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すッごォい💋たぬ吉
ちょっと悩んだけどそこそこ立派なサイズだしと6個入りを選んで購入し、皮を剥いて柿同士が接触しないようずらしてベランダに吊るして干し柿作り。
干し柿作りには日中の最高気温が15度を切る様になる時期がよいのだ、とも散見する。
あったかいのは人間にはありがたいが、干し柿作りでは柿が腐って駄目になるらしい。
ピーラーで皮を剥いて紐でくくって雨なんかに当たらない様な軒下に干しとけばいいんだから、ある意味お手軽な甘味だよなあ。
殺菌やらを兼ねて吊るす前に10秒ぐらい熱湯にくぐらせる、というのは今回初めてやってみた。
外側が固くなって水分が抜けてきた柿を揉んでやると、渋が早く抜けるのだとか何とか。
出来上がるまでにはだいたい２、3週間ぐらいだろうか。
出来上がりが楽しみ。
#干し柿
#甘味
4
46
しゃふ
223すッごォい💋たぬ吉
これでトータル14個。
最初に干した6つは表面が白っぽく変わり始めてた。
いいぞいいぞお。
#干し柿
#甘味
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