今日の晩ごはん・トンカツ🐷グラム98円のアメリカ産ぶたロースは独特の臭みがあるのでまずは下処理パックから出してキッチンペーパーでドリップを拭き取る赤身と脂の間の筋を切っていく(両面)余分な脂を切り捨てる塩をふって30分ほど常温で放置またまたドリップが出てるのでキッチンペーパーで再度拭き取るホワイトペッパーで臭み取りも兼ねて下味小麦粉、卵、パン粉の順につけていく150℃前後の油で2分裏返して2分油から上げて4分放置これでパサつかず定食屋もビックリのしっとりジューシーなとんかつの完成じゃ✨安モン肉でも手間をかければ美味しくいただける今日もお疲れさまでございます。#今日の晩メシ #GRAVITY料理部 #安い肉食わせたるから高い肉ご馳走してください
