そして今晩のご飯は猪チャーシュー丼!猪の内腿もも肉を1時間半煮込み、常温に冷ましてからバーナーで炙って完成。夏の猪は脂のノリが薄く、ジューシーさでは冬には勝てませんが、サクサクした歯応えとジビエ特有の旨さは最高。