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ﾘｮｰﾀ
7/26@神戸ﾊｰﾊﾞｰﾗﾝﾄﾞumie mosaic⚓️
久々ﾎﾟｰﾄﾀﾜｰ見上げて、
ちょっとたそがれて晩ご飯。
うめ皇蘭ってお店で
ﾄﾝﾎﾟｰﾛｰ定食を頂いてきました。
鉄鍋の中の煮汁にはちょっとｽﾊﾟｲｽの香り。
細かなった八角やｼﾅﾓﾝが入ってたよ。
お肉は言うまでもなくﾎﾛﾎﾛで、
もう噛まんくてもえぇくらい柔らか。
それに煮卵もえぇ感じやったよなぁ。
まぁ食べ歩きするなら南京町でもえぇけど、
ｺｺはｺｺでめっちゃうまかったよなぁ。
また食べに来たくなる店やったよなぁ。
ﾊｯｷﾘ言うてな、おーん
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たけ
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い り ☂️
わたしはね
わたしはなあー
えびかな？
わたしはたまに拒食してしまうんだけど
あれは14歳くらいだったか
ずーっと何日も食べてなくてある夜
水を飲みに台所へ行くと
お鍋にエビの炊いたんが残ってて
なんか( ˘ω˘ ) ﾑﾗﾑﾗ…と食欲がわいて
スプーンを持ってきてその煮汁を
ひとくちだけ口に入れたんです
そのひとくちはいまだに忘れられない
脳天突き抜けるような火花の散るような
まるで神がかった美味しさでした
𓏸𓈒𓂃꒰ঌ(*´˘`*)໒꒱𓂃 𓈒𓏸
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奏空_ｿﾗｸﾝ
☆ 厚揚げ小松菜しめじの炒め煮
小松菜は塩ゆでしておく
厚揚げとしめじを炒めて水とめんつゆを加える
煮汁が少なくなってきたら小松菜を加えてさっと和えて完成
𓍼
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🐲興風龍之介🐉
もうね。
食べなくてもわかる。
食べるけど。
ホロッホロの赤身と、
トロットロの脂身が最高に旨い。
そして、
この煮汁を使って明日も楽しんでしまおうと、
目論んでおりますよ。
21114
micha
煮汁を何度も味見していたら
私もお出汁染み染みになったような気がします
#お煮しめ作り
#京都で迎えるお正月
#塩分摂りすぎで喉が渇きます
#12月30日
2106奏空_ｿﾗｸﾝ
作り方は耐熱容器に水300mlに付属のだしの粉をを溶かして煮汁を作り
こうや豆腐を浸しラップをして電子レンジ500wで6分間加熱したら完成です
ちょっとだし汁が甘めでしたが美味しかったです
1598
湊
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masa
焼き物
伊勢海老でした。久しぶりだよ。やはりたまーに食べると美味しい物ね笑
私は海老味噌苦手なので、相手の方にお願いして食べていただきました。その時にお皿が小さめでしたので、相手の殻をこちらに貰うと…まあ凄く綺麗な食べ方。美味しそうに食べるって重要だと思いますが、他所で食べる時には美しさもとても大事です✨
ミニ丼
イクラや昆布等で、シャリも入ってます。
こちらもイクラの味付けといい、美味すぎでした。ミニじゃなくて、全然大盛りで食べたい位でした🤣
締め鰊と締めえのき
こちらの締めは酸味控えめで、私には丁度良いです。あまり酸っぱいのは苦手です。
しかしえのきの締め。しかも握りでか。
初めてだったけど、こんなお店の仕事ですから、当然美味しゅう御座いました✨
煮物
マダコと牡蠣。
煮汁のベースは鮑と一緒の様です。
コレもどうしてこんなにダコが柔らかいの？牡蠣も確りと味が染みているのに、堅くもなんともない。どちらも柚子の風味もしてなんて美味しいんだろ🥰
握り
赤身の漬けと中トロの食べ比べ。
食べる前から想像はつきましたよ。ここまででも充分ビックリなのに、こちらのお店で鮪をハズレの訳がないのだから。
握り
煮穴子完璧な仕事！ここの煮方さんは、一体何年の修行をされたのやら。添えられてるのは、穂先のみのガリ！普通のとは食感まるで違います。
#お酒
#日本酒
#GRAVITY飲酒部
#寿司
#飯テロ
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こ〜ちゃん🌱
今日は3月の寒い日。
「お迎えが遅くなるかも」とママからの連絡。孫たちもお腹を空かせて帰ってくるだろう。
「よし、あったかい照り煮にしよう」
こ〜ちゃんはエプロンをキュッと結び、台所に立つ。ほくほくの大根に、照りっとした鶏もも肉。甘じょっぱいタレが絡んで、ご飯がすすむ一品だ。
---
材料（4人分）
鶏もも肉：2枚（500g）
大根：20cm（600g）
サラダ油：大さじ1
しょうゆ：大さじ3
☆ 調味料（味がしみる魔法）
酒：大さじ2
みりん：大さじ4
砂糖：大さじ1
おろししょうが：小さじ1
水：240cc
◎ 仕上げ
細ねぎ（刻み）：適量
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作り方
① 大根の下ごしらえ
大根を2cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむく。「お前たち、美味しくなれよ〜」とひとりごと。
② 鶏もも肉を切る
一口大にカット。「ジュワッと旨みを閉じ込めるからな」と、ちょっと得意げ。
③ 鶏肉を焼く
フライパンにサラダ油を熱し、中火で皮目から焼く。ジューッと香ばしい音。「おぉ、いい色だ！」
④ 大根を加えて炒める
焼き色がついた鶏肉の間に大根を転がし、油をなじませる。「早く柔らかくなれよ」
⑤ じっくり煮込む
☆の調味料を加え、煮立ったら落としぶたをして弱火でコトコト20分。甘じょっぱい香りに「帰ってきたら、いい匂いって言うかな？」と微笑む。
⑥ 仕上げの味つけ
落としぶたを取り、しょうゆを加えてさらに煮る。煮汁がトロリとするまで中火で20〜30分。「照りっ照りになったぞ！」
⑦ 盛りつけて完成
器に盛り、刻みねぎをふわっと散らす。「よし、できた！」
---
夕食の時間
暗くなりかけた頃、玄関のドアがガチャリ。
「ただいまー！」
「おかえり、今日は大根の照り煮だぞ」
「わぁ、いい匂い！」孫たちの目がキラキラ。
「寒かったから、こういうおかず嬉しい…ありがとう、お義父さん」
「ほらほら、冷めないうちに食べな！」
孫がパクッ。「ん〜っ、お肉やわらかい！」
「だろ？大根も食べてみろ、トロトロだからな」
こうして、こ〜ちゃんの優しさが詰まった**「鶏もも肉と大根の照り煮」**が、今日も家族の心とお腹をほっこり満たした。
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💩ぽぺちょまる💩
4
S丸
椎茸と茄子をオリーブオイルで素揚げにして卵と煮汁加えてドーン！
意外と美味いやないか
わい、今日はもうこっから何もせーへん
気力ない
ソファーでYouTube見て寝落ちする
716
てっつん٩( 'ω' )و
#3月11日 #東日本大震災から14年 #芋煮汁 #前向きな復興支援
424
のの
アラは冷水で洗う、ボコボコ煮立ってる熱湯で表面が白くなるまで湯掻く、氷水で取る
そこからお酒と生姜をじゃんじゃん入れてみりんとお醤油入れて煮る
煮汁は煮詰めてもいいし、翌日煮こごりみたいになるのも好(*´ω｀*)
手が魚臭くなったらよく石鹸で洗って、それでもまだ青臭いならお酢を手にもみこんでお湯で流すと魚臭くなくなるよ
なんでも高くなったとはいえ、近海のお魚高くて気軽に買えないなぁ
しらす、ししゃも位かな…
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腹平良
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おすすめのクリエーター
てっつん٩( 'ω' )و
GRAVITYを始めてから自己肯定感がちょっと上がった男。幼い頃のトラウマから死生観に囚われ透明人間になりたかったイラストレーター。他では出せない自分をうっすらと出す٩( 'ω' )وﾉﾀﾞｯｰｧｯ!!
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のの
ご覧の有様です。
来世は猫がいい。いや犬でもいい。何だっていい。日がな1日寝ていたい、惰眠という惰眠を貪り尽くしていたい、ああでも食事も摂りたい、映画も観たい、空の色を見たい、満ち足りた気持ちで深呼吸したりしたい。ちっとも足りない、貪欲な好奇心を抱えてる。
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ﾘｮｰﾀ
京都生まれ大阪育ちで奈良住み。
奈良で働く「まぐれ合格」の「しがない」
「そこそこえぇ歳の大人」の介護福祉士が
1日1投稿で綴る言いたい放題のどーでもいい日常(笑)
話のﾈﾀは毎日投稿してるから、
そっから先は上手い事話広げてな(笑)
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い り ☂️
雨好きな晴れ女とギャル猫の
愉快なせいかつ
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🐲興風龍之介🐉
興風(おきかぜ)龍之介です。
三十六歌仙のひとり。
藤原興風から取りました。
百人一首34番
誰をかも しる人にせむ 高砂の
松も昔の 友ならなくに
50歳代のバツイチ。
シングルなので誰でもWelcome
ルームを2024年5月から始めました。
よろしければお越しください。
今更HSPを自覚。
感情を言語化しています。
リアルなSNSでは書けない事。
ダークな感情も時々吐露します。
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