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ユウ🦌(雄鹿です）
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春どん🌏🤝
おはようございまぁす(ᵔᴥᵔ)♪
⌖｢食堂車の日｣⌖ ༘꙳
~下記詳細~
( Ö )web検索まとめ
1899年(明治32年･125年前)この日
私鉄の山陽鉄道(現:山陽本線)において
官設鉄道･京都駅~三田尻駅(現:防府駅)
間の急行列車に､日本で初めて
食堂車が連結され走りました｡
当時の食堂車は一等･二等車(現:グリーン車)
の乗客専用で､メニューは洋食のみ
当時は揺れも激しく､ゆっくりと
食事をできませんでしたが､それでも
｢汽車で景色を見ながら洋食を食べれる｡
なんてモダンだ！｣と好評でした｡
食堂営業は山陽鉄道の直営の後
神戸の｢自由亭ホテル｣後の｢みかど｣
の請負いとなりました｡
官営鉄道(国鉄)に食堂車が登場したのは
2年後の1901年(明治34年)12月15日で
新橋駅~神戸駅間の
急行列車に食堂車が連結され
この食堂は東京･築地や上野にて
西洋料理店を営む｢精養軒｣により
運営されました｡
その後1906年(明治39年)4月1日に
新橋駅~神戸駅間の急行列車に
和食堂車が初登場｡
誰でも食堂車を利用できるようになり
メニューも日常の生活習慣などを考慮し
和食が主体ながらも､普及をし始めた
洋食も提供されました｡~end ~
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(｡╹▿╹)ﾉ今日は下記の日もありまぁす*॰¨̮
⌖アフリカ・デー⌖ターミネーターの日
⌖広辞苑記念日⌖愛車の日
⌖みやざきマンゴーの日
⌖ホゴネコの日(保護猫)
写真:昨日撮ﾘ･｢八女津姫･やめつひめ｣
(レンゲローズ)
花言葉: 特別な功績
11216春どん🌏🤝
おはようございまぁす(ᵔᴥᵔ)♪
~꙳⿻*下記詳細꙳⌖.:~
( Ö )web検索まとめ
東京都中央区日本橋に事務所を置き
焼肉店運営企業で構成される
｢全国焼肉協会･JY｣が1993年
｢やき8･に2･く9:焼き肉｣の
語呂合せで制定です
夏バテ気味の方に焼き肉を食べて
スタミナ回復が目的で
この日を中心に地域社会貢献として
全国の加盟店が社会福祉施設などを
招待し､出張バーベキューなど
行います
7月20日の｢土用の丑の日｣
7月23日の｢天ぷらの日｣と共に
本日｢焼き肉の日｣は
｢夏バテ防止の三大記念日｣
とも言われています
焼き肉は牛･豚などの肉を焼いたもの｡
また肉や内臓にタレを付け直火で
焼きながら食べる東洋料理を指します｡
｢焼肉｣という言葉は古く
＊①仮名垣魯文の｢西洋料理通｣
(1872年:明治5年･151年前)に
バーベキューの類語で使用
同年出版の｢西洋料理指南｣にも
獣肉を焼いた料理で使われ､又
＊②張赫宙の｢権といふ男｣
(1933年昭和8年)の小説では朝鮮料理の
焼肉が登場してます
当時は水木しげる作｢墓場の鬼太郎｣に
鶏の丸焼きを指し｢焼き肉｣と呼ぶ台詞が
ありました
＊①仮名垣魯文(かながきろぶん)
江戸末期~明治初頭の･戯作者･新聞記者
＊②張赫宙(チャン ヒョクチュ)
在日朝鮮人文学者
東洋料理を指す｢焼肉｣は現在広く使用され
通常｢焼肉店｣と称するレストランの
調理器具は主に鉄板や焼網を用いてます
総務省統計では｢焼肉店｣は東洋料理と
限定しておりステーキ店などの
西洋料理は含みません
肉を焼くと言う調理法ですが
味付けや調理方法の違いにより世界中で
様々な料理が見られ･ローストビーフ
焼き鳥･ステーキ･ジンギスカン
シュラスコ･バーベキューなど様々です
~end ~
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(｡╹▿╹)ﾉ今日は下記の日もありまぁす*॰¨̮
⌖秋田県の記念日
⌖文化財保護法施行記念日
#今日は何の日 #おはようGRAVITY
写真: 昨日撮ﾘ｢百日紅｣
花言葉: 饒舌(じょうぜつ)
11173春どん🌏🤝
⌖｢ドリアの日｣⌖ ༘꙳
~꙳⿻下記詳細⌖.:~
( Ö )web検索まとめ
神奈川県横浜市で1927年
(昭和2年･97年前)開業の
株式会社｢ホテルニューグランド｣が制定
今では洋食定番メニュー｢ドリア｣は
ホテルニューグランドの
初代総料理長サリー･ワイル1897~1976年
が考案した料理で､彼はパリから招かれた
フランス料理のスイス人シェフであり
西欧料理全般が得意でした
ある時ホテル滞在中の銀行家が体調を崩し
｢何か､のど越しの良いものを｣
の注文を受け即興で創作した一皿が
｢ドリア｣でした｡最初のドリアは
バターライスに海老のクリーム煮を乗せ
グラタンソースにチーズをかけて
オーブンで焼いたもので
大好評のこの料理は｢シュリンプ ドリア｣
(Shrimp Doria:海老と御飯の混合)として
ホテルのメニューに､そして名物料理の
一つとして現在も愛されています
サリーは日本にヨーロッパのレシピ
技術を伝え､日本の西洋料理の
発展に寄与し､スイスへ帰国後は
日本の留学生を受け入れ｢スイス・パパ｣
と慕われ、この弟子達により｢ドリア｣は
他のホテル･街場のレストランなどで
提供され広まりました
彼が居なければ日本の西洋料理界は
数十年遅れていた｡と評されてます｡
尚ホテルニューグランドの
公式Webサイトでは発祥グルメとして
｢シーフード ドリア｣の他
｢スパゲッティ ナポリタン｣
｢プリン･ア・ラ・モード｣
が紹介されています｡~end ~
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(｡╹▿╹)ﾉ今日は下記の日もあります✩*॰¨̮
⚪︎インターネット誕生日⚪︎宝くじ発売の日
⚪︎国産とり肉の日⚪︎てぶくろの日
⚪︎和服の日⚪︎獣肉(ジビエ)の日
◎読書週間(日本図書館協会･他ﾖﾘ)
10月27日~11月9日
#今日は何の日 #おはようGRAVITY
写真: 昨日撮ﾘ｢ヒメツルソバ｣
花言葉: 思いがけない出会い
15126
はし
114
蜂二十一時リュウ
GRAVITYゲーマーズ投稿がなかなかできていなかったので改めてご挨拶投稿です♪♪
西洋料理専門店「鹿蜂亭」で
パティシエをしています
蜂二十一時リュウです！
早く初配信でみなさまにご挨拶できるように絶賛準備中です！！
楽しみにしててくださいね(｡･ω･)ﾉﾞ
#GRAVITY日記 #雰囲気 #今日の1枚 #笑って生きよう #食べることができる幸せ
107
Owen
皆さんは西洋料理が好きですか？#GRAVITY日記
95
板にゃん🐈🍣
デミグラスソース作ったけど、めっちゃ美味しかった！
#西洋料理 #調理実習
537板にゃん🐈🍣
#西洋料理 #オムレツ
135
うたげ
食べることができる幸せお茶が出てくるラーメン屋さんは初めてです。
店内で美味しそうな鶏の匂いに紛れて漂う豆の匂いに思いを巡らせていたところ
盛り付けに大量の豆苗が…！
鴨ガラスープのクセと合ってこれがなかなか！
豚バラと煮卵は甘めで、あっさりしたスープと計算された美味しさでした。
ごちそうさまでした！
#ラーメン
#朝ごはん
#ランチ
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新着
にゃる
日本が世界に誇るシェフであり、伝統的な和食と革新的なフュージョン料理を融合させた独自のスタイルで知られています。
### **プロフィール**
- **生年月日**：1978年4月15日
- **出身地**：日本・京都府
- **専門**：和食、フュージョン料理、発酵食品を活かした創作料理
- **主なレストラン**：
- 「開味（ひらきみ）」— 京都本店
- 「Umami Essence」— ニューヨーク
- 「HIRAKI」— パリ
### **経歴**
アジノ・ヒラキは京都の老舗料亭の家に生まれ、幼少期から発酵食品や出汁の奥深さに触れて育つ。高校卒業後、日本料理の名門「吉兆」で修業を積み、20代でフランスへ渡航。パリのミシュラン三つ星レストランで経験を積み、西洋料理の技術も習得する。
帰国後、伝統と革新を融合させた独自のスタイルを確立し、2010年に京都に自身のレストラン「開味（ひらきみ）」をオープン。昆布や鰹節の出汁をベースにした分子ガストロノミーや、日本古来の発酵技術を駆使した料理が世界的に評価され、ミシュラン三つ星を獲得。その後、ニューヨークやパリにも進出し、国際的な賞を多数受賞。
### **特徴的な料理**
- **「発酵ウニのリゾット」**：和の発酵技術とイタリアンの融合
- **「燻製鰹のタルタル イクラと昆布ジュレ添え」**：伝統の素材にモダンなアレンジ
- **「味噌熟成ビーフの炭火焼き」**：味噌の力で熟成させた柔らかい和牛
### **受賞歴**
- ミシュラン三つ星（2012年～）
- 世界ベストレストラン50（トップ10入り多数）
- アジア・ベストシェフ賞（2018年）
料理界の第一線で活躍し続けるアジノ・ヒラキは、和食の伝統を守りながらも新たな可能性を追求し続ける、日本が世界に誇るシェフである。
525
草を食べて生きる
16
ヒロ
49![[☻]ベンガル🪼](https://cdn.gravity.place/virtual/portrait/color/online/20230307/04bf186a-35dd-42ef-929e-03e8697fe645.png)
[☻]ベンガル🪼
デザート得意！
パティシエのポジションやってたし
6蜂二十一時リュウ
46UPLive所属15期生
西洋料理専門店【鹿蜂亭】
シェフパティシエ担当
蜂二十一時 リュウ（はちくじ りゅう）と申します🐝🕘
🐝・・・・・・・・・・・・・🕘
🐝僕について🕘
呼び方：自由（タメ歓迎です）
誕生日：11月30日
職業：プロパティシエ
FM：🐝🕘（蜂＆９時の時計）
FAタグ：鹿蜂亭チョコプレート
配信タグ：鹿蜂亭厨房
事務所：46UPLive所属15期生
@46uplive
お母様︰@fuki_101010
#友達募集 #今日の1枚 #GRAVITY日記 #食べることができる幸せ #自己紹介
4蜂二十一時リュウ
西洋料理専門店【鹿蜂亭】
シェフパティシエ
蜂二十一時リュウです♪♪
本年もありがとうございました！
改めてご挨拶させてくださいね
来年もぜひよろしくお願いします🍀
#大晦日 #今日の1枚 #年末年始 #GRAVITY日記 #笑って生きよう
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にゃる
がんばって生きてます🫡
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春どん🌏🤝
フォロバ率100％|◍'ᴗ')و✧
投稿内容が全てジャありません♪
𖤐記念日ハ毎月来ル記念日ヲ除キ
記念日協会認定ヲ主ニ記載シテマス
𖤐過去投稿は･見やすさを第一に
不定期で整理･整頓してします
ヨロシクお願いしまぁす(๑'ᗜ')۶♢*ﾟ
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うたげ
魔物に攻められたわけでもないのに、崩壊した家屋がぽつぽつとある町でつつましく暮らしております。
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ユウ🦌(雄鹿です）
ｱｲｺﾝ全く別人です。朝起きて、蛇口から水が出て(冬はお湯が出て)ﾄｲﾚが流れるだけで、深く感謝。あとPCが、毎朝ちゃんと起動して諸々ｻｰﾊﾞｰにつながればもう、とっても幸せ・・・♡
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板にゃん🐈🍣
板前を目指してます。
よろしくお願いします。
将来は自分のお店を出したいと思ってます！
投稿は日帰りひとり旅とか料理お菓子の投稿です。お菓子作りは気が向いたら作ってます。
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