ
今を大切に生きる！
ゲーム（ガルパ、デレステ、ナンプレ）
漫画、アニメ（SPY×FAMILY、攻殻機動隊、PSYCHO-PASS、転生もの他）、声優
、J-POP、北欧ロック他
ヒトカラ、落ち着いたらまたやります。…꜆꜄꜆꜄꜆
アラフィフ主夫（妻の夢のため）
中受＆剣道上達に向けて頑張るわが子の全力育児担当
ごめんなさい投稿ない方主張強めな方のフォローはムリっす
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春どん🌏🤝
フォロバ率100％|◍'ᴗ')و✧
投稿内容が全てジャありません♪
𖤐記念日ハ毎月来ル記念日ヲ除キ
記念日協会認定ヲ主ニ記載シテマス
𖤐過去投稿は･見やすさを第一に
不定期で整理･整頓してします
ヨロシクお願いしまぁす(๑'ᗜ')۶♢*ﾟ
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TK
やりたい事をやりたい時に！
現在（いま）を大切にする自由人！笑
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ちょむすけ
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