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らろちゅう＠鬱と格闘中
（ちなみにわいは「店長」ではない😅）
先月の会議は最高に鬱状態で参加したからマジ地獄やった😭
今回は若干躁状態だからメンタル的にはまだマシかな...🤔
忘年会、正月シーズンが終わっても、
閑散期対策、春の歓送迎会シーズンに向けた対策だらけで忙しい💦
（フジテレビの会見10時間半見たくせに笑）
まだ、「友達」の皆さんの投稿見て「いいね」するだけの余裕がありません😢
「飲食店で働く人達の星」「生涯独身予定の星」の投稿だけは見てます👀
それにもかかわらず「いいね」やコメントくださる皆さん
本当にありがとうございます🥲🥲🥲🥲🥲
「友達」の数もきっと減るだろうと思ってたけど減らなくてありがたいです🥹
飲食店で働くみなさん！
2月は厳しい月ですけど何とか乗り切りましょう！💪
2
32
おり⦿ - ⦿☂
今日の#初投稿
228らろちゅう＠鬱と格闘中
(ちなみにワイは「店長」ではない笑)
売上、人件費、原価、利益率に関しても
何とかプレゼンで切り抜けられた笑笑
懇親会の料理も、色んな人が協力して作ってくれたおかげで何とかなった🧑🏻🍳🥣
とりあえずやりきったー🤣
さぁ、明日からはまたやること山盛り٩( 🔥ω🔥 )و
１個１個クリアにして行くぞ！
改善あるのみ‼️
326らろちゅう＠鬱と格闘中
長年不採算に陥った店舗を何とか立て直したい！
それこそが自分がここに来た意味だ！
そう思い何とかかんとかやってきて、
転職してやっと1年経ちました🗓
なんとがマンパワーで回そうとして乗り切ろうとした
12月の忘年会シーズン、
1月の新年会シーズンを走り抜いた‼️
ほんとにヘトヘトだったが、
自分にとって今の会社で初めての12月！
アルバイトスタッフも殆どが初めての12月！
最高売上を記録した日もあり、
売上こそ本社の予算に及ばなかったが、
利益は本社の予算より出せた！儲けれた！
これは大きかったと思う🥹
そして繁忙期が終わってもやることだらけ！
まずはスタッフ全員とのミーティング！
12月の良かったとこととこれからの課題を共有！
そして人件費を適正にするために平日は人員を減らさないといけない💦
その意味もちゃんと理解してもらえるように話した。
その前に、勤務態度の悪いフリーターの子と話をして退職届にサインしてもらった。
それ以外のスタッフ全員をやめさせないために！
みんな前向きに協力してくれた！本当にありがたい🙏
そして今度はスタッフたちが自分達で店を営業しようというふうにモチベーションが高まってきている！
次は平日限定コースの作成と打ち出し！
レシピ考案、撮影、サイト掲載もようやく終わり、
少しづつ予約が入ってきた‼️
ただ、斜向かいに競合の居酒屋ができたからか、やはり苦戦の日々が続いている😢
次は近隣企業や名刺交換をした企業に200通近いダイレクトメールを投下📢💌
さらに休み明け200件目標に近隣企業に直接外販営業を予定🏃♂️
んでもって、2週間後にやる店長会議が、ウチの店でやることになった😰😰😰
エリアマネージャーや部長たちにワイのオリジナル料理を振る舞わないといけない😵💫😵💫😵💫😵💫
そんでもって3月半ばには宴会コース変更、
4月にはグランドメニュー変更𖦹.𖦹💧
もうずっとやることに追われててノンストップです😱😱😱
忙しい💦
BUSY NOW
421
りー
なんか女のわたしにはすごくつらい
痛みを理解して欲しいけどムリだもんね
#ひとりごと
121
ラ's🍅とまとの女
19らろちゅう＠鬱と格闘中
店長会議が終わってから1週間経つが、
まだ半分も追いついてない😭
それに加えて、自分の休み回しで他所の店舗から来てる社員がとんでもなく｢人｣としておかしい😵💫
(どうおかしいかは後日…)
自店舗のアルバイトスタッフはみんないい子なのに(というか、そうでない子は辞めさしたし)…😢
でも他所から来られる社員に関してはどうしようもできない😭
経験上の持論だが、
飲食店の｢社員｣は｢お店の責任者｣をやって初めてスタートラインだと思う🥲
会社から正式に認められた｢店長｣でなくてもいい。
この一店舗お前に任せるよ、と言ってもらって初めてマトモに社員の給料を貰う価値があると思う。
逆に言うと、それすらしない(できない）、
そもそもしようとしない社員は100%何か問題があると思う。
※個人の意見です
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せなかねこ
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でがわ
明日は店長会議頑張ります。
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おちゃわんこ
店長会議で色々プレッシャー感じた日に見た夢だからある意味当たってる
そういえばおみくじにも前半はしんどい一年って書いてたな、これも当たってる……？
てか今日誕生日だ、誕生日になんて夢みてるんだわいは
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せなかねこ
ちょうど背中にねこが乗っている時にインしたのでせなかねこです
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ラ's🍅とまとの女
※架空の存在です
Radio ZOOもそろそろなんかやれる気がします
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らろちゅう＠鬱と格闘中
大阪の居酒屋で店長してました
(2024年2月よりまた飲食業界で闘ってます！)
鬱持ちでアスペルガーでADHDでHSPなのに何故か飲食業をずっとやってる奇特な奴です🥺
気分次第でなんかいろいろ投稿してます🤣
一応惑星主です🪐
｢飲食業界で働く人達の星｣
よろしければぜひご参加を✨
あと、推奨する星は
「生涯独身予定の星」です⭐️
（条件に合う方は）ぜひご参加を✨
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おり⦿ - ⦿☂
🌏都内在住の会社員
📍日常での一コマ
📍グルメ
📍カラオケ
世話好きでたまにお節介
気軽にフォローやコメントください👍
⢌ଳ♨∘ꠋ
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りー
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