『濃厚豚骨煮干し系拉麺 伊乃心』映画観る前に腹ごしらえ。現物の写真撮るの忘れたのは一生の不覚w濃厚な豚骨に、それを邪魔しない微かな煮干しの風味。中細ストレート麺なのに、スープが麺に絡む。これは麺の特性というより、スープの粘度の高さ故か。具材は◾︎チャーシュー1枚◾︎刻み玉ねぎ(ダイスカット)◾︎刻み赤玉ねぎ(ダイスカット)◾︎長ーいメンマ1本◾︎カイワレ10本ほどこれに追加トッピングで◾︎味たま1個◾︎刻みネギ◾︎のりを追加。クセのあるスープをレンゲで掬うたび、玉ねぎのシャキシャキ感が口に拡がる。石川県金沢市片町に居を構えるこのお店、なかなか当たりだった。令和元年創業。カウンター8席のみ。#小さな幸せ #ラーメン
